पनीर बटर मसाला रेसिपी()Paneer Butter Masala Recipe: पंजाबी पनीर बटर मसाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पनीर के साथ बनाया गया है जो भारत में कई लोग प्यार करते हैं। इसमें एक स्वादिष्ट सॉस है जो मसालेदार और मलाईदार है। आप इसे विभिन्न प्रकार की रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं। यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक शानदार डिश है, और आप सीख सकते हैं कि सरल चरणों का पालन करके इसे कैसे बनाया जाए।
पनीर बटर मसाला रेसिपी सामग्री:
Paneer Butter Masala Recipe Ingredients
- 250 ग्राम पनीर (या टोफू), 1 इंच वर्ग के टुकड़ों में
- 2 मध्यम प्याज
- 1½ बारीक कटा हुआ अदरक
- 3-4 लहसुन की कलियों
- 2 हरी मिर्च,
- 1/2 कप दूध (पूर्ण वसा)
- मेथी के 2 चम्मच (सूखी मेथी पत्ते)
- 1/2 चम्मच मसाला पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 2 टेबलस्पून ताजा क्रीम (या घर का बनी मलाई)
- 2 टेबलस्पून मक्खन (बटर)
- 2 टेबलस्पून तेल 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 3 मध्यम टमाटर
पनीर बटर मसाला रेसिपी विधि:
How to Make Paneer Butter Masala Recipe
यदि आप जमे हुए पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो कृपया उन्हें डीफ्रॉस्ट करें।
- चरण -1, एक चक्की और पीस प्याज, अदरक, और लहसुन को एक पेस्ट बनाने के लिए लें। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, काजू को दो बड़े चम्मच पानी से पीसें। टमाटर को नरम करें और उनमें से एक प्यूरी बनाएं।
- चरण -2, मध्यम गर्मी पर एक पैन में तेल और मक्खन गरम करें। बे लीफ और प्याज का पेस्ट जोड़ें, और इसे हल्के भूरे रंग के होने तक भूनें, जिसे लगभग 4-5 मिनट लगना चाहिए।
- चरण -3, कटा हुआ हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर जोड़ें, और लगभग 30-40 सेकंड के लिए भूनें। काजू पेस्ट में मिलाएं। लगातार दो मिनट के लिए एक चम्मच के साथ हलचल।
- चरण -4, टमाटर की प्यूरी जोड़ें और जब तक तेल अलग न हो जाए, तब तक भूनें, जिसे लगभग 3-4 मिनट लगना चाहिए। धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर में हिलाओ, यह सुनिश्चित करना कि मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित है।
- चरण -5, 1/2 कप दूध, 1/2 कप पानी और नमक जोड़ें। एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि तेल सतह पर न आ जाए, लगभग 4-5 मिनट।
- चरण -6, पनीर के टुकड़े और कासुरी मेथी जोड़ें। लगभग दो मिनट या ग्रेवी गाढ़ा होने तक पकाएं।
- चरण -7, ताजा क्रीम जोड़ें।
- चरण -8, अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी बंद करें। अंत में, पंजाबी पनीर बटर मसाला सब्जी को एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें और इसे क्रीम या मक्खन के साथ गार्निश करें।
पनीर बटर मसाला रेसिपी सुझाव और विविधता:
Paneer Butter Masala Recipe Tips and Variations
- यदि ग्रेवी मोटी है, और 3-4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबालने के लिए 1/2 कप पानी को चरण -8 में जोड़ने में मददगार हो सकता है।
- पीसा प्याज का उपयोग करने के बजाय, आपके पास एक बदलाव के लिए कटा हुआ प्याज का उपयोग करने का विकल्प है।
- स्वाद के लिए, आप कम तेल में सेका हुआ या टला हुआ पनीर डाल सकते हैं। सब्जियों में तेल की सामग्री को कम करने के लिए, अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए तले हुए पनीर को एक कागज नैपकिन पर रखें।
- यदि आप एक मलाईदार ग्रेवी पसंद करते हैं, तो आप चरण -10 में अधिक क्रीम जोड़ सकते हैं। इसके विपरीत, यदि आप मलाईदार स्वाद का आनंद नहीं लेते हैं, तो आप क्रीम का उपयोग नहीं करने के लिए चुन सकते हैं।
- जबकि पनीर का उपयोग पारंपरिक रूप से इस भारतीय सब्जी में किया जाता है, टोफू का उपयोग एक विकल्प के रूप में किया जा सकता है यदि पनीर अनुपलब्ध है।
स्वाद: मसालेदार
परोसने के तरीके: मसालेदार भोजन परोसने के सुझावों में लंच या डिनर के लिए एक मनोरम पनीर बटर मसाला के साथ इसे जोड़ा गया है, साथ ही नान, पराठा, रोटी या जीरा चावल जैसे विकल्प भी शामिल हैं। यह डिश मसालेदार और पनीर सब्जी विकल्पों के साथ सभाओं के लिए एकदम सही है। एक और अधिक अनुभव के लिए, तंदूरी रोटी और लस्सी के साथ इसे परोसना वास्तव में अपने स्वादों को ऊंचा करेगा।
निष्कर्ष(Conclusion)
धन्यवाद आपको पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala Recipe) बनाने के लिए नुस्खा मिलने के लिए। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि यह रेसिपी अनुकरण और अनुसंधान के लिए है, इसमें अपनी पसंद के हिसाब से बदलाव करने का स्वतंत्रता है।
आप इसे विभिन्न तरीकों से परोस सकते हैं, जैसे कि नान, पराठा, रोटी, या जीरा चावल के साथ। अगर आप एक मलाईदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप क्रीम की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
आपकी परिश्रमी सेहत के लिए, इसमें सेहतमंद घातीया इंग्रीडिएंट्स जैसे कि टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन, और पनीर शामिल हैं। आप सभी सामग्रियों को स्वच्छ रूप से तैयार करें और बजट और पसंद के हिसाब से उन्हें समायोजित करें।
स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें और परिवार और दोस्तों के साथ इस अद्भुत पनीर बटर मसाला का आनंद लें!
पनीर बटर मसाला रेसिपी के बारे में पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs About Paneer Butter Masala Recipe
प्रश्न 1: पनीर बटर मसाला को घर पर बनाने के लिए सर्दी या गर्मी में कौन-कौन से सामग्री उपलब्ध हो सकती हैं?
उत्तर: पनीर बटर मसाला बनाने के लिए आपको पनीर, प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर, दूध, मेथी, मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, ताजा क्रीम, मक्खन, तेल, और लाल मिर्च पाउडर की आवश्यकता हो सकती है। ये सामग्री सर्दी और गर्मी दोनों में आसानी से उपलब्ध हो सकती हैं।
प्रश्न 2: पनीर बटर मसाला को कितने समय तक पकाना चाहिए?
उत्तर: पनीर बटर मसाला को पकाने का समय उसकी ग्रेवी की मोटाई पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर इसे 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए, ताकि सभी मसाले और स्वाद अच्छे से मिल सकें।
प्रश्न 3: इस डिश को कम तेल में बनाने के लिए क्या उपाय किए जा सकते हैं?
उत्तर: आप ग्रेवी को बनाते समय तेल की मात्रा कम कर सकते हैं या तेल की जगह मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं। तेल की मात्रा को कम करने से आपकी सब्जी कम तेलीय होगी, लेकिन स्वाद में कमी नहीं आएगी।
प्रश्न 4: क्या इस रेसिपी में टोफू का उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: हां, आप पनीर की जगह टोफू का उपयोग कर सकते हैं। टोफू को पनीर की तरह ही टुकड़ों में काटकर इस रेसिपी में शामिल कर सकते हैं।
प्रश्न 5: पनीर बटर मसाला को और रिच और क्रीमी बनाने के लिए क्या किया जा सकता है?
उत्तर: यदि आप इसे और रिच और क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो आप अधिक क्रीम जोड़ सकते हैं या गर्म ग्रेवी में एक चम्मच तक मक्खन जोड़ सकते हैं। इससे ग्रेवी में और मलाईदारी आएगी।