बेसन का चीला रेसिपी: Besan Chilla Recipe

बेसन का चीला रेसिपी(Besan Chilla Recipe): यह रेसिपी बेसन चीला नामक स्वादिष्ट भारतीय पैनकेक के लिए है। यह बेसन नामक आटे से बनाया जाता है और इसमें स्वादिष्ट मसाले और जड़ी-बूटियाँ होती हैं।

चीला एक स्वादिष्ट भारतीय भोजन है जो मुलायम पैनकेक जैसा होता है। इसे बेसन, मसालों और कभी-कभी सब्जियों से बनाया जाता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद और शीघ्र बनने वाला नाश्ता या नाश्ता है। पौष्टिक आहार के लिए आप इसे चटनी के साथ खा सकते हैं या ब्रेड के साथ सैंडविच में डाल सकते हैं.

राजस्थानी बेसन चीला बनाने में सरल और आसान पैनकेक है क्योंकि आपको कुछ भी भिगोने या पीसने की ज़रूरत नहीं है। आप बस बेसन और कुछ मसाले एक साथ मिला लें, फिर इसे पैनकेक की तरह पकाएं. गुजराती बेसन चीला बनाने में भी आसान है और इसमें प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है. हमने बेसन में हल्दी, मिर्च पाउडर, हींग, धनिया और पानी मिलाकर घोल बनाया है।

जब आप बेसन चिल्ला नाम की कोई चीज़ बनाते हैं, तो एक बार में थोड़ा-थोड़ा पानी डालना ज़रूरी होता है। यदि आप एक ही बार में सारा पानी डाल देंगे, तो इसमें गांठ बन सकती है। चीले को हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें पत्तागोभी, गाजर या शिमला मिर्च जैसी सब्जियां मिला सकते हैं. बस सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटना सुनिश्चित करें ताकि आप उन्हें बिना टूटे चिल्ला पर आसानी से फैला सकें।

सबसे पहले तवे पर थोड़ा सा चीला बैटर डालें, जो चिपकेगा नहीं. सुनिश्चित करें कि आंच धीमी हो. बैटर को एक गोले में फैलाएं जैसे आप डोसे के साथ फैलाते हैं। इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं. इसे मध्यम आंच पर पकाना ज़रूरी है, बहुत तेज़ नहीं, अन्यथा यह बाहर से पका हुआ दिखेगा लेकिन अंदर से कच्चा ही रहेगा। अगर आप इसे बच्चों को दे रहे हैं, तो आप इसे हरी चटनी और कसा हुआ पनीर और पनीर के साथ परोस सकते हैं!

क्या आप जानते हैं कि हम इसे हेल्दी बेसन वेज ऑमलेट क्यों कहते हैं? ऐसा इसलिए है क्योंकि मुख्य घटक, बेसन, वास्तव में हमारे शरीर के लिए अच्छा है। बेसन में नियमित आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा और प्रोटीन होता है। इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, जो हमें ऊर्जा देने और पेट भरा हुआ महसूस कराने के लिए अच्छे होते हैं। बेसन विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा है क्योंकि यह हमारे रक्त शर्करा को बहुत अधिक नहीं बढ़ाता है। यदि आपको मधुमेह है, तो बस याद रखें कि बहुत अधिक तेल का उपयोग न करें और केवल एक आमलेट खाएं।

बेसन का चीला रेसिपी सामग्री:

Besan Chilla Recipe Ingredients

चने के आटे का चीला बनाने की सामग्री

• 1 1/4 कप बेसन
• 1 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हींग
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• 4 चम्मच खाना पकाने का तेल
• चने के आटे के चीले के साथ परोसने के लिए सामग्री
• 4 चम्मच हरी चटनी

बेसन का चीला रेसिपी विधि:

How to make Besan Chilla Recipe

• बेसन का चीला बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे बाउल में बेसन, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, नमक और लगभग ¾ कप पानी मिलाएं। मिश्रण को अच्छे से फेंट लें.
• हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.  
• इसके बाद, एक पैन गर्म करें और उस पर एक करछुल बैटर डालें। बैटर को 175 मिमी (7″) के व्यास वाले एक गोले में फैलाएं।
• 1 टी-स्पून तेल चीले के ऊपर और उसके किनारों पर समान रूप से फैलाएं। इसे मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
• चीले को पलट दीजिए और मध्यम आंच पर 1 मिनिट तक पकाते रहिए. फिर, इसे अर्धवृत्ताकार आकार में मोड़ें।
• 3 और बेसन चीला बनाने के लिए चरण 3 से 5 दोहराएँ।  
• बेसन चीला हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें.  

पोषक मूल्य:

Nutrients Value

• ऊर्जा सामग्री 236 कैलोरी
• प्रोटीन 10.7 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 30.7 ग्राम
• फाइबर 7.9 ग्राम
• वसा 7.9 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम
• सोडियम 38.4 मिलीग्राम

निष्कर्षण(Conclusion):

बेसन का चीला रेसिपी (Besan Chilla Recipe) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय पैनकेक है जिसे आसानी से बनाया जा सकता है और इसे हरी चटनी के साथ सेव किया जा सकता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद और सत्त्वपूर्ण नाश्ता है।

बेसन का चीला रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Besan Chilla Recipe

प्रश्न 1: बेसन चीला क्या है?

उत्तर: बेसन चीला एक स्वादिष्ट भारतीय पैनकेक है जो बेसन आटे से बनाया जाता है और इसमें मसालों और जड़ी-बूटियाँ होती हैं।

प्रश्न 2: बेसन चीला बनाने के लिए सामग्री क्या होती है?

उत्तर: बेसन चीला बनाने के लिए आपको बेसन, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, नमक, हरा धनिया, और खाना पकाने का तेल की आवश्यकता होती है।

प्रश्न 3: बेसन चीला कैसे बनाया जाता है?

उत्तर: बेसन चीला बनाने के लिए, सबसे पहले बेसन और सारी मसाले एक साथ गहरे बाउल में मिलाएं। फिर इसे पैन में डालकर पकाएं।

प्रश्न 4: बेसन चीला का स्वाद कैसा होता है?

उत्तर: बेसन चीला मसालेदार और कुरकुरा होता है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

प्रश्न 5: बेसन चीला के साथ क्या परोसा जाता है?

उत्तर: बेसन चीला को हरी चटनी के साथ या फिर पनीर के साथ परोसा जा सकता है।