बेसन के लड्डू रेसिपी(Besan Ke Laddu Recipe): बेसन के लड्डू एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे उत्तर भारत में लोग खाना पसंद करते हैं। इसे बनाना वाकई आसान है और लोग अक्सर इसे दिवाली जैसे उत्सवों के दौरान बनाते हैं। इसे बनाने के लिए आपको जो मुख्य चीजें चाहिए वो हैं बेसन, घी और चीनी। इसके स्वाद को और भी अच्छा बनाने के लिए आप इसमें इलायची, केसर और बादाम भी मिला सकते हैं. आज हम इस आसान रेसिपी का उपयोग करके घर पर लड्डू बनाना सीखेंगे।
बेसन के लड्डू रेसिपी सामग्री:
Besan Ke Laddu Recipe Ingredients
- 1 कप बेसन
- 1/4 कप घी
- 1/2 कप पिसी हुई चीनी
- 5-7 केसर धागे, वैकल्पिक
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर, वैकल्पिक
- गार्निश के लिए 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
- गार्निश के लिए 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता
बेसन के लड्डू रेसिपी विधि:
Besan Ke Laddu Recipe Making Method
- सबसे पहले बेसन को एक प्लेट में छानकर अलग रख लें।
- इसके बाद एक भारी तले वाले पैन में धीमी आंच पर घी को धीरे-धीरे गर्म करें.
- जब घी पिघलने लगे तो इसमें छना हुआ बेसन सावधानी से डालें.
- एक चम्मच का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह से एक साथ मिला लें।
- मिश्रण को भूनते समय लगातार चम्मच से चलाते रहें जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए. जैसे-जैसे बेसन भुनेगा, मनमोहक सुगंध आने लगेगी। इस प्रक्रिया में आम तौर पर लगभग 8 से 10 मिनट लगते हैं, लेकिन पैन की मोटाई के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।
- गैस बंद कर दें और मिश्रण में केसर के धागे, जायफल पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं. सभी सामग्रियों को धीरे से मिला लें।
- मिश्रण को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें और लगभग 8-10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- जबकि मिश्रण अभी भी हल्का गर्म है, इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं।
- मिश्रण में पिसी हुई चीनी अच्छी तरह मिला लें.
- मिश्रण को 8 बराबर भागों में बांटकर गोल-गोल लड्डू का आकार दें.
- लड्डुओं को ऊपर से हल्के से दबाकर कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाएं. – लड्डुओं को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें. अंत में, लड्डुओं को एक कंटेनर में रखें और नमकीन स्नैक्स के साथ परोसें।
कुछ सुझाव और विविधताएँ:
Besan Ke Laddu Recipe Suggestions & Variations
- लड्डू का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें 1/2 कप मोटा बेसन और 1/2 कप बारीक बेसन मिलाने की सलाह दी जाती है।
स्वाद: ये लड्डू अपनी स्वादिष्ट मिठास और मुलायम बनावट के लिए जाने जाते हैं।
परोसने के तरीके: इन्हें पारंपरिक रूप से जन्माष्टमी और दिवाली जैसे उत्सव के अवसरों के दौरान तैयार किया जाता है, और आमतौर पर मेथी पुरी, चिवड़ा, चकली, नमक पारा और अन्य स्वादिष्ट भारतीय स्नैक्स के साथ इसका आनंद लिया जाता है।
निष्कर्ष:(Conclusion)
बेसन के लड्डू रेसिपी (Besan Ke Laddu Recipe) का उपयोग करके आप घर पर मिठाई बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। इसमें विभिन्न मसालों का सही संघटन है, जो इसे खास बनाता है। तो, इसे बनाकर और उसका आनंद लेकर देखें!
FAQs
About Besan Ke Laddu Recipe
बेसन के लड्डू का स्वाद कैसा होता है?
बेसन के लड्डू मिठा और सुगंधित होता है। इसमें बेसन की मिठास, घी का स्वाद, चीनी की मिठास, इलायची, केसर, बादाम, और जायफल का आदान-प्रदान होता है, जो इसे बहुत आकर्षक बनाता है।
लड्डू बनाने के लिए कौन-कौन से सामग्री की आवश्यकता है?
बेसन, घी, पिसी हुई चीनी, केसर धागे (वैकल्पिक), इलायची पाउडर, और जायफल पाउडर इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री हैं। गार्निश के लिए बादाम और पिस्ता भी उपयोग किए जा सकते हैं।
बेसन को भूनने के लिए कितना समय लगता है?
बेसन को भूनने में लगभग 8-10 मिनट का समय लगता है, लेकिन यह पूर्णत:ता से भूना होना चाहिए। धीरे-धीरे चलाते रहें ताकि बेसन एक हॉमोजनस मिश्रण बने।
इस रेसिपी में कुछ वैकल्पिक सामग्री हैं, जैसे केसर और जायफल. क्या इन्हें न डालकर भी बना सकते हैं?
हां, आप केसर और जायफल को वैकल्पिक रूप से छोड़ सकते हैं, लेकिन इन्हें डालकर लड्डू को और भी विशेष बना सकते हैं।
लड्डू को कैसे स्वर्णिमता से सजाया जा सकता है?
लड्डू को ऊपर से हल्के से दबाकर कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजा सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट बनावट देता है, बल्कि इसे और भी आकर्षक बनाता है।