चुकंदर पोरियाल रेसिपी(Beetroot Poriyal Recipe): यह स्वादिष्ट व्यंजन चुकंदर से बनाया जाता है और दक्षिण भारतीय शैली में पकाया जाता है। इसे करी पत्ता, दाल, मिर्च, लहसुन और प्याज जैसी कुछ स्वादिष्ट सामग्री के साथ चुकंदर को भूनकर बनाया जाता है। इसकी बनावट कुरकुरी है और यह एक त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश है जो किसी भी भोजन के साथ अच्छी लगती है। यह अवश्य होना चाहिए!
चुकंदर पोरियाल रेसिपी सामग्री:
Beetroot Poriyal Recipe Ingredients
- 1 कप चुकंदर के छोटे क्यूब्स
- 1/4 चम्मच सरसों के बीज
- 1/4 चम्मच उड़द दाल
- 1/2 बड़ा चम्मच चना दाल
- 3-4 करी पत्ते
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- लहसुन की 2 कलियाँ (कीमा बनाया हुआ) (वैकल्पिक)
- 1 छोटा प्याज (कटा या कटा हुआ)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (वैकल्पिक)
- 1/4 कप कसा हुआ ताज़ा नारियल
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- नमक के साथ चखें
चुकंदर पोरियाल रेसिपी दिशानिर्देश:
Directions for Beetroot Poriyal Recipe
- चरण 1: मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करके शुरुआत करें। – तेल गर्म होने पर इसमें राई डालें. अगर ये तुरंत चटकने लगें तो तेल तैयार है. बची हुई सरसों, जीरा, उड़द दाल और चना दाल डालें। – दाल को हल्का भूरा होने तक भूनें, फिर इसमें करी पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च, कुटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ प्याज डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें.
- चरण 2: हल्दी पाउडर, कटा हुआ चुकंदर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
- चरण 3: 1/4 कप पानी डालें और 1 मिनट के लिए तेज़ आंच पर रखें।
- चरण 4: पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और चुकंदर के नरम होने तक पकाएं (लगभग 7-8 मिनट)। चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो 1-2 बड़े चम्मच और पानी मिलाएँ।
- चरण 5: इसमें कसा हुआ ताजा नारियल मिलाएं।
- चरण 6: एक और मिनट तक पकाएं।
- चरण 7: आंच बंद कर दें, चुकंदर पल्या को एक सर्विंग बाउल में डालें, बारीक कटे हरे धनिये से सजाएं और चपाती के साथ गरमागरम परोसें। धन्यवाद।
चुकंदर पोरियाल रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Beetroot Poriyal Recipe Tips and Variations
सुविधा के लिए कटे हुए के बजाय कसा हुआ चुकंदर का उपयोग करना, बेहतर स्वाद के लिए 1/4-चम्मच धनिया पाउडर शामिल करना और जल्दी पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करना शामिल है।
अगर चाहें तो यह डिश बिना नारियल के भी बनाई जा सकती है.
स्वाद: हल्का मसालेदार और कुरकुरा
परोसने के तरीके: जो इसे नियमित भोजन के हिस्से के रूप में सांबर चावल, दही चावल, या रसम चावल के साथ एक बेहतरीन संगत बनाता है।
निष्कर्ष(Conclusion):
चुकंदर पोरियाल रेसिपी (Beetroot Poriyal Recipe) एक स्वादिष्ट और कुरकुरा साइड डिश है जो किसी भी भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बना देता है। इसके मसालेदार स्वाद और उत्तम संगत इसे लोगों के बीच लोकप्रिय बनाते हैं।
चुकंदर पोरियाल रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Beetroot Poriyal Recipe
प्रश्न: चुकंदर पोरियाल रेसिपी क्या है?
उत्तर: चुकंदर का पल्या एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो चुकंदर के क्यूब्स को मसालों के साथ भूनकर बनाया जाता है।
प्रश्न: इसे किसे और कैसे बनाया जाता है?
उत्तर: चुकंदर का पल्या बनाने के लिए चुकंदर के साथ करी पत्ता, दाल, मिर्च, लहसुन और प्याज को भूना जाता है।
प्रश्न: इसके स्वाद में क्या खास है?
उत्तर: चुकंदर पोरियाल रेसिपी कुरकुरा होता है और मसालेदार अनुभव प्रदान करता है, जो इसे खास बनाता है।
प्रश्न: इसके साथ कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे लगते हैं?
उत्तर: चुकंदर का पल्या सांबर चावल, दही चावल, या रसम चावल के साथ बहुत अच्छा संगत होता है।
प्रश्न: इसके पोषण मूल्य क्या है?
उत्तर: चुकंदर का पल्या में पोषण मूल्य नहीं होता है, लेकिन इसका स्वाद और उपयोग इसे मनोरंजनीय बनाते हैं।