हरी मिर्च का अचार रेसिपी(Hari Mirch Ka Achar Recipe): भारतीय भोजन में अचार का बहुत महत्व है। वे आपके भोजन का स्वाद बेहतर बना सकते हैं, भले ही वे वास्तव में सरल हों। यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और आसान हरी मिर्च के अचार के लिए है जिसे राजस्थान और उत्तर भारत में लोग पसंद करते हैं।
आप यकीन नहीं करेंगे, लेकिन आप बहुत जल्दी स्वादिष्ट अचार बना सकते हैं. आमतौर पर लोग सोचते हैं कि अचार बनाने में काफी समय लगता है और यह थका देने वाला होता है। लेकिन हमारे पास एक स्वादिष्ट और आसान अचार की रेसिपी है जिसे आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।
हरी मिर्च का अचार रेसिपी बनाने के लिए आपको कुछ खास बीजों को एक साथ मिलाकर एक पैन में पकाना होगा. फिर, उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें तब तक पीसें जब तक वे एक मोटा पाउडर न बन जाएं। इसके बाद आप इस पाउडर को एक बाउल में डालें और इसमें अन्य सामग्री जैसे हरी मिर्च और मसाले मिला लें. अंत में, आप थोड़ा सा तेल और सिरका एक साथ मिलाएं और इसे कटोरे में डालें। सिरका अचार को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करता है.
मसालेदार हरी मिर्च के अचार को किसी टाइट कन्टेनर में डालिये और 2 दिन के लिये ऐसे कमरे में रख दीजिये, जो न ज्यादा गर्म हो न ठंडा. इसके बाद इसे फ्रिज में रख दें. आप अचार को अपने भोजन के साथ एक स्वादिष्ट अतिरिक्त व्यंजन के रूप में खा सकते हैं। इससे आपके खाने का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा. राजस्थानी हरी मिर्च का अचार चावल, फ्लैटब्रेड और स्वस्थ ब्रेड के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।
आप एक विशेष अचार बनाने के लिए बहुत तीखी गहरी हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। इसे बनाने के बाद आप इसे लगभग दो महीने तक फ्रिज में रख सकते हैं और जब भी आपका मन हो इसे खा सकते हैं!
हरी मिर्च का अचार रेसिपी सामग्री:
Hari Mirch Ka Achar Recipe Ingredients
हरी मिर्च का अचार के लिए सामग्री
- 1 कप हरी मिर्च, 1″ टुकड़ों में कटी हुई,
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ,
- 2 चम्मच मेथी के बीज,
- 1 चम्मच जीरा,
- 1 बड़ा चम्मच सरसों,
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर,
- १/४ टी-स्पून हींग
- 1/4 कप सरसों का तेल,
- 1 1/2 चम्मच सिरका
- 2 चम्मच नमक
हरी मिर्च का अचार रेसिपी बनाने की विधि:
How to Make Hari Mirch Ka Achar Recipe
हरी मिर्च का अचार रेसिपी बनाने के लिए, सौंफ, मेथी दाना, जीरा और सरसों को एक छोटे चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए धीरे से भून लें।
बाद में, मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे मिक्सर में तब तक पीसें जब तक यह बारीक गाढ़ा न हो जाए।
मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें और बाकी सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
अंत में, हरी मिर्च के अचार को एक एयर-टाइट कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करने से पहले इसे 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें।
पोषक तत्व मूल्य प्रति चम्मच:
Nutrient value per tablespoon
- ऊर्जा को 30 कैलोरी,
- प्रोटीन को 0 ग्राम,
- कार्बोहाइड्रेट को 0 ग्राम,
- फाइबर को 0 ग्राम,
- वसा को 3.3 ग्राम,
- कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम
- सोडियम को 361.7 मिलीग्राम
हरी मिर्च का अचार रेसिपी बनाने के लिए:
For Making Hari Mirch Ka Achar Recipe
- सौंफ़ को एक छोटे, चौड़े नॉन-स्टिक पैन, तड़का पैन में रखें।
- मेथी दाना डालें.
