मसाला पापड रेसिपी(Masala Papad Recipe): मसाला पापड़ कुरकुरे भुने हुए पापड़ से बना एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है। इसके ऊपर टमाटर, प्याज और धनिया पत्ती जैसी स्वादिष्ट सामग्री डाली जाती है और चाट मसाला और लाल मिर्च मसाला जैसे मसाले छिड़के जाते हैं। इसे शाम के नाश्ते या पेय के साथ साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। आप इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए भुने हुए पापड़ का उपयोग कर सकते हैं, या इसे पंजाबी रेस्तरां जैसा स्वाद देने के लिए तले हुए पापड़ का उपयोग कर सकते हैं। हमें यकीन है कि आपको ये स्वादिष्ट पापड़ पसंद आएंगे और आप और खाना चाहेंगे, इसलिए इन्हें खूब बनाएं!
मसाला पापड रेसिपी सामग्री:
Masala Papad Recipe Ingredients
- 2 कच्चे उड़द पापड़ (लिज्जत पापड़ की तरह)
- 1 मध्यम टमाटर
- 1 छोटा प्याज (या 1/4 कप बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च
- 1/4 चम्मच चाट मसाला पाउडर
- 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर या 1/4 नींबू
- नमक स्वाद अनुसार
मसाला पापड रेसिपी विधि:
How to make Masala Papad Recipe
- पापड़ को जलने से बचाने के लिए उसे सीधे गैस पर मध्यम आंच पर घुमाकर पकाने के लिए चिमटे का उपयोग कर सकते हैं? यदि इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग कर रहे हैं, तो कृपया नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें। माइक्रोवेव में बेक करने के लिए पापड़ को ओवन में रखें और हर तरफ 30 सेकंड तक पकाएं। आप कम तेल में तला हुआ या भूना हुआ पापड़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- सबसे पहले टमाटरों को आधा काट लीजिए, बीज निकाल दीजिए और टमाटर और प्याज को बारीक काट लीजिए.
- पापड़ को अलग-अलग प्लेट में रखें और ऊपर से कटे हुए टमाटर, प्याज और हरा धनियां छिड़कें.
- प्रत्येक पापड़ पर एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक छिड़कें।
- अब आपका मसाला पापड़ परोसने के लिए तैयार है. कृपया इसका कुरकुरा और कुरकुरा आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें। टमाटर और प्याज के कारण पापड़ को गीला और नरम होने से बचाने के लिए परोसते समय सभी सामग्री छिड़कें।
तेल का उपयोग किए बिना इलेक्ट्रिक स्टोव पर पापड़ भूनने की प्रक्रिया:
Papad Roasting Process on Electric Stove without Oil
चरण 1
- पैन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें। लगभग 1 मिनिट बाद यह पापड़ तलने के लिये पर्याप्त गरम हो जायेगा. इसके ऊपर कच्चा पापड़ रखें.
चरण दो
- कुछ सेकेंड बाद इसे चिमटे से पलट दें।
चरण 3
- दोनों तरफ से पक जाने तक, पलटते हुए पकाएँ।
मसाला पापड रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Masala Papad Recipe Tips and Variations
- अतिरिक्त विविधता के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा हुआ कच्चा आम और हरी मिर्च डालने पर विचार करें।
- अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप सामग्री की मात्रा को बेझिझक समायोजित करें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि मसाला पापड़ परोसने तक कुरकुरा और ताज़ा रहे, परोसने से ठीक पहले सामग्री मिलाएँ।
- हमने इस रेसिपी में कैलोरी कम रखने के लिए भुने हुए पापड़ का विकल्प चुना है। हालाँकि, अधिक पारंपरिक पंजाबी रेस्तरां स्वाद के लिए, आप इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते हैं।
- इस व्यंजन के लिए, हमने लिज्जत ब्रांड के पापड़ का उपयोग किया है, जो लहसुन, जीरा, सादा और काली मिर्च जैसे विभिन्न स्वादों में आता है। आप अपने पास मौजूद किसी भी स्वाद या ब्रांड के पापड़ का उपयोग कर सकते हैं।
परोसने के सुझाव: भोजन से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में या स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में आनंद लें।
स्वाद: करारा और हल्का तीखा
निष्कर्षण(Conclusion):
मसाला पापड (Masala Papad Recipe) कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें खाने में आनंद लेते हैं। इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए आप उड़द दाल के पापड़ का उपयोग कर सकते हैं और इसे बिना तले हुए सर्व किया जा सकता है। यह अच्छा नाश्ता या साइड डिश के रूप में सेवित किया जा सकता है और यह भोजन को संतुलित बनाने में मदद कर सकता है।
मसाला पापड रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Masala Papad Recipe
पापड़ को कितनी देर तलना चाहिए?
पापड़ को मध्यम आंच पर तलना चाहिए, ताकि वे कुरकुरे हो जाएं, लेकिन ज्यादा न जल जाएं। प्रत्येक ओर से लगभग 1-2 मिनट तलने पर वे तैयार हो जाते हैं।
पापड़ को कैसे स्टोर किया जाए?
पापड़ को ठंडे और सूखे स्थान पर रखकर उन्हें एयरटाइट बैग में बंद करके या डिब्बे में रखकर उन्हें स्टोर किया जा सकता है। इसे लंबे समय तक स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।
पापड़ को कैसे बेला जाए?
पापड़ को बेलने के लिए सूखे हाथों से धरकर धीरे से गोल आकार में बेलें। ध्यान दें कि पापड़ बहुत पतला न हो जाए।
पापड़ का उपयोग करते समय सावधानियाँ क्या हैं?
पापड़ को तलते समय बहुत सावधानी बरतें, क्योंकि यह तेल में जल सकता है और चोट लगा सकता है। इसे हल्के हाथों से ही तलें और तली हुई सामग्री को ध्यान से बचाएं।
क्या पापड़ के साथ क्या खाया जा सकता है?
पापड़ को अकेले या टमाटर, प्याज, हरा धनिया और मसालों के साथ सर्व किया जा सकता है। इसे राइस या सादा दही के साथ भी सर्व किया जा सकता है।