आलू टिक्की रेसिपी (Aloo Tikki Recipe): आलू टिक्की एक स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जिसे बहुत से लोग सड़कों पर खाने का आनंद लेते हैं। यह लंबे समय से पसंदीदा रहा है और भारत में बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं।
आलू टिक्की रेसिपी एक त्वरित और आसान नाश्ता है जिसे आप तब बना सकते हैं जब आपके दोस्त या परिवार वाले आपके घर आ रहे हों। हम आलू उबालने और कुचलने से शुरू करते हैं, फिर हम कुछ उबले हुए मटर, ताजा धनिया, और चाट मसाला और मिर्च पाउडर जैसे विशेष मसाले मिलाते हैं। हम अपनी पसंद के अनुसार तीखापन समायोजित कर सकते हैं। अंत में, स्वादिष्ट स्वाद के लिए हम इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाते हैं। हम सब कुछ एक साथ मिलाते हैं और इसे फ्लैट पैटीज़ का आकार देते हैं, फिर हम उन्हें एक विशेष पैन पर पकाते हैं जिसमें अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
कुरकुरी आलू टिक्की गरम तवे पर बनाया जाने वाला एक स्वादिष्ट नाश्ता है. वे आपको सर्द, बरसात के दिन में गर्म और खुश महसूस करा सकते हैं! पंजाबी पंजाबी आलू टिक्की इतनी बहुमुखी है कि यदि आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो आप उसका उपयोग आलू टिक्की बर्गर या रगड़ा पैटी नामक एक लोकप्रिय व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं।
आलू टिक्की रेसिपी सामग्री:
Ingredients of Aloo Tikki Recipe
- 1 कप छिले, उबले और मसले हुए आलू
- 1/2 कप उबले और मसले हुए हरे मटर
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1 1/2 चम्मच नींबू का रस
- नमक के साथ चखें
- खाना पकाने का तेल
आलू टिक्की रेसिपी विधि:
Method of Aloo Tikki Recipe
- सबसे पहले सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को Six (6) बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को चपटी 50 मिमी (2″) टिक्की का आकार दें।
- एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और प्रत्येक टिक्की को थोड़े से तेल के साथ दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
- टिक्कियों को पैन से निकालें और उन्हें तेल सोखने वाले कागज पर रखें। गरम-गरम ही इन्हें परोसें।
प्रति आलू टिक्की में पोषक तत्वों की मात्रा
- 32 कैलोरी ऊर्जा,
- 0.4 ग्राम प्रोटीन
- 3.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 0.4 ग्राम फाइबर
- 1.7 ग्राम वसा
- 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
- 2.1 मिलीग्राम सोडियम
आलू टिक्की रेसिपी कैसे बनाते हैं:
How to Make Aloo Tikki Recipe
- टिक्की स्वादिष्ट स्नैक्स है जो हर किसी को पसंद आती है, चाहे वह कितनी भी पुरानी क्यों न हो। वे छोटे और गोल या अंडाकार आकार के होते हैं, छोटी गेंदों की तरह। टिक्की बनाने के लिए आप उबले हुए आलू, अंकुरित अनाज, दाल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले एक साथ मिलाएं। फिर, आप मिश्रण को गेंदों का आकार दें और उन्हें अपने हाथों से चपटा करें।
- आप टिक्की को ज्यादा तेल में या थोड़े से तेल में तल कर बना सकते हैं. दोनों ही तरीके से टिक्की को एक अलग बनावट मिलती है। कुछ टिक्कियाँ मकई और मसालेदार शिमला मिर्च से बनाई जाती हैं, जबकि अन्य पनीर से बनाई जाती हैं।
- आप मसले हुए आलू की जगह जई या नाचनी के आटे का उपयोग करके भी टिक्की को स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं। यह उन्हें आपके लिए और भी बेहतर बनाता है! टिक्की में ब्रोकोली जैसे स्वस्थ तत्व भी छिपे हो सकते हैं। आप टिक्कियों को स्वस्थ रखने के लिए उन्हें तलने की बजाय तवे पर पका या बेक कर सकते हैं.
