पनीर रोल रेसिपी(Paneer Roll Recipe): पनीर रोल एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। यह मूल रूप से चपाती या परांठे में लपेटा हुआ स्वादिष्ट पनीर मसाला से भरा रोल है। आप तीन सरल चरणों का पालन करके इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं:
1) पनीर की फिलिंग बनाना
2) चपाती बनाना
3) स्वादिष्ट पनीर रोल बनाने के लिए इसे रोल करना
चपाती सामग्री:
Chapati Ingredients for Paneer Roll Recipe
- 3/4 कप + 1/4 कप गेहूं का आटा या मैदा
- 2 बड़े चम्मच तेल
- दूध
- नमक
पनीर मसाला सामग्री:
- 1 कप कसा हुआ पनीर
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 2 चम्मच टमाटर केचप
- नमक
- 1 चम्मच तेल
रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 क्यूब्स पनीर, कसा हुआ (वैकल्पिक)
- 1 कप कटा हुआ सलाद या पत्तागोभी
- 4 चम्मच हरी चटनी
- तलने का तेल
पनीर रोल रेसिपी के लिए चपाती बनाने की विधि:
How to make Chapati for Paneer Roll Recipe
- एक कटोरे में 3/4 कप गेहूं का आटा, 2 चम्मच तेल और नमक मिलाकर शुरुआत करें। चपाती या पराठे के आटे जैसा मुलायम आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे दूध या पानी मिलाएं।
- आटे को 10-15 मिनिट के लिये रख दीजिये, फिर आटे को 4 बराबर भागों में बांट लीजिये और उनकी गोल लोइयां बना लीजिये. बेलने के लिए 1/4 कप सूखा गेहूं का आटा इस्तेमाल कीजिये. एक लोई को आटे में लपेट कर 5-6 इंच व्यास में पतला गोल आकार में बेल लीजिये.
- रोटी को गर्म तवे पर तब तक पकाएं जब तक कि दोनों तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे न आ जाएं.
- पकी हुई चपाती को एक प्लेट (या ब्रेड कंटेनर) में निकाल लें और इसे नरम रखने के लिए ढक दें। बची हुई चपातियों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ, सुनिश्चित करें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएँ क्योंकि रोल बनाते समय वे दोबारा गरम हो जाएँगी।
भराई के लिए पनीर का मसाला बनाने की विधि:
How to make Paneer Masala for Stuffing
- धीमी आंच पर एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें. – जीरा डालें और सुनहरा होने तक इंतजार करें. – फिर इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें. अंत में, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 30 सेकंड तक भूनें।
- लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, टमाटर केचप, धनिया और हरी मिर्च मिलाएं। सब कुछ एक साथ मिला लें.
- आंच बंद कर दें और कसा हुआ पनीर और नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं। रोल बनाने के लिये मसाला तैयार है. इसे 4 बराबर भागों में बांट लें.
पनीर रोल रेसिपी कैसे बनाएं:
How to make Paneer Roll Recipe
- परोसने के लिए तैयार होने पर, मध्यम आंच पर एक पैन को धीरे से गर्म करें। पहले से भुनी हुई चपाती को पैन में डालिये और दोबारा तलने से पहले दोनों तरफ 1/2 छोटी चम्मच तेल लगाकर हल्का सा कोट कर लीजिये.
- चपाती को एक प्लेट में निकाल लें और उस पर 1 चम्मच हरी चटनी समान रूप से फैलाएं (स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें)। बीच में मसाला भरावन रखें और लंबाई में फैला दें. ऊपर 1-2 चम्मच कसा हुआ पनीर छिड़कें और 1/4 कप कटा हुआ सलाद पत्ता या कटी पत्तागोभी डालें। भरावन को ढकने के लिए चपाती को बेल लें।
- रोल्स को टमाटर केचप और अतिरिक्त हरी चटनी के साथ परोसें।
पनीर रोल रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Paneer Roll Recipe Tips and Variations
- यदि आप चपाती और मसाला पहले से तैयार कर सकें तो यह सराहनीय होगा, लेकिन रोल परोसने के समय पर ही बनाये।
- इसके अतिरिक्त, आपके पास चपाती के बजाय तैयार टॉर्टिला या रुमाली रोटी का उपयोग करने का विकल्प है।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप हरी चटनी के स्थान पर पुदीने की चटनी का उपयोग करने और ऊपर से चाट मसाला पाउडर छिड़कने पर विचार कर सकते हैं।
- पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेझिझक कटा हुआ टमाटर और प्याज डालें।
स्वाद: मसालेदार और नमकीन
परोसने के तरीके: पनीर रोल को हरी चटनी के साथ परोसने का सुझाव दिया गया है।
निष्कर्षण(Conclusion):
पनीर रोल रेसिपी (Paneer Roll Recipe) बनाना आसान है और यह एक स्वादिष्ट नाश्ता होता है जिसे बच्चों और बड़ों दोनों पसंद किया जाता है। इसे तैयार करने में समय भी कम लगता है और इसमें स्वास्थ्यप्रद तत्वों का भी समावेश होता है।
पनीर रोल रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Paneer Roll Recipe
पनीर रोल को कितने समय तक तलना चाहिए?
पनीर रोल को गरम तवे पर धीमी आंच पर तलना चाहिए, ताकि वह सुंदर गहरे भूरे रंग में बन जाए। प्रत्येक ओर से लगभग 1-2 मिनट तलने पर वे तैयार हो जाते हैं।
पनीर रोल को स्टोर कैसे किया जा सकता है?
पनीर रोल को ठंडे स्थान पर रखकर उन्हें फोइल में बंद करके या रिफ्रिजरेटर में स्थान देकर 1-2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। उन्हें माइक्रोवेव या गरम तवे पर फिर से गरम करके सर्व किया जा सकता है।
चपाती को कैसे सबसे अच्छे तरीके से बेला जाए?
चपाती को बेलने के लिए सूखे आटे का उपयोग करें और ध्यान दें कि आटा पतला होना चाहिए। बेलते समय बेलन को बारीक आटे से धरकर चपाती को गोल आकार में बेलें।
पनीर रोल में क्या-क्या भरा जा सकता है?
पनीर रोल में आप अपनी पसंद के अनुसार अनेक सामग्री भर सकते हैं, जैसे कि टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, बेकन, और अन्य सब्जियां।
पनीर रोल का सर्वनाश कैसे किया जाए?
पनीर रोल को चाटने के लिए हरी चटनी, टमाटर की चटनी या अधिक हर्ब्स के साथ परोसा जा सकता है। अधिक स्वाद के लिए, ऊपर से चाट मसाला प्रयोग किया जा सकता है।