पनीर पकोड़ा रेसिपी: Paneer Pakoda Recipe

पनीर पकोड़ा रेसिपी(Paneer Pakoda Recipe): पनीर पकोड़ा एक स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे बनाना बहुत आसान है। यह दूसरे पकौड़ों से अलग है क्योंकि यह अंदर से नरम और नम होता है. पनीर पकोड़ा के लिए आवश्यक सभी सामग्रियां आपको अपनी रसोई में मिल जाएंगी। सबसे पहले, आप पनीर को अजवायन, मिर्च पाउडर और गरम मसाला जैसे मसालों के एक विशेष मिश्रण से ढक दें। इससे पनीर को अच्छा स्वाद मिलता है.

सबसे पहले, हम पनीर को एक विशेष मिश्रण से ढक देते हैं। फिर, हम स्वादयुक्त पनीर को बेसन और मिर्च पाउडर और हल्दी जैसे विभिन्न मसालों से बने घोल में डालते हैं। हम इसे फूला हुआ बनाने के लिए इसमें थोड़ा गर्म तेल, कटा हरा धनिया और थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी मिलाते हैं। इसके बाद हम मसालेदार पनीर को गर्म तेल में डालेंगे और इसे तब तक पकाएंगे जब तक कि इसका रंग अच्छा सुनहरा भूरा न हो जाए.

क्या आप भूखे हैं और जब बाहर बारिश हो रही हो तो आप चाय के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हैं? पनीर पकोड़े एक बढ़िया विकल्प हैं! आप उन्हें रेस्तरां में या सड़कों पर खाद्य विक्रेताओं से पा सकते हैं। वे एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड हैं जो आपको लगभग कहीं भी मिल सकता है।

पकौड़े स्वादिष्ट स्नैक्स हैं जो पालक, प्याज, फूलगोभी, आलू और यहां तक कि मिर्च जैसी विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बने होते हैं। सबसे पहले, हम उन्हें बेसन से बने एक विशेष मसालेदार घोल में डुबोते हैं। फिर इन्हें तेल में कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लेते हैं. पकौड़े गर्म होने पर सबसे अच्छे लगते हैं. पनीर, एक प्रकार का पनीर, का उपयोग पकौड़े बनाने के लिए भी किया जा सकता है। जब आप पनीर पकौड़े खाते हैं, तो वे आपके मुंह में पिघल जाते हैं और स्वादिष्ट लगते हैं। इस रेसिपी में हमने पनीर का इस्तेमाल किया है क्योंकि यह हर किसी को पसंद होता है. पंजाबी स्टाइल पनीर पकोड़ा मेरा पसंदीदा पकोड़ा है।

पनीर पकोड़ा रेसिपी सामग्री:

Paneer Pakoda Recipe Ingredients

1 1/2 कप पनीर के टुकड़े
तलने का तेल
सूखा पाउडर मिलाने और बनाने के लिए
1/4 चम्मच अजवायन पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
नमक स्वाद अनुसार

बेसन का आटा तैयार करने के लिये

1 कप बेसन
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
2 चुटकी हींग
1 बड़ा चम्मच गरम तेल
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
थोड़ा सा बेकिंग सोडा
नमक स्वाद अनुसार

परोसने के लिए

हरी चटनी
टमाटर सॉस

पनीर पकोड़ा रेसिपी विधि:

How to make Paneer Pakoda Recipe

बेसन का घोल बनाने के लिए

बेसन का घोल तैयार करने के लिए सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में 1/2 कप पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।

आगे की विधी

पनीर और सूखा मसाला पाउडर को एक गहरे बाउल में मिला लें और धीरे से मिला लें।
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और मसाला पनीर के प्रत्येक टुकड़े को बेसन के घोल से लपेट दें। मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल सोखने के लिए निकालें और कागज़ के तौलिये पर रखें।
हरी चटनी और टमाटर केचप के साथ तुरंत परोसें।

पोषक तत्व: Nutrients Value

488 कैलोरी ऊर्जा
12.5 ग्राम प्रोटीन,
19.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,
3.9 ग्राम फाइबर,
40.1 ग्राम वसा,
0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
19.2 मिलीग्राम सोडियम

