सेवई उपमा (सेमिया उपमा) रेसिपी(Vermicelli Recipe in Hindi): सेवई उपमा दक्षिण भारत का एक स्वादिष्ट नाश्ता है। इसे सेमिया उपमा भी कहा जाता है. आमतौर पर सेवई का इस्तेमाल मीठी खीर बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन आज हम इससे नमकीन बना रहे हैं. यह अन्य उपमा व्यंजनों के समान है, लेकिन मुख्य सामग्री सेंवई है और हम मिश्रित सब्जियां भी जोड़ते हैं। यदि आप सुबह जल्दी में हैं, तो आप यह सेंवई उपमा बना सकते हैं क्योंकि यह जल्दी बन जाता है।
सेवई उपमा (सेमिया उपमा) रेसिपी सामग्री:
Vermicelli Recipe Ingredients in Hindi
- 1 कप सेवई (बारीक या गाढ़ी)
- 1/2 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच चना दाल, वैकल्पिक
- 1/2 चम्मच उड़द दाल, वैकल्पिक
- 8-10 करी पत्ते
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 4 बड़े चम्मच गाजर, कटी हुई
- 4 बड़े चम्मच मटर (ताजा या जमे हुए)
- 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- 1⁄4 कप + 2 बड़े चम्मच पानी
सेवई उपमा (सेमिया उपमा) रेसिपी विधि:
How to Make Vermicelli Recipe in Hindi
- सबसे पहले एक पैन में सेवई को मध्यम आंच पर, चम्मच से लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भून लें. – फिर भुनी हुई सेवई को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- उसी पैन का उपयोग करके, अपनी पसंद के अनुसार तेल या घी गरम करें। राई डालें और उनके फूटने का इंतज़ार करें। इसके बाद चना दाल, उड़द दाल और करी पत्ता डालें. दाल को हल्का भूरा होने तक भूनिये. फिर इसमें कटा हुआ प्याज, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनिये.
- पैन में कटी हुई गाजर, हरी मटर, कटे हुए टमाटर और हल्दी पाउडर डालें। मिश्रण के ऊपर नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2 बड़े चम्मच पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
- पैन में 1¾ कप पानी डालें और उबाल आने दें।
- पानी में उबाल आने पर भुनी हुई सेवई पैन में डालें।
- सेवई को अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे पकने दें।
- तब तक पकाते रहें जब तक सेंवई सारा पानी सोख न ले, जिसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगना चाहिए। चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें।
- आंच बंद कर दें और सेमिया उपमा को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। परोसने से पहले कटे हुए धनिये से सजाएं.
सेवई उपमा (सेमिया उपमा) रेसिपी सुझाव और विविधता:
Vermicelli Recipe Tips and Variations in Hindi
- हल्दी पाउडर शामिल करना वैकल्पिक है, क्योंकि आप इसके बिना भी उपमा बना सकते हैं।
- बेझिझक अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां डालें।
परोसने के सुझाव: एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए, इसे चाय के साथ मिलाएँ। यदि आप हल्का डिनर विकल्प चाहते हैं, तो उपमा एक बढ़िया विकल्प है।
स्वाद: तीखा, कोमल और सूक्ष्म मसालेदार स्वाद का आनंद लें।
निष्कर्षण(Conclusion):
सेवई उपमा (सेमिया उपमा) रेसिपी (Vermicelli Recipe in Hindi) एक स्वादिष्ट और संतुलित नाश्ता है जो तेजी से तैयार होता है। इसमें सेवई के साथ सब्जियों का मिश्रण होता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं। सेवई उपमा को गरमा गरम परोसें और उसका आनंद लें!
सेवई उपमा (सेमिया उपमा) रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Vermicelli Recipe in Hindi
सेवई उपमा को कितने समय तक पकाना चाहिए?
सेवई उपमा को बनाने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है।
सेवई उपमा में किन-किन सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है?
सेवई उपमा में आप प्याज, टमाटर, गाजर, मटर, और अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
सेवई को पहले क्यों भूना जाता है?
सेवई को भूनकर उपमा बनाने से उसका स्वाद बेहतर होता है और वह भी सोखने में अधिक आसानी होती है।
सेवई उपमा को किस साथ परोसा जा सकता है?
सेवई उपमा को गरमा गरम परांठे, रोटी या दाल चावल के साथ परोसा जा सकता है।
क्या हम सेवई को बिना भूने उपमा में उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप सेवई को भूने बिना भी उपमा में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उसका स्वाद थोड़ा अलग होगा।