- आलू टिक्की एक बहुत ही लोकप्रिय प्रकार की टिक्की है जो आपको दिल्ली की सड़कों पर मिल जाएगी। इसे गर्म और कुरकुरा परोसा जाता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है, खासकर ठंड, बरसात के दिनों में। पार्टियों में आलू टिक्की खाना बहुत अच्छा लगता है क्योंकि यह हर किसी को पसंद आती है और यह आपके खाने में बहुत स्वाद ला देती है
आलू टिक्की रेसिपी का मिश्रण बनाने के लिए:
For Aloo Tikki Recipe Mixture
- आलू टिक्की का मिश्रण बनाने के लिए आपको एक कटोरा लेना होगा और उसमें आलू डालना होगा.
- फिर इसमें हरी मटर, धनिया, चाट मसाला, मिर्च पाउडर और नींबू का रस मिलाएं.
- अगर आप नींबू का रस ज़्यादा खट्टा नहीं चाहते तो आप कम नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अंत में स्वादानुसार नमक डालें।
आलू टिक्की रेसिपी बनाने के लिए:
For Make Aloo Tikki Recipe
- आलू टिक्की रेसिपी (पंजाबी आलू टिक्की) के मिश्रण को 6 बराबर भागों में बांट लें.
- प्रत्येक भाग को अपनी हथेलियों के बीच धीरे से दबाकर चपटी 50 मिमी (2″) गोल आलू टिक्की बना लें।
- 5 और आलू टिक्की बनाकर प्लेट में रख लीजिये.
- सुनिश्चित करें कि पैन तेल या किसी अन्य वसा का उपयोग करके अच्छी तरह से चिकना हो गया है।
- एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर आलू की टिक्की रखें.
- आलू टिक्की को समान रूप से पकाने के लिए, थोड़ा सा तेल लगाएं और एक तरफ से सुनहरा भूरा होने और सतह पर पपड़ी बनने तक पकाएं।
- टिक्कियों को दूसरी तरफ पलटें और इसी तरह से पकाएं.
- आलू टिक्की को अपनी सर्विंग प्लेट में निकाल लें। इन्हें टोमैटो कैचप और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें. इन आलू टिक्की का इस्तेमाल आलू टिक्की चाट बनाने में भी किया जा सकता है.
सारांश(Conclusion):
आलू टिक्की रेसिपी Aloo Tikki Recipe एक स्वादिष्ट और आसान नाश्ता है जिसे बनाने में कम समय लगता है और जो बहुत से लोगों को पसंद है। इसे गरम तवे पर बनाकर और अपने पसंद के चटनी और मसालों के साथ सर्व करने से यह बहुत ही स्वादिष्ट और मनोहर होता है।
FAQs
About आलू टिक्की रेसिपी
आलू टिक्की को कैसे और कहां सर्व करें?
आलू टिक्की को गरम गरम सर्व करने के लिए आप इसे टोमैटो कैचप और हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप इसे चाट मसाला और नींबू के रस के साथ भी गरमा गरम परोस सकते हैं।
आलू टिक्की का मिश्रण बनाने में कितना समय लगता है?
आलू टिक्की का मिश्रण बनाने में सामान्यतः 15-20 मिनट का समय लगता है, इसमें आलू को उबालना, मिश्रण तैयार करना और टिक्की बनाना शामिल है।
आलू टिक्की को हेल्दी बनाने के लिए क्या विकल्प हैं?
आप आलू टिक्की को हेल्दी बनाने के लिए जई या नाचनी के आटे का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही इसमें ब्रोकोली जैसे स्वस्थ सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं।
आलू टिक्की रेसिपी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ टिप्स?
आप आलू टिक्की रेसिपी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया-पुदीना की चटनी, या अन्य विशेष मसाले।
आलू टिक्की को अन्य व्यंजन में कैसे उपयोग करें?
आलू टिक्की को अगर बचा हुआ है, तो आप इसे आलू टिक्की बर्गर या रगड़ा पैटी जैसे अन्य लोकप्रिय व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं।