मटर पुलाव रेसिपी(Matar Pulao Recipe): मटर पुलाव एक स्वादिष्ट भारतीय भोजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसे बनाना आसान है और आपको बहुत अधिक सामान की आवश्यकता नहीं है। यह रेसिपी आपको बताती है कि इसे घर पर कैसे बनाया जाए। सबसे पहले, आप चावल को भिगो दें, फिर आप इसे हरी मटर, प्याज, अदरक, लहसुन, मिर्च, दालचीनी और लौंग के साथ पकाएं। अंत में, आप पानी डालें और सभी को एक साथ पकाएं। आइये आज मटर पुलाव रेसिपी बनाना सीखते हैं!
मटर पुलाव रेसिपी सामग्री:
Matar Pulao Recipe Ingredients
- 1/2 कप बासमती चावल
- 1/2 कप हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
- दालचीनी का 1 छोटा टुकड़ा
- 2 लौंग
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1/2 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1/2 बड़ा चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच घी
- 1 कप पानी
- नमक स्वाद अनुसार
मटर पुलाव रेसिपी को प्रेशर कुकर में पकाने की विधि:
How to Make Matar Pulao Recipe in Pressure Cooker
- इसे तैयार करने के लिए, नीचे दी गई समान रेसिपी का पालन करें, लेकिन पैन का उपयोग करने के बजाय, 3-लीटर क्षमता वाले स्टील/एल्यूमीनियम प्रेशर कुकर का उपयोग करें।
- चरण 7 में, कृपया कुकर का ढक्कन बंद कर दें और इसे मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक पकने दें।
- कुकर से प्रेशर निकलने पर ढक्कन खोलें और चावल को चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएँ।
मटर पुलाव रेसिपी विधि:
Matar Pulao Recipe Method
- चावल को पानी से अच्छी तरह से धोकर शुरुआत करें, इस प्रक्रिया को लगभग 3-4 बार दोहराएं। – फिर चावल को 15 मिनट तक पानी में भीगने दें. आवंटित समय के बाद, चावल से अतिरिक्त पानी सावधानी से निकाल दें।
- इसके बाद, एक कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर तेल और घी का मिश्रण गर्म करें। गर्म मिश्रण में एक दालचीनी की छड़ी और लौंग डालें। जब लौंग चटकने लगे तो पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालें।
- प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनना जारी रखें, जिसमें लगभग 1-2 मिनट का समय लगेगा।
- अब भीगे हुए चावल और हरी मटर डालें.
- सामग्री को अच्छी तरह से एक साथ मिलाएं और 1-2 मिनट के लिए और भूनें।
- 1 कप पानी डालें और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित हो गया है और इसे उबलने दें।
- जब मिश्रण उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और पैन को ढक दें. इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें। तय समय के बाद ढक्कन हटा दें और जांच लें कि चावल पूरी तरह पक गए हैं या नहीं. यदि नहीं, तो थोड़ा और पानी डालें और पकाना जारी रखें। याद रखें कि ढक्कन को समय से पहले न खोलें क्योंकि इससे चावल को ठीक से पकाने में बाधा आ सकती है।
- आंच बंद कर दें और पुलाव को लगभग 7-8 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे चावल के दाने पूरी तरह फूल जाएंगे। – बाद में ढक्कन हटा दें और पुलाव को चम्मच से धीरे-धीरे मिला लें.
- अंत में, पुलाव को एक सर्विंग बाउल में डालें और दाल फ्राई के साथ इसका आनंद लें।
मटर पुलाव रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Matar Pulao Recipe Tips and Variations
- आमतौर पर 1 कप चावल को 2 कप पानी के साथ पकाना चाहिए। हालाँकि, बासमती चावल के ब्रांड के आधार पर आवश्यक पानी की मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है। सटीक मात्रा निर्धारित करने के लिए, कृपया चावल के पैकेट के पीछे दिए गए निर्देश देखें।
परोसने के सुझाव: स्वादिष्ट भोजन के लिए, इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पंजाबी कढ़ी या दाल तड़का और पापड़ के साथ परोसें।
स्वाद: नमकीन और खुशबूदार
निष्कर्ष (Conclusion):
मटर पुलाव रेसिपी (Matar Pulao Recipe) एक स्वादिष्ट और संतुलित भोजन है जो आसानी से बनाया जा सकता है। यह भारतीय रेसिपी खाने में स्वादिष्ट होती है और उसे प्रेशर कुकर में बनाने से समय भी कम लगता है। आप इसे पापड़, कढ़ी या दाल तड़का के साथ सर्व कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद उठा सकते हैं।
मटर पुलाव रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs About Matar Pulao Recipe
मटर पुलाव को प्रेशर कुकर में पकाने के लिए कितना समय लगता है?
मटर पुलाव को प्रेशर कुकर में पकाने में लगभग 3 सीटी (सिटियों) या लगभग 10-12 मिनट का समय लगता है।
मटर पुलाव को प्रेशर कुकर में पकाने के लिए पानी की मात्रा क्या होनी चाहिए?
मटर पुलाव रेसिपी को प्रेशर कुकर में पकाने के लिए, आमतौर पर 1 कप चावल के लिए 1 कप पानी की मात्रा का उपयोग किया जाता है।
मटर पुलाव को बनाने के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा होता है?
मटर पुलाव रेसिपी को बनाने के लिए सबसे अच्छा चावल बासमती चावल होता है।
मटर पुलाव को सर्विंग के साथ कौन-सी साइड डिश सही होती है?
मटर पुलाव को सर्विंग के साथ पापड़, पंजाबी कढ़ी, या दाल तड़का जैसे साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
मटर पुलाव को और स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या उपाय किए जा सकते हैं?
मटर पुलाव रेसिपी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप धनिया-पुदीना चटनी या रायता के साथ परोस सकते हैं।