- जीरा डालें.
- राई डालें.
- बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें। हमें इन्हें ब्राउन होने तक तलना नहीं है, सिर्फ नमी हटा देनी है.
- पूरी तरह से ठंडा करें और एक ब्लेंडर में बारीक मोटा मिश्रण बनने तक पीसें। मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें।
- हरी मिर्च से शुरू करते हुए बाकी सभी सामग्री डालें। मिर्च का उपयोग करने से पहले, हम उन्हें धोते हैं, निथारते हैं और 1 इंच के टुकड़ों में काटते हैं। आप बस डंठल हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें या बीच से काट लें। यदि आपको मिर्च से एलर्जी है या आप गर्मी से डरते हैं, तो आप कैंची से काटने का प्रयास कर सकते हैं, जो अधिक सुविधाजनक है। इसके अलावा, मिर्च आपकी पसंद के अनुसार मसालेदार, मध्यम मसालेदार या थोड़ी मसालेदार हो सकती है। आप अपनी पसंद के अनुसार बीज भी निकाल सकते हैं। तीखापन कम करना होगा.
- हल्दी पाउडर और हींग डालें.
- साथ ही सरसों का तेल भी डाल दीजिए.
- सिरका और नमक डालें। हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए आप किसी भी प्रकार के सिरके या नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं. सिरका एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है और राजस्थानी हरी मिर्ची अचार के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
- अच्छी तरह मिला लें और हमारी हरी मिर्च का अचार रेसिपी तैयार कर लें. मिर्च का अचार राजस्थानी हरी मिर्च का अचार मसालेदार हरी मिर्च का अचार हरी मिर्च का अचार हिंदी | तैयार।
- मिर्च के अचार को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए स्टोर करें, फिर फ्रिज में रखें। आप इंस्टेंट हरी मिर्च के अचार को किसी भी भोजन में साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। यह निश्चित रूप से आपके भोजन में मसालेदार स्वाद जोड़ देगा। गुजराती थेपला रेसिपी के स्वाद के साथ सरसों में हरी मिर्च का स्वाद अद्भुत है।
सारांश(Conclusion):
हरी मिर्च का अचार रेसिपी (Hari Mirch Ka Achar Recipe) बनाना और संग्रहण करना बहुत ही आसान है। यह स्वादिष्ट और साथ ही स्वस्थ भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है, जो भोजन को और भी रुचिकर बनाता है।
हरी मिर्च का अचार रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs About Hari Mirch Ka Achar Recipe
हरी मिर्च का अचार रेसिपी कितने समय तक ताज़ा रह सकता है?
हरी मिर्च का अचार ठंडे और सुखे स्थान पर 2 से 3 महीने तक अच्छी तरह से रह सकता है।
अचार के लिए किस प्रकार का सिरका सबसे अच्छा है?
आप नींबू का रस या साइडर विनेगर का उपयोग कर सकते हैं, जो अचार को अधिक समय तक ताज़ा रखने में मदद करेगा।
क्या हरी मिर्च का अचार फ्रिज में रखा जा सकता है?
हां, आप हरी मिर्च का अचार फ्रिज में रख सकते हैं। इससे यह और भी लंबे समय तक अचार को ताज़ा और स्वादिष्ट रखेगा।
क्या हरी मिर्च के अचार को और भी तीखा बनाया जा सकता है?
हां, आप अधिक तीखा चाहें तो अधिक स्पाइसी हरी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं या फिर अधिक मिर्च प्रयोग करें।
हरी मिर्च के अचार के साथ कौन-कौन से व्यंजन खाए जा सकते हैं?
यह अचार रोटी, पराठे, चावल या किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। इसके साथ योग्यता के लिए आप गुजराती थेपला या दाल-चावल भी सम्मिलित कर सकते हैं।