पाल पायसम रेसिपी(Pal Payasam Recipe): पाल पायसम रेसिपी दक्षिण भारत की एक मीठी मिठाई है जिसे केरल पाल पायसम कहा जाता है।
पाल पायसम एक विशेष मिठाई है जिसे दक्षिण भारत में लोग त्योहारों और शादियों जैसे महत्वपूर्ण समारोहों के दौरान खाना पसंद करते हैं। यह चावल को गाढ़े और मलाईदार दूध में पकाकर और इसे मीठा बनाने के लिए चीनी मिलाकर बनाया जाता है। इलायची और केसर जैसे मसालों के कारण मिठाई में स्वादिष्ट पौष्टिक स्वाद और चिकनी बनावट भी होती है।
दक्षिण भारतीय चावल की खीर नामक यह विशेष मिठाई बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद आती है। यह केरल के मंदिरों में बनाया जाता है और लोग सुबह की प्रार्थना के बाद इसे पाने के लिए लाइन में लगते हैं।
मंदिरों में, वे एक विशेष मिठाई बनाते हैं जिसे भारतीय चावल की खीर कहा जाता है। वे इसे कांसे नामक विशेष धातु से बने बड़े, मजबूत बर्तनों में पकाते हैं। इससे मिठाई का स्वाद वास्तव में स्वादिष्ट हो जाता है और इसकी बनावट मलाईदार हो जाती है।
उत्तम दक्षिण भारतीय चावल का हलवा बनाने की युक्तियाँ। 1. दूध को जलने से बचाने के लिए एक गहरे पैन को पानी से धोएं और तुरंत उबाल लें। 2. दूध को चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाएं और मलाईदार बनावट के लिए पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करें। 3. चावल की खीर को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 7 मिनट तक पकाएं.
पाल पायसम रेसिपी सामग्री:
Pal Payasam Recipe Ingredients
- 4 1/2 कप पूर्ण वसा वाला दूध
- 1/4 कप बासमती चावल, 30 मिनट तक भिगोकर छान लें
- 1/4 कप गुनगुना पूर्ण वसा वाला दूध
- 1/4 बड़ा चम्मच केसर गुच्छा
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
पाल पायसम रेसिपी विधि:
How to make Pal Payasam Recipe
- पाल पायसम बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में गुनगुना दूध और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
- इसके बाद, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध गर्म करें, उसमें चावल डालें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 7 मिनट तक पकाएं।
- मध्यम आंच पर 4 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें और पैन के किनारों को खुरचते हुए चावल को चम्मच से धीरे से मैश करें।
- फिर इसमें चीनी, केसर-दूध का मिश्रण और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
- अंत में, पाल पायसम को गर्म या ठंडा परोसें।
पोषक तत्व: Nutrition Value
- 408 कैलोरी ऊर्जा,
- 10.9 ग्राम प्रोटीन,
- 43.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,
- 0.4 ग्राम फाइबर,
- 15.5 ग्राम वसा,
- 38 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
- 45.7 मिलीग्राम सोडियम
समापन(Conclusion):
पाल पायसम रेसिपी (Pal Payasam Recipe) एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय मिठाई है, जो विभिन्न समारोहों और त्योहारों में खाई जाती है। इसका स्वाद और आरोग्यकर पोषण मूल्य इसे विशेष बनाते हैं।
पाल पायसम रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Pal Payasam Recipe
पाल पायसम क्या है?
उत्तर: पाल पायसम एक विशेष दक्षिण भारतीय मिठाई है जो चावल को गाढ़े और मलाईदार दूध में पकाकर तैयार की जाती है, और इसे चीनी के साथ मीठा बनाया जाता है।
पाल पायसम के लिए आवश्यक सामग्री क्या है?
उत्तर: पाल पायसम बनाने के लिए आपको पूर्ण वसा वाला दूध, बासमती चावल, गुनगुना पूर्ण वसा वाला दूध, केसर गुच्छा, चीनी, और इलायची पाउडर की आवश्यकता होती है।
पाल पायसम को कैसे बनाया जाता है?
उत्तर: पाल पायसम बनाने के लिए, सबसे पहले दूध में केसर डालकर मिलाया जाता है। फिर चावल को गरम दूध में पकाया जाता है, और इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाया जाता है।
पाल पायसम का स्वाद कैसा होता है?
उत्तर: पाल पायसम का स्वाद मीठा, मलाईदार, और अत्यंत स्वादिष्ट होता है। इसमें केसर और इलायची का मसाला भी मिलता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
पाल पायसम के पोषण मूल्य क्या हैं?
उत्तर: पाल पायसम के प्रति पोषण मूल्य में 408 कैलोरी ऊर्जा, 10.9 ग्राम प्रोटीन, 43.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.4 ग्राम फाइबर, 15.5 ग्राम वसा, 38 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, और 45.7 मिलीग्राम सोडियम होते हैं।