Oats Upma Recipe in Hindi: यह रेसिपी आपके और आपके परिवार के लिए ओट्स को वाकई स्वादिष्ट बना देगी! हम ओट्स को स्वादिष्ट मसालों और सब्जियों जैसे गाजर और हरी मटर के साथ पकाते हैं जिससे इसका लुक और स्वाद बहुत अच्छा हो जाता है।
ओट्स को तब तक अच्छी तरह से भून लें जब तक उनमें से कच्ची महक आना बंद न हो जाए, ताकि ओट्स उपमा आपस में चिपके नहीं। यह ओट्स उपमा एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला नाश्ता है जो आपको दोपहर के भोजन के समय तक तृप्त रखेगा। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए भी अच्छा है क्योंकि इसमें बहुत सारा फाइबर होता है, लेकिन उनके लिए इसमें चीनी न मिलाएं।
मैं आपको बताना चाहता हूं कि स्वादिष्ट ओट्स उपमा कैसे बनाया जाता है। सबसे पहले, जई को अच्छी तरह से पकाना सुनिश्चित करें ताकि उनका स्वाद अजीब न हो और वे बहुत चिपचिपे न हों। दूसरा, जैतून के तेल का उपयोग करें क्योंकि इसमें ओमेगा-3 नामक अच्छा तत्व होता है जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है और बीमारियों को बदतर होने से बचाता है। यदि हमें पहले से ही कोई बीमारी है तो यह हमारे शरीर की रक्षा करने में भी मदद करता है।
ओट्स उपमा रेसिपी सामग्री: Ingredients of Oats Recipe in Hindi
ओट उपमा सामग्री
- 2 कप क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स
- 3 चम्मच तेल
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच उड़द दाल
- करी पत्ता 5-6 किग्रा
- 2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (कटी हुई)
- 2 हरी मिर्च (आधी कटी हुई)
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर
- 1/4 कप हरी मटर
- 1 चम्मच चीनी
- नमक, स्वादानुसार
सजाने के लिए
- 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
ओट्स उपमा रेसिपी के लिए विधि
- सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें। इसमें ओट्स और ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डालकर सुनहरा होने तक पकाएं. ओट्स को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
- इसके बाद उसी पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें राई डालें.
- जब सरसों चटकने लगे तो इसमें उड़द दाल, करी पत्ता, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें. मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
- प्याज डालें और 2 मिनट तक या प्याज के अर्ध-पारदर्शी होने तक पकाएं।
- इसमें गाजर, हरी मटर और बचा हुआ ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर शामिल करें। अतिरिक्त 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं
- अब इसमें ओट्स का मिश्रण, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
- 1½ कप गर्म पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
- अंत में ताजे हरे धनिये से सजाकर तुरंत परोसें।
ओट्स उपमा के पोषक तत्व : Nutrient Values of Oats
- उर्जा191 कैलोरी
- 5.5 ग्राम प्रोटीन
- 27.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 4.6 ग्राम वसा
- 1.9 ग्राम फाइबर
- 225.1 माइक्रोग्राम विटामिन ए
- 1.6 मिलीग्राम आयरन
- 14.5 मिलीग्राम फोलिक एसिड
ओट्स उपमा रेसिपी बनाने के लिए: Method of Oats Recipe
- ओट्स उपमा बनाने के लिए सबसे पहले हम ओट्स को हल्का सा भून लेंगे. ऐसा करने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
- जब जैतून का तेल गर्म हो जाए तो इसमें ओट्स डालें। हम त्वरित पकाने वाले रोल्ड ओट्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं क्योंकि वे सूजी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर शामिल करें।
- मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि ओट्स का रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। ओट्स को मध्यम आंच पर भूनना जरूरी है क्योंकि तेज आंच से वे जल्दी जल सकते हैं।
- भुने हुए ओट्स को एक प्लेट में निकाल लीजिए और एक तरफ रख दीजिए.
- उसी नॉन-स्टिक पैन में बचा हुआ 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर इसमें राई डालें. 1 1/2 कप गर्म पानी डालें।
- जब राई चटकने लगे तो इसमें उड़द दाल डालें. आप चाहें तो चना दाल भी डाल सकते हैं.
- साथ ही करी पत्ता भी डाल दीजिए.
- लाल मिर्च और हरी मिर्च शामिल करें। यदि बच्चों के लिए तैयारी कर रहे हैं, तो मिर्च न डालें और इसकी जगह मिर्च पाउडर का उपयोग करें।
- मध्यम आंच पर 1 मिनट तक या दाल के हल्के सुनहरे रंग का होने तक भून लीजिए.
- प्याज डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
- गाजर शामिल करें. अतिरिक्त पोषण के लिए, आप वेजिटेबल ओट्स उपमा रेसिपी में फ्रेंच बीन्स, टमाटर और उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने भी मिला सकते हैं।
- हरी मटर डालें. ओट्स उपमा को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए बेझिझक अपनी पसंद की कोई भी सब्जी मिला सकते हैं।
- सब्जियों को मध्यम आंच पर 2 मिनिट तक भून लीजिए.
- भुने हुए ओट्स डालें. यदि आप स्टील कट ओट्स का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो उनका भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उन्हें रोल्ड ओट्स की तुलना में अधिक पानी (लगभग 2 से 3 कप) की आवश्यकता होगी और पकाने में अधिक समय लगेगा।
- चीनी (वैकल्पिक) और नमक डालें।
- बचा हुआ 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर भी शामिल करें। आप हल्दी पाउडर की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं, या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं।
- अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
- ओट्स उपमा को अच्छी तरह मिला लें, ढककर धीमी आंच पर 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- हमारा फाइबर युक्त वेजिटेबल ओट्स उपमा अब तैयार है!
- वेजिटेबल ओट्स उपमा को तुरंत धनिये से सजाइये. बेहतर स्वाद के लिए इसके ऊपर नींबू के रस की कुछ बूंदें निचोड़ें।
ओट्स उपमा रेसिपी के लिए टिप्स: Tips for Oats Recipe
- किसी भी कच्ची सुगंध को खत्म करने और उपमा के लिए एक वांछनीय बनावट प्राप्त करने के लिए जई को अच्छी तरह से भूनना महत्वपूर्ण है।
- इस नुस्खे में जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो शरीर में सूजन को कम करने, बीमारियों की शुरुआत को रोकने और आगे होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है।