मसूर दाल रेसिपी(Masoor Dal Recipe in English): मसूर दाल तड़का एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जो लाल मसूर दाल से तैयार किया जाता है, जो उत्तर भारतीय व्यंजनों में बहुत पसंद की जाने वाली सामग्री है। यह एक सरल रेसिपी है जिसे सिर्फ 20-25 मिनट में तैयार किया जा सकता है. आपके पास जल्दी खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर, या धीमी विधि के लिए स्टोव या इंस्टेंट पॉट का उपयोग करने का विकल्प है। यदि आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो कृपया नीचे दी गई रेसिपी देखें, जिसमें चरण-दर-चरण फ़ोटो शामिल हैं।
मसूर दाल रेसिपी सामग्री:
Masoor Dal Recipe Ingredients in English
- 1/2 कप मसूर दाल (लाल मसूर दाल)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच कसा हुआ अदरक (या पेस्ट)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- लहसुन की 2-3 कलियाँ (कटी हुई)
- एक चुटकी हींग (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा धनिया पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ (लगभग 1/2 कप)
- 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ (लगभग 1/2 कप)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक के साथ चखें
- 1 1/2 कप पानी
- 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस (या स्वादानुसार)
मसूर दाल रेसिपी विधि:
How to make Masoor Dal Recipe in English
- चरण:1 सबसे पहले आधा कप मसूर दाल लें और उसे एक बाउल में निकाल लें.
- चरण:2 इसके बाद, दाल को दो से तीन बार तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर, किसी भी अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाएं।
- चरण:3 इसके बाद एक प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें. इसमें एक चम्मच जीरा, आधा चम्मच कसा हुआ अदरक, एक कटी हुई हरी मिर्च, दो से तीन कटी हुई लहसुन की कलियां और एक चुटकी हींग डालें।
- चरण:4 अंत में लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। – –
- चरण 5: थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और जीरा-धनिया पाउडर लें और इसे एक छोटे कटोरे या प्लेट में रखें।
- चरण 6: इस मिश्रण को प्लेट में रखे लाल मिर्च पाउडर के ऊपर डालें और बाद के लिए अलग रख दें।
- चरण 7: एक प्याज को काट लें और इसे हल्का गुलाबी रंग होने तक पकाएं।
- चरण 8: इसमें एक कटा हुआ टमाटर डालें और इसे थोड़ा सा पकाएं।
- चरण 9: मिश्रण में मसूर दाल, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
- चरण 10: सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और इसे थोड़ा सा पकाएं। फिर पानी डालें और दोबारा मिलाएँ।
- चरण 11: बर्तन को ढक दें और दाल को मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकने दें।
- चरण 12: आंच बंद कर दें और दबाव अपने आप निकलने दें। फिर थोड़ा नींबू का रस और चरण 6 का मिश्रण डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और दाल की स्थिरता की जांच करें। यदि आप इसे पानीदार बनाना चाहते हैं, तो अधिक पानी डालें और इसे कुछ और मिनट तक पकाएं। यदि आप इसे गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो इसे तब तक पकाते रहें जब तक यह आपकी पसंद के अनुसार न हो जाए।
- चरण 13: सजावट के लिए ऊपर से कुछ धनिये की पत्तियां डालें।
- चरण 14: आपकी मसूर दाल तड़का खाने के लिए तैयार है! आप इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने में जीरा चावल, पराठा, पनीर टिक्का मसाला और पापड़ के साथ खा सकते हैं।
मसूर दाल रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Masoor Dal Recipe Tips and Variations in English
- आप अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बदल सकते हैं।
- कुछ विविधता जोड़ने के लिए, आप गाजर, अजवाइन, या पालक जैसी कटी हुई सब्जियाँ शामिल करने पर विचार कर सकते हैं।
परोसने के तरीके: आप दोपहर के भोजन के समय मसूर दाल को जीरा चावल, चपाती और भिंडी मसाला ग्रेवी के साथ परोस सकते हैं।
स्वाद: हल्का मसालेदार
निष्कर्ष(Conclusion):
मसूर दाल रेसिपी (Masoor Dal Recipe in English) तड़का एक स्वादिष्ट और पोषक व्यंजन है जो त्वरित और सरलता से तैयार किया जा सकता है। इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें और स्वाद और स्वास्थ्य का आनंद उठाएं।
मसूर दाल रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Masoor Dal Recipe in English
मसूर दाल तड़का क्या है?
उत्तर: मसूर दाल तड़का एक प्रकार का प्रमुख उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसमें लाल मसूर दाल का उपयोग किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पोषक व्यंजन है जो आमतौर पर चावल के साथ परोसा जाता है।
मसूर दाल तड़का कैसे बनाया जाता है?
उत्तर: मसूर दाल तड़का बनाने के लिए, सबसे पहले दाल को धोकर उबाला जाता है। फिर तेल में जीरा, अदरक, हरी मिर्च, और लहसुन को भूना जाता है। इसके बाद उसमें प्याज और टमाटर डालकर मसूर दाल, मसाले, और पानी डालकर पकाया जाता है।
मसूर दाल तड़का के सामग्री क्या होती है?
उत्तर: मसूर दाल तड़का बनाने के लिए हमें मसूर दाल, तेल, जीरा, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, टमाटर, मसाले (लाल मिर्च पाउडर, जीरा-धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर), नींबू का रस, और पानी की आवश्यकता होती है।
मसूर दाल तड़का कितने समय में बनता है?
उत्तर: मसूर दाल तड़का को सामान्यत: 20-25 मिनट में तैयार किया जा सकता है। यह त्वरित और सरल व्यंजन है जिसे जल्दी बनाया जा सकता है।
मसूर दाल तड़का के साथ क्या परोसा जाता है?
उत्तर: मसूर दाल तड़का को चावल, रोटी, पराठे, या पूरी के साथ परोसा जा सकता है। इसे हरी चटनी और प्याज के साथ साथ में भी सर्व किया जा सकता है।