चावल की खीर रेसिपी: चावल की खीर एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे भारत में बहुत से लोग खाना पसंद करते हैं। यह वास्तव में बनाने में आसान है। यदि आप अचानक खाने के लिए कुछ मीठा चाहते हैं, तो आप जल्दी से चावल की खीर बना सकते हैं क्योंकि आपके लिए आवश्यक सभी सामग्री आमतौर पर हर रसोई में होती हैं। इस विशेष प्रकार के चावल का हलवा खीर कहा जाता है और भारत के विभिन्न हिस्सों में इसके अलग -अलग नाम हैं। यह चावल की खीर को मोटा बनाने के लिए मीठे संघनित दूध का उपयोग करता है और इसे पकाने में लंबा समय नहीं लगता है। आइए सीखें कि आज इस नुस्खा के साथ चावल की खीर कैसे बनाया जाए।
चावल की खीर रेसिपी सामग्री:
Chawal Ki Kheer Recipe Ingredients
- 1/4 कप पका हुआ चावल,
- 2 कप दूध,
- 2 बड़े चम्मच चीनी,
- 1/3 कप मीठा कंडेन्डेड दूध,
- एक चुटकी वैकल्पिक जायफल पाउडर,
- 1 चम्मच +2 चम्मच घी,
- 1/2 बड़ा चम्मच काजू और 1/2 बादाम के टुकड़े
चावल की खीर रेसिपी विधि:
How to Make Chawal Ki Kheer Recipe
- चरण -1: भारी नीचे के पैन या नॉन-स्टिक पैन में घी के 1 चम्मच को गर्म करके शुरू करें। काजू और बादाम के टुकड़े जोड़ें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के भूरे रंग को न मोड़ें, जिसमें लगभग एक मिनट लगेगा। उन्हें एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।
- चरण -2: अगला, एक ही पैन में दूध, गाढ़ा दूध, चीनी और उबले हुए चावल जोड़ें।
- चरण -3: लगातार मिश्रण को हिलाएं और इसे कम लौ पर पकाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 12-15 मिनट लगेंगे। याद रखें कि मिश्रण ठंडा होने के बाद मिश्रण और भी मोटा हो जाएगा, इसलिए इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह वांछित मोटाई तक न पहुंच जाए।
- चरण -4: 2 टीस्पून घी डालें, जायफल का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- चरण -5: खीर को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे भुना हुआ काजू और बादाम के साथ गार्निश करें। आप या तो इसे गर्म परोस सकते हैं या ठंडे विकल्प के लिए सेवा करने से पहले इसे 1-2 घंटे के लिए ठंडा कर सकते हैं। आपका चावल की खीर अब तैयार है।
सुझाव और विविधता:
Tips and Variations
- जायफल पाउडर का उपयोग करने के बजाय, इलायची पाउडर का थोड़ा सा उपयोग करें।
- गाढ़ा दूध के बजाय, मीठे मावा का उपयोग करने का प्रयास करें।
स्वाद: मीठा
परोसने के तरीके: आप इसे मसाला पुरी और भरवां लेडीफिंगर के साथ लंच या डिनर के दौरान खा सकते हैं, या आप इसे एक पार्टी में मिठाई के रूप में रख सकते हैं।
निष्कर्ष(Conclusion):
इस नुस्खे के साथ, आप आसानी से चावल की खीर बना सकते हैं और इसे विभिन्न तरीकों से परोस सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जो खासतर से भारतीय रसोईघरों में लोकप्रिय है।
FAQs
About Chawal Ki Kheer Recipe
सवाल 1: चावल की खीर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ वैकल्पिक सामग्री हैं क्या?
उत्तर: हाँ, आप खीर में थोड़ा सा इलायची पाउडर या केसर भी डाल सकते हैं, जो इसे और भी खास बना देगा।
सवाल 2: मीठे संघनित दूध का उपयोग क्यों किया जाता है?
उत्तर: मीठे संघनित दूध का उपयोग खीर को मोटा बनाने में किया जाता है और इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
सवाल 3: खीर को ठंडा करने के लिए कौन से तरीके का उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: आप खीर को ठंडा करने के लिए इसे फ्रिज में रख सकते हैं या ठंडे विकल्प के लिए उसे 1-2 घंटे तक रूम टेम्परेचर पर छोड़ सकते हैं।
सवाल 4: चावल की खीर को कैसे परोसा जा सकता है?
उत्तर: आप इसे मसाला पुरी और भरवां लेडीफिंगर के साथ लंच या डिनर के दौरान परोस सकते हैं, या इसे मिठाई के रूप में पार्टी में रख सकते हैं।
सवाल 5: चावल की खीर की शेविंग कैसे बनाई जा सकती है?
उत्तर: चावल की खीर की शेविंग बनाने के लिए, आप चावल को पानी में अच्छे से उबाल कर उसकी चावल की खीर बना सकते हैं। उसमें दूध, चीनी, और अन्य स्वाद के अनुसार सामग्री डालें और फिर उसे बनाए गए मिश्रण को ठंडा करके परोसें।