Panipuri Recipe पानीपुरी रेसिपी: पानीपुरी एक स्वादिष्ट भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसके भारत के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग नाम हैं। यह मसालेदार पानी, मसले हुए आलू और विभिन्न सॉस जैसी स्वादिष्ट चीज़ों से भरी एक छोटी कुरकुरी गेंद की तरह है। जब आप इसे काटते हैं, तो यह आपके मुंह में स्वादिष्ट स्वादों का एक बड़ा विस्फोट जैसा होता है। पानीपुरी खाना भारत की व्यस्त सड़कों पर एक विशेष खाद्य साहसिक यात्रा पर जाने जैसा है।
पानीपुरी एक जादुई व्यंजन की तरह है क्योंकि इसमें विभिन्न बनावट और स्वादों का सही मिश्रण होता है। कुरकुरी पूड़ियाँ, नरम आलू, मसालेदार इमली का पानी, गर्म मसाले और ठंडा दही सभी मिलकर आपके मुँह में स्वाद का एक स्वादिष्ट विस्फोट बनाते हैं।
जब आप घर पर पानीपुरी बनाते हैं, तो आप चुन सकते हैं कि आप इसमें कौन सी सामग्री डालना चाहते हैं। इसका मतलब है कि आप इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही बना सकते हैं जैसा आपको पसंद है। अगर आपको तीखा खाना पसंद है तो आप इसमें और भी मसालेदार चीजें मिला सकते हैं. अगर आप इसे कम मसालेदार बनाना पसंद करते हैं, तो आप इसे इस तरह भी बना सकते हैं. यह अपना स्वयं का विशेष नाश्ता बनाने जैसा है जिसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा आप चाहते हैं।
इस रेसिपी में हम आपको शुरुआत से ही पानीपुरी बनाना सिखाएंगे। हम आपको सिखाएंगे कि पानीपुरी के लिए छोटी, कुरकुरी ब्रेड कैसे बनाई जाती है, मसालों के साथ स्वादिष्ट आलू की फिलिंग कैसे बनाई जाती है और स्वादिष्ट इमली का पानी कैसे बनाया जाता है। यह खाना पकाने के रोमांच पर जाने जैसा होगा क्योंकि हम आपको घर पर इस लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड को बनाने में मदद करते हैं।
पानीपुरी रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
Ingredients required for preparing the panipuri recipe in Hindi.
पानीपुरी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
पूरी बनाने के लिए: For the puri
- सूजी,
- आटा,
- बेकिंग सोडा,
- पानी और तेल
आलू भरने के लिए: For the potato
- उबले और मसले हुए आलू
- जीरा पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक और ताजा धनिया
इमली का पानी बनाने के लिए: For tamarind water
- इमली का गूदा
- गुड़ या चीनी
- भुना जीरा पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक और पानी
मसालेदार पुदीने के पानी के लिए: For the spicy mint water
- ताजा पुदीने की पत्तियां
- हरी मिर्च
- काला नमक
- भुना जीरा पाउडर
- पानी
दही के लिए: For the Curd
- गाढ़े दही
रसोई के उपकरण: Kitchen Appliances
- एक सिलेंडर और बोर्ड
- डीप फ्राइंग पैन
- मसालों के लिए छोटे कटोरे
- मिश्रण कटोरे
- भरने के लिए एक चम्मच
हिंदी में पानीपुरी रेसिपी तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश।
Step-by-step instructions for preparing the panipuri recipe in Hindi
पानीपुरी बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:
पूरियां बनाने के लिए
- एक बाउल में सूजी आटा
- बेकिंग सोडा
- थोड़ा सा नमक
फिर आप इसमें पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें. आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये. इसके बाद, आप आटे को छोटी गेंदों में विभाजित करें और उन्हें रोलिंग पिन का उपयोग करके फ्लैट सर्कल में रोल करें।
इसके बाद आप एक पैन में तेल गर्म करें और पूरियों को फूलने और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. फिर आप अतिरिक्त तेल हटा दें.
आलू भरने के लिए
- आप मसले हुए आलू को जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कटी हुई धनिया पत्ती जैसे मसालों के साथ मिलाएं।
इमली का पानी बनाने के लिए
- आप एक बर्तन में इमली का गूदा
- गुड़ या चीनी
- भुना जीरा पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला लें. आप इसमें पानी डालकर उबाल लें, फिर इसे ठंडा करके छान लें।
मसालेदार पुदीने के पानी
- ताजी पुदीने की पत्तियां
- हरी मिर्च
- काला नमक
- भुना जीरा पाउडर और पानी मिलाकर चिकनी चटनी बना लें।
पानीपुरी को असेंबल करना
पानी पूरी को इकट्ठा करने के लिए, आप प्रत्येक पूरी के बीच में एक छेद करें और इसे मसालेदार आलू की फिलिंग से भरें। फिर आप इसमें थोड़ा सा इमली का पानी और मसालेदार पुदीना का पानी मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप ऊपर से एक चम्मच गाढ़ा दही भी डाल सकते हैं।
तैयारी कैसे करें
आप पूरियां बनाएं, आलू का भरावन तैयार करें, इमली का पानी बनाएं और मसालेदार पुदीने का पानी बनाएं। फिर आप पूरियों में आलू भरकर और इमली का पानी और पुदीने का पानी डालकर पानी पूरी तैयार कर लें। पानी पूरी बनाने में कुल 50 मिनट का समय लगता है.
