हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी(Hot and Sour Soup Recipe): हॉट एंड सॉर सूप एक स्वादिष्ट सूप है जिसे आप कुछ रेस्तरां में पा सकते हैं। यह भारतीय और चीनी स्वादों का मिश्रण है। इसका तीखापन चिली सॉस और काली मिर्च पाउडर से और खट्टा स्वाद सिरके से मिलता है। आमतौर पर लोग इसे अपने मुख्य भोजन से पहले खाते हैं। यह बहुत जल्दी बन जाता है और आप विभिन्न प्रकार की कटी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। इसे बनाने का तरीका जानने के लिए नीचे दिए गए चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।
हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी सामग्री:
Hot and Sour Soup Recipe Ingredients
- 2 चम्मच तेल
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 1 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई अजवाइन, वैकल्पिक
- 1/4 कप कटी पत्तागोभी
- 2-3 बड़े चम्मच कटी हुई फ्रेंच हरी फलियाँ
- 2-3 बड़े चम्मच कटी हुई गाजर
- 2-3 बड़े चम्मच कटी हुई मिर्च
- 2 कप + 1/4 कप सब्जी स्टॉक या पानी
- 5 चम्मच कॉर्नमील
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1/2 बड़ा चम्मच चिली सॉस
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सिरका, वैकल्पिक
- नमक स्वाद अनुसार
हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी विधि:
How to make Hot and Sour Soup Recipe
- कृपया सामग्री अनुभाग (गोभी, हरी बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च) में सूचीबद्ध सभी सब्जियों को काट लें। एक कटोरे में, 5 चम्मच कोर्न फ्लोर 1/4 कप पानी में अच्छी तरह मिला लें।
- मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें। 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक या पारदर्शी होने तक भूनें।
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन और 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई अजवाइन डालें।
- 30 सेकंड के लिए भूनें।
- बारीक कटी सब्जियां (1/4 कप पत्ता गोभी, 2-3 बड़े चम्मच हरी बीन्स, 2-3 बड़े चम्मच गाजर, 2-3 बड़े चम्मच शिमला मिर्च) डालें।
- 2 मिनिट तक भूनिये.
- 2 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें।
- स्वादानुसार नमक डालें (यदि वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर रहे हैं, तो कृपया नमक डालते समय ध्यान रखें)।
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस मिलाएं।
- 1/2 बड़ा चम्मच चिली सॉस डालें।
- अच्छी तरह मिलाओ।
- धीरे-धीरे पिघला हुआ कोर्न फ्लोर-पानी का मिश्रण डालें।
- अच्छी तरह हिलाएं और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर छिड़कें। सूप को 5-6 मिनट तक या थोड़ा गाढ़ा होने तक उबलने दें।
- 1/2 चम्मच सिरका डालें और धीरे से मिलाएँ।
- आंच बंद कर दें. आपका हॉट एंड सॉर सूप अब परोसने के लिए तैयार है। परोसने से पहले हरे प्याज से सजाएँ।
हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी युक्तियाँ और विकल्प:
Hot and Sour Soup Recipe Tips and variations
- सब्जियों को उनकी उपलब्धता और अपनी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर शामिल करें। इसके अतिरिक्त, आपके पास मशरूम, बीन स्प्राउट्स और टोफू को शामिल करने का विकल्प है।
- सूप को मक्के के आटे से गाढ़ा किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप मध्यम स्थिरता प्राप्त हुई है। यदि आप गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो आप 6 चम्मच मक्के का आटा मिला सकते हैं, जबकि यदि आप पतला सूप पसंद करते हैं, तो 4 चम्मच मक्के का आटा पर्याप्त होगा।
- सूप का तीखापन कम करने के लिए, बस चिली सॉस और काली मिर्च पाउडर की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
परोसने के तरीके: हॉट एंड सॉर सूप वेजिटेबल हक्का नूडल्स और फूलगोभी मंचूरियन जैसे भारतीय-चीनी व्यंजनों के साथ स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में अच्छा काम करता है।
स्वाद: तीखा और हल्का खट्टा
समापन(Conclusion):
हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी (Hot and Sour Soup Recipe) एक अद्वितीय और स्वादिष्ट व्यंजन है जो भारतीय-चीनी मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है। इसके सेवन से आप विभिन्न स्वादों का आनंद ले सकते हैं और इसके पोषक तत्व आपके शारीरिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Hot and Sour Soup Recipe
हॉट एंड सॉर सूप क्या है?
उत्तर: हॉट एंड सॉर सूप एक स्वादिष्ट सूप है जो भारतीय और चीनी स्वादों का मिश्रण होता है। इसमें चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर, और सिरका का उपयोग किया जाता है जिससे यह तीखा और खट्टा होता है।
हॉट एंड सॉर सूप के लाभ क्या हैं?
उत्तर: हॉट एंड सॉर सूप में विभिन्न सब्जियों का उपयोग किया जाता है जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इसे प्रोटीन और विटामिन्स से भरपूर बनाते हैं।
हॉट एंड सॉर सूप कैसे बनाया जाता है?
उत्तर: हॉट एंड सॉर सूप बनाने के लिए सबसे पहले तेल में प्याज, अदरक, लहसुन, और अजवाइन को भूना जाता है। फिर सब्जियाँ और स्टॉक डालकर पकाया जाता है। अंत में कॉर्नमील मिश्रण डालकर गाढ़ा किया जाता है।
हॉट एंड सॉर सूप को कैसे परोसा जाता है?
उत्तर: हॉट एंड सॉर सूप को बाउल में सर्व किया जाता है और ऊपर से काटी हुई हरी मिर्च और धनिया से सजाया जाता है। इसे गरमा गरम परोसें।
हॉट एंड सॉर सूप किस साथ खाया जाता है?
उत्तर: हॉट एंड सॉर सूप को भारतीय-चीनी व्यंजनों के साथ जैसे कि हक्का नूडल्स और मंचूरियन के साथ खाया जाता है।