बिरयानी राइस रेसिपी: Biryani Rice Recipe

बिरयानी राइस रेसिपी(Biryani Rice Recipe): बिरयानी चावल एक विशेष प्रकार का चावल है जो भारतीय व्यंजन जैसे बिरयानी, पुलाव और इंडो चाइनीज व्यंजन बनाने के लिए बहुत अच्छा है। यह चावल को आपस में चिपकने से रोकता है और इसे एक अच्छा लंबा आकार देता है। यह नुस्खा आपको चावल को ठीक से पकाने के दो अलग-अलग तरीके दिखाएगा।

बिरयानी राइस रेसिपी सामग्री:

Biryani Rice Recipe Ingredients

विधि 1 के लिए:

• ▢ 1 कप बासमती चावल
• ▢ पानी, सफाई और उबालने के लिए
• ▢ 1 चम्मच काली मिर्च
• ▢ 1 स्टार ऐनीज़
• ▢ दालचीनी 1/2 इंच
• ▢ 1 बड़ी इलायची की फली
• ▢ 4 इलायची के टुकड़े
• ▢ 1/2 चम्मच लौंग
• ▢ 3 तेजपत्ता / तेजपत्ता
• ▢ 1 चम्मच नमक
• ▢ 1 चम्मच नींबू का रस
• ▢ 1 चम्मच घी

विधि 2 के लिए:

• ▢ 1 चम्मच घी
• ▢ 2 तेजपत्ता / तेजपत्ता
• ▢ 1 चम्मच काली मिर्च
• ▢ 1 स्टार ऐनीज़
• ▢ इलायची 5 फली
• ▢ 1/2 चम्मच लौंग
• ▢ दालचीनी 1/2 इंच
• ▢ 1 बड़ी इलायची की फली
• ▢ 1 कप बासमती चावल
• ▢ पानी, सफाई और उबालने के लिए
• ▢ 1 चम्मच नमक
• ▢ 1 चम्मच नींबू का रस

बिरयानी राइस रेसिपी विधि:

How to make Biryani Rice Recipe

तरीका 1: भिगोने और उबालने की विधि:

• सबसे पहले, 1 कप बासमती चावल लें और इसे एक बड़े कटोरे में अच्छी तरह धो लें। 
• इसे 20 मिनट तक पानी में भीगने दें.
• इसके बाद एक बड़ा बर्तन लें और उसमें पानी भरें। 1 चम्मच काली मिर्च, 1 स्टार ऐनीज़ और ½ इंच दालचीनी डालें।
• 1 बड़ी इलायची की फली, 4 इलायची की फली, ½ छोटा चम्मच लौंग और 3 तेज पत्ते शामिल करें।
• अब इसमें 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच घी मिलाएं.    
• मिश्रण को 2 मिनट तक उबलने दें या जब तक पानी स्वादिष्ट न हो जाए। 
• भीगे हुए बासमती चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अतिरिक्त 2 मिनट तक या चावल के 90% पक जाने तक उबालें।  
• बासमती चावल को छान लें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी से धो लें।
• अंत में, बासमती चावल तैयार हो जाता है। 

तरीका 2: रोस्टिंग और उबलते:

• सबसे पहले एक बड़े पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें। फिर, धीरे से 2 तेज पत्ते, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चक्र फूल और 5 इलायची की फली डालें। 
• इसके अतिरिक्त, ½ छोटा चम्मच लौंग, ½ इंच दालचीनी और 1 फली काली इलायची भी शामिल करें।
• इन मसालों को धीमी आंच पर सावधानी से तब तक भूनिए जब तक इनमें से मनमोहक सुगंध न आने लगे।
• इसके बाद, इसमें धुले हुए बासमती चावल डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक भून लें।
• इसके बाद इसमें पानी, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच नींबू का रस डालें।  
• मिश्रण को 2 मिनट तक या चावल के 90% पकने तक उबलने दें। 
• एक बार जब चावल तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी से धो लें। 
• अब, बासमती चावल तैयार है और इसका उपयोग बिरयानी, पुलाव या तले हुए चावल के लिए किया जा सकता है। 

संक्षेप(Conclusion):

इस लेख में, बासमती चावल को बिरयानी राइस रेसिपी (Biryani Rice Recipe), पुलाव और अन्य भारतीय व्यंजनों के लिए पकाने के दो विभिन्न तरीकों का वर्णन किया गया है। यह चावल खाने में स्वादिष्ट होता है और उसे बिरयानी बनाने के लिए उबालने या रोस्ट करने के लिए उपयुक्त बनाता है।

बिरयानी राइस रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Biryani Rice Recipe

प्रश्न 1: क्या बासमती चावल को बिरयानी बनाने के लिए ही इस्तेमाल किया जा सकता है?

उत्तर: हां, बासमती चावल को बिरयानी, पुलाव और अन्य भारतीय व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका स्वाद और आकार इन व्यंजनों को और भी स्वादिष्ट बनाता है।

प्रश्न 2: क्या इस चावल को धोकर सीधे उबाला जा सकता है?

उत्तर: हां, आप चावल को धोकर सीधे उबाल सकते हैं, लेकिन धोए बिना भिगोया गया चावल ज्यादा स्वादिष्ट होता है क्योंकि इससे अधिक खुशबू और आकार आता है।

प्रश्न 3: क्या बासमती चावल को रोस्ट किया जा सकता है?

उत्तर: हां, आप बासमती चावल को रोस्ट करके भी बना सकते हैं। इससे चावल में और भी गहरा स्वाद और खुशबू आती है।

प्रश्न 4: बासमती चावल को कितने समय तक उबाला जाता है?

उत्तर: बासमती चावल को उबालने के लिए आमतौर पर 15-20 मिनट तक उबाला जाता है, या जब तक कि चावल 90% तक पक जाए।

प्रश्न 5: बासमती चावल को कितने पानी में उबाला जाता है?

उत्तर: बासमती चावल को उबालने के लिए लगभग 2 कप पानी में उबाला जाता है, लेकिन यह पानी की मात्रा आपके पसंद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।