पानीपुरी में पाए जाने वाले पोषक तत्व और विटामिन के बारे में जानकारी।
Information about nutrients and vitamins found in panipuri.
| पुष्टिकर | प्रति सर्विग का साइज़ |
| कैलोरी | 40-45 किलो कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट | 7-8 ग्राम |
| प्रोटीन | 1-2 ग्राम |
| मोटा | 1-2 ग्राम |
| रेशा | 0-1 ग्राम |
| शर्करा | 1-2 ग्राम |
| सोडियम | 100-150 मिलीग्राम |
पानीपुरी में पोषण के बारे में जानने योग्य कुछ महत्वपूर्ण बातें यहां दी गई हैं। किस सामग्री का उपयोग किया गया है और पानीपुरी कितनी बड़ी है, इसके आधार पर जानकारी भिन्न हो सकती है। यह सोचना भी महत्वपूर्ण है कि इसमें कौन सी फिलिंग या सॉस मिलाई गई है, क्योंकि वे पानीपुरी के कुल मिलाकर स्वास्थ्यवर्धक होने में बड़ा अंतर ला सकते हैं।
स्वादिष्ट पानीपुरी अब पूरी तरह कुरकुरी है और खाने के लिए तैयार है।
The delicious panipuri is now completely crispy and ready to eat.
कुरकुरी पानीपुरी एक स्वादिष्ट भोजन है जो खाने के लिए तैयार है। यह सिर्फ एक नियमित नाश्ता नहीं है, यह भारत में एक खाद्य साहसिक यात्रा पर जाने जैसा है। जब आप कुछ खाते हैं, तो आप कई अलग-अलग बनावटों और स्वादों का स्वाद ले सकते हैं, जो दर्शाता है कि भारतीय स्ट्रीट फूड कितना रचनात्मक है। इसमें कुरकुरे गोले, मसालेदार आलू का भराव, तीखा इमली का पानी और ताज़ा पुदीना पानी है। जब आप इसे खाते हैं, तो इसका स्वाद आपके मुंह में फूट जाता है और यह इतना स्वादिष्ट होता है कि आप इसका विरोध नहीं कर सकते।
जब आप घर पर पानीपुरी बनाते हैं, तो आप यह तय कर सकते हैं कि आप इसे कितना मसालेदार और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। अगर आपको यह बहुत तीखा पसंद है या थोड़ा सा, तो आप इसमें सही मात्रा में मसाले मिला सकते हैं। यह रेसिपी आपको कुरकुरी पूड़ियाँ, स्वादिष्ट भरावन और स्वादिष्ट पानी बनाना सिखाएगी।
पानीपुरी खाने का एक मज़ेदार हिस्सा इसे एक साथ रखना है। आपको यह देखने को मिलता है कि प्रत्येक छोटी रोटी अलग-अलग सॉस जैसी स्वादिष्ट चीज़ों से भरी होती है, और फिर कोई इसे आपको देता है। यह एक ऐसा भोजन है जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार जैसे अन्य लोगों के साथ खा सकते हैं।
अपने परिवार और दोस्तों को एक साथ लाएं, काम करने के लिए तैयार हो जाएं और पानीपुरी बनाने के लिए एक मज़ेदार यात्रा पर निकलें। चाहे यह कोई विशेष कार्यक्रम हो या सिर्फ एक आकस्मिक मौज-मस्ती, पानीपुरी मुख्य आकर्षण होगी। उनका एक समूह बनाएं, एक-दूसरे को खुश करें और इस लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।
FAQs:
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
पानीपुरी बनाने के लिए सर्वोत्तम सूझी आटा कौन-कौनसा है?
उत्तर: सर्वोत्तम पानीपुरी बनाने के लिए, आप सूजी और आटा का मिश्रण कर सकते हैं। एक चमच बेकिंग सोडा भी डालें ताकि पूरियां अच्छे से फूल सकें।
आलू भरने के लिए कौन-कौनसे मसाले उपयोग किए जाते हैं?
उत्तर: आलू भरने के लिए आप जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, और कटी हुई धनिया पत्ती का उपयोग कर सकते हैं।
इमली का पानी बनाने के लिए कौन-कौनसे सामग्री चाहिए?
उत्तर: इमली का पानी बनाने के लिए, आपको इमली का गूदा, गुड़ या चीनी, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी की आवश्यकता होगी।
पानीपुरी को असेंबल करने के लिए कौन-कौनसे स्थानीय उपकरण आवश्यक हैं?
उत्तर: पानीपुरी को असेंबल करने के लिए, आपको एक सिलेंडर और बोर्ड, डीप फ्राइंग पैन, मसालों के लिए छोटे कटोरे, मिश्रण कटोरे, भरने के लिए एक चम्मच और अन्य रसोईघर के उपकरणों की आवश्यकता होगी।
पानीपुरी के प्रति सर्विंग का पौष्टिक मूल्य क्या है?
उत्तर: प्रति सर्विंग का पौष्टिक मूल्य अलग-अलग हो सकता है, लेकिन आमतौर पर पानीपुरी की सर्विंग में कुल कैलोरी 40-45 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट 7-8 ग्राम, प्रोटीन 1-2 ग्राम, मोटा 1-2 ग्राम, रेशा 0-1 ग्राम, शर्करा 1-2 ग्राम, और सोडियम 100-150 मिलीग्राम हो सकता है।
पानीपुरी को कितनी देर तक रखा जा सकता है?
उत्तर: पानीपुरी को तैयार करने के बाद, इसे जल्दी खाएं क्योंकि पूरियां समय के साथ नरम हो सकती हैं और खराब हो सकती हैं। यदि आप इसे देर से खाना चाहते हैं, तो पूरियों को अलग-अलग रखें और उन्हें ताजगी के साथ तैयार करें।