पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी: Paneer Pizza Recipe

पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी(Paneer Pizza Recipe): यह लोकप्रिय इतालवी पिज़्ज़ा रेसिपी का एक भारतीय संस्करण है जो मैरीनेट किए हुए टिक्का सॉस और पनीर के साथ बनाया जाता है। यह इंडियन पिज़्ज़ा हट सेंटर के थिक क्रस्ट पनीर पिज़्ज़ा के समान है। इसके अतिरिक्त, यही रेसिपी मैदा के स्थान पर गेहूं के आटे का उपयोग करके भी बनाई जा सकती है।

पनीर टिक्का पिज़्ज़ा: एक परफेक्ट पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी बनाने के लिए यहां कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सुझाव दिए गए हैं। सबसे पहले, मैरिनेशन प्रक्रिया में, मैंने केवल पनीर क्यूब्स को शामिल किया है। हालाँकि, आप मैरिनेशन प्रक्रिया में मशरूम और आलू मिलाकर इस रेसिपी को आसानी से बढ़ा सकते हैं। दूसरे, पिज़्ज़ा बेस आमतौर पर मैदा का उपयोग करके बनाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसके बजाय गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, मैंने पिज़्ज़ा को पारंपरिक ओवन में पकाया है, लेकिन पनीर टिक्का पिज़्ज़ा तवा का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है। 

पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी सामग्री:

Paneer Pizza Recipe Ingredients

पिज़्ज़ा आटा के लिए:

• ▢ ½ कप पानी (गर्म)
• ▢ 1 चम्मच चीनी
• ▢ 1 चम्मच सूखा खमीर
• ▢ 2 कप आटा
• ▢ 2 बड़े चम्मच + 1 चम्मच जैतून का तेल
• ▢ ½ छोटी चम्मच नमक

पनीर टिक्का मैरिनेशन के लिए:

• ▢ ½ कप दही (गाढ़ा)
• ▢ ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ▢ ¼ चम्मच हल्दी
• ▢ ½ चम्मच धनिया पाउडर
• ▢ ¼ चम्मच जीरा पाउडर
• ▢ ¼ चम्मच गरम मसाला
• ▢ ½ चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• ▢ 1 चम्मच नींबू का रस
• ▢ ¼ छोटी चम्मच नमक
• ▢ ½ मिर्च मिर्च (लाल, हरी, कटी हुई)
• ▢ ½ प्याज (पंखुड़ियाँ)
• ▢ 15 पनीर/पनीर
• ▢ 1 चम्मच जैतून का तेल
• ▢ ½ चम्मच कसूरी मेथी/सूखी मेथी की पत्तियां (कुचली हुई)

अन्य सामग्री:

• ▢ 3 बड़े चम्मच पिज़्ज़ा सॉस
• ▢ कुछ जलपीनो
• ▢ ¼ चम्मच चिली फ्लेक्स
• ▢ ¼ चम्मच मिश्रित जड़ी-बूटियाँ
• ▢ कुछ जैतून
• ▢ ½ कप मोत्ज़ारेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी विधि:

How to make Paneer Pizza Recipe

पिज़्ज़ा आटा बनाने की विधि:

• शुरू करने के लिए, कृपया एक बड़े कटोरे में ½ कप गर्म पानी, 1 चम्मच चीनी और 1 चम्मच सूखा खमीर मिलाएं।
• यीस्ट को एक तरफ रखकर सक्रिय होने दें। 
• इसके बाद, कटोरे में 2 कप आटा, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। 
• सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से एक साथ मिला लें।
• धीरे-धीरे आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटे को चिकना और नरम होने तक गूंथ लें।
• आटे को एक गेंद का आकार दें और एक बड़े कटोरे में रखें। 
• चिपकने से रोकने के लिए, कृपया कटोरे के किनारों को जैतून के तेल से चिकना कर लें।  
• कटोरे को क्लिंग रैप या प्लास्टिक रैप से ढकें और लगभग 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।  

पनीर टिक्का मैरिनेशन:

