लस्सी रेसिपी(Lassi Recipe): मीठी लस्सी उत्तर भारत का एक स्वादिष्ट और ठंडा पेय है। यह दही से बनाया जाता है, जो मलाईदार दही की तरह होता है। लोग इसे खाने के बाद या गर्मी की शाम को पीना पसंद करते हैं। लस्सी विभिन्न प्रकार की होती है, जैसे स्ट्रॉबेरी, गुलाब और आम के स्वाद की, लेकिन हम मीठी प्रकार की लस्सी बना रहे हैं। सबसे पहले, हम दही को चिकना होने तक फेंटते हैं, फिर मिठास के लिए चीनी और अच्छी महक के लिए इलायची मिलाते हैं। अंत में, हम इसे गाढ़ा या पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी या दूध मिलाते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि हमें क्या पसंद है। लस्सी में दही सबसे महत्वपूर्ण घटक है, इसलिए ताजा दही का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, खट्टा नहीं। घर पर इस स्वादिष्ट पेय को बनाने के लिए नीचे दी गई विधि का पालन करें, और युक्तियाँ भी अवश्य पढ़ें!
लस्सी रेसिपी सामग्री:
Lassi Recipe Ingredients
- 2 कप सादा दही (500 मिली)
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/2 कप पानी या दूध
- 1 बड़ा चम्मच मिश्रित सूखे मेवे, गार्निश के लिए, वैकल्पिक
लस्सी रेसिपी विधि:
How to make Lassi Recipe
- सबसे पहले एक गहरे बर्तन में 2 कप दही लें, हो सके तो घर का बना हुआ।
- इसके बाद, धीरे से 3 बड़े चम्मच चीनी और एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं।
- हैंड बीटर, व्हिस्क, मथनी या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।
- अब मिश्रण में 1/2 कप पानी या दूध मिलाएं.
- तब तक फेंटते रहें जब तक ऊपर झागदार परत न बन जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मीठी लस्सी अब परोसने के लिए तैयार है. इसे दो अलग-अलग सर्विंग ग्लासों में डालें और ढेर सारे कटे हुए मिश्रित मेवों से सजाएँ।
लस्सी रेसिपी युक्तियाँ और विकल्प:
Lassi Recipe Tips and Variations
- कृपया बेहतर स्वाद के लिए घर में बने दही का उपयोग करने पर विचार करें।
- यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि दही खट्टा न हो क्योंकि यह लस्सी के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
- मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए, पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- पिसी हुई चीनी का उपयोग करने से चीनी को आसानी से घुलने में मदद मिल सकती है।
- एक अलग ट्विस्ट के लिए, लस्सी के ऊपर एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम डालने का प्रयास करें।
- ताज़ा फलों के स्वाद वाली लस्सी के लिए, 1/2 कप ताजे फलों की प्यूरी जैसे स्ट्रॉबेरी या आम मिलाएं।
स्वाद: मीठा और मलाईदार होता है.
परोसने के तरीके: यह गर्मियों के दौरान शाम को ठंडे पेय के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है। किसी पार्टी में मिठाई के रूप में परोसते समय इसे वेनिला आइसक्रीम और सूखे मेवों के एक स्कूप से सजाने पर विचार करें।
निष्कर्ष(Conclusion):
लस्सी रेसिपी (Lassi Recipe) बनाने की यह विधि आपको एक मीठे और मलाईदार पेय का अनुभव कराती है, जो गर्मियों में अत्यंत सुखद होता है। इसे घर पर बनाने में आसानी होने के साथ-साथ, आप अपने रुचिकर आदतों और स्वाद के अनुसार इसे विविधता से बना सकते हैं।
लस्सी रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Lassi Recipe
सवाल 1: लस्सी को कितने समय तक फेंटना चाहिए?
उत्तर: लस्सी को तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि वह चिकना और एक बढ़िया ताजगी का मिश्रण न बन जाए।
सवाल 2: लस्सी को कितना पानी या दूध मिलाना चाहिए?
उत्तर: लस्सी की गाढ़ाई के अनुसार, आप 1/2 कप पानी या दूध मिला सकते हैं।
सवाल 3: कौन सा दही उपयोग करना चाहिए?
उत्तर: बेहतर स्वाद के लिए, घर में बने दही का उपयोग करें।
सवाल 4: लस्सी को कितने समय के लिए ठंडा करना चाहिए?
उत्तर: लस्सी को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें, ताकि वह ठंडी हो जाए और सर्व के समय तक ठंडी रहे।
सवाल 5: लस्सी के साथ क्या परोसें?
उत्तर: लस्सी को सूखे मेवों जैसे की मिश्रित सूखे मेवों के साथ परोसें।