पनीर पकोड़े का घोल बनाने के लिए:

Batter for Paneer Pakoda Recipe

पनीर पकोड़ा का बैटर तैयार करने के लिए सबसे पहले एक गहरे बाउल में 1 कप बेसन डालें.
थोड़े तीखेपन के लिए, इसमें थोड़ी मात्रा में मिर्च पाउडर मिलाएं।
पीला रंग पाने के लिए इसमें थोड़ा हल्दी पाउडर शामिल करें।
साथ ही इसमें 2 चुटकी हींग भी मिलाएं, जो पाचन में सहायता करती है।
पनीर पकोड़े का कुरकुरापन बढ़ाने के लिए इसमें 1 बड़ा चम्मच गर्म तेल मिलाएं।
इसमें 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया भी शामिल करें.
स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
आवश्यक पानी की मात्रा, लगभग 1/2 कप, बेसन की गुणवत्ता के आधार पर अलग-अलग होगी।
सामग्री को व्हिस्क का उपयोग करके तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि गांठ रहित एक चिकना घोल न बन जाए।

पनीर पकोड़ा रेसिपी बनाने के लिए:

For Paneer Pakoda Recipe

क्रिस्पी पनीर पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखें.
उनके ऊपर सूखा मसाला पाउडर छिड़कें.
पनीर को टूटने या टुकड़े-टुकड़े होने से बचाने के लिए उछालते समय सावधानी बरतें। वैकल्पिक रूप से, आप पनीर को बीच में से काट सकते हैं और इसे बाहर की तरफ लेप करने के बजाय सूखे मसाले के मिश्रण से भर सकते हैं।
इसके बाद, एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें। प्रत्येक मसाला पनीर क्यूब को बैटर में डुबोएं और ध्यान से गर्म तेल में एक बार में कुछ पनीर क्यूब्स डालें।
तेल का तापमान बनाए रखने के लिए पनीर पकौड़ों को छोटे बैचों में तलें।
पकौड़ों को मध्यम आंच पर एक तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिए. बैटर को चम्मच पर चिपकने से रोकने के लिए शुरुआत में इन्हें हिलाने से बचें।
पनीर पकोड़े को पलट-पलट कर तल लीजिये ताकि सभी तरफ से एक जैसा पक जाये.
पकने के बाद, पनीर पकोड़े को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें तेल सोखने वाले कागज पर रखें।
पनीर पकोड़े को हरी चटनी और टोमैटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।

सारांश(Conclusion):

पनीर पकोड़ा रेसिपी (Paneer Pakoda Recipe) बनाना आसान और स्वादिष्ट है, और इन्हें हरी चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसना और चाय के साथ लुटाना बहुत ही मजेदार हो सकता है।

पनीर पकोड़ा रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Paneer Pakoda Recipe

पनीर पकोड़े को बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

पनीर, बेसन, मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवायन, गरम मसाला, धनिया-जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला, तेल, बेकिंग सोडा, हरा धनिया, नमक, और तेल (तलने के लिए)।

पनीर पकोड़े को बनाने की विधि में कौन-कौन से कदम शामिल हैं?

पहले पनीर को मसालों से ढकना, फिर उसे बेसन, मिर्च पाउडर, हल्दी, और अन्य मसालों के साथ घोल में डालना, और फिर गरम तेल में तलना।

पनीर पकोड़े का सही स्वाद कैसे प्राप्त किया जा सकता है?

पनीर पकोड़ों को सुनहरा भूरा होने तक गरम तेल में तलना चाहिए, और उन्हें हरी चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसना चाहिए।

पनीर पकोड़े के साथ कौन-कौन सी चटनी और सॉस सही रहते हैं?

हरी चटनी और टमाटर सॉस पनीर पकोड़ों के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।

पनीर पकोड़े की पोषण मान क्या हो सकती है?

पनीर पकोड़े में प्रति सर्विंग करीब 488 कैलोरी ऊर्जा, 12.5 ग्राम प्रोटीन, 19.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.9 ग्राम फाइबर, 40.1 ग्राम वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, और 19.2 मिलीग्राम सोडियम हो सकती है।