Paneer Tikka Marination

• पनीर टिक्का के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में ½ कप दही डालें। 
• फिर, इसमें ¼ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ¼ छोटा चम्मच हल्दी, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला, ½ छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस और ¼ छोटा चम्मच नमक डालें।
• सभी सामग्री को व्हिस्क की सहायता से अच्छी तरह मिला लें। 
• इसके बाद, कटोरे में ½ लाल और हरी शिमला मिर्च, ½ प्याज और 15 क्यूब्स पनीर जैसी सब्जियां शामिल करें। 
• 1 चम्मच जैतून का तेल और ½ चम्मच कसूरी मेथी छिड़कें, सभी चीजों को एक साथ समान रूप से मिलाएं। 
• कटोरे को ढकें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पनीर ठीक से मैरीनेट हो गया है।

पनीर टिक्का पिज़्ज़ा रेसिपी:

Paneer Pizza Recipe

• 2 घंटे के किण्वन के बाद, आटा फूल गया है और आकार में दोगुना हो गया है। 
• किसी भी हवा के बुलबुले को हटाने के लिए आटे को धीरे से दबाएं। 
• आटे को 2 बराबर लोइयों में बांट लीजिए और उन्हें अच्छे से आकार दीजिए.
• आटे को धूल लगी पिज्जा प्लेट या ट्रे पर रखें, या कुरकुरा बनावट के लिए आप कॉर्नमील का उपयोग कर सकते हैं।
• आटे को हाथ से फैलाकर चपटा कर लीजिये. 
• एक रोएंदार परत बनाने के लिए किनारों के चारों ओर एक छोटा सा गैप छोड़ दें।  
• आटे को चपाती की तरह फूलने से रोकने के लिए आटे में काँटे का प्रयोग करें।
• पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं, किनारों पर कुछ जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।
•  तैयार पनीर टिक्का मैरिनेड, कुछ जलपीनो और जैतून के साथ मिलाएं।
• ¼ छोटा चम्मच मिर्च के टुकड़े और ¼ छोटा चम्मच मिश्रित जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। 
• बेस को ½ कप कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ से ढक दें।
• क्रस्ट को अधिक कुरकुरा और सुनहरा भूरा बनाने के लिए, किनारों पर थोड़ा सा जैतून का तेल लगाएं।
• लगभग 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 500 डिग्री फ़ारेनहाइट या 200 से 250 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। 
• अंत में, पनीर टिक्का पिज्जा के ऊपर मिर्च के टुकड़े और अजवायन छिड़कें।

संदर्भ(Conclusion)

पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी (Paneer Pizza Recipe) के संदर्भ में समाप्ति तक पहुंचने के बाद, हमने देखा कि पनीर टिक्का पिज़्ज़ा एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय इंडियन पिज़्ज़ा रेसिपी है, जिसमें पनीर को मैरिनेट किया जाता है और फिर पिज़्ज़ा के ऊपर डाला जाता है। इसमें मैदा के स्थान पर गेहूं का आटा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पिज़्ज़ा टॉपिंग में अन्य सब्जियों का भी उपयोग किया जा सकता है। यह एक संवेदनशील और स्वादिष्ट विकल्प है, जो अपने आप में एक पूर्ण भोजन की भूमिका निभाता है।

पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Paneer Pizza Recipe

पिज़्ज़ा आटा कैसे बनाएं?

पिज़्ज़ा आटा बनाने के लिए सबसे पहले गर्म पानी में चीनी और खमीर मिलाएं। फिर इसमें आटा, जैतून का तेल और नमक मिलाकर गूंथें। धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथें और फिर आटे को फूलने के लिए रख दें।

पनीर टिक्का के लिए मैरिनेशन में क्या होना चाहिए?

पनीर टिक्का के लिए मैरिनेशन में दही, मसाले जैसे मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक होना चाहिए।

पिज़्ज़ा कैसे पकाएं?

पिज़्ज़ा को पारंपरिक ओवन में 15-20 मिनट तक पकाएं, जिससे वह कुरकुरा और सुनहरा हो जाए।

पनीर टिक्का पिज़्ज़ा की सेवाविधि क्या है?

पनीर टिक्का पिज़्ज़ा को हावा के बुलबुले हटाकर पिज़्ज़ा को कटोरे से निकालें। फिर उस पर मिलाएं, मिर्च के टुकड़े, अजवायन और अन्य स्वादनुसारी मसाले।

पनीर टिक्का पिज़्ज़ा को कितने समय तक प्री-मैरिनेट किया जा सकता है?

पनीर टिक्का पिज़्ज़ा को कम से कम 2 घंटे तक प्री-मैरिनेट किया जा सकता है, ताकि मसाले पनीर में अच्छे से समा सकें।