मेथी मुठिया रेसिपी: Methi Muthiya Recipe

मेथी मुठिया रेसिपी(Methi Muthiya Recipe): गुजराती मेथी मुठिया स्वादिष्ट तले हुए स्नैक्स हैं जो साबुत गेहूं के आटे और बेसन से बनाए जाते हैं। इनका स्वाद विशेष होता है क्योंकि इनमें मेथी, चीनी और मसालों का स्वाद होता है। वे लगभग एक मुट्ठी के आकार के होते हैं।

तली हुई मेथी मुठिया स्वादिष्ट और कुरकुरी होती हैं, और इन्हें अकेले भी खाया जा सकता है या भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए दाल, कढ़ी, ग्रेवी और चावल के व्यंजनों जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है।

मेथी मुठिया छोटे, स्वादिष्ट स्नैक्स हैं जिनका उपयोग उंधियू नामक स्वादिष्ट गुजराती व्यंजन में किया जाता है। इनका उपयोग एक विशेष करी में भी किया जाता है जिसमें अंकुरित सामग्री और मेथी मुठिया होती है।

मेथी मुठिया रेसिपी सामग्री:

Methi Muthiya Recipe Ingredients

• 1 1/4 कप कटी हुई मेथी पत्तियां
• 1/4 कप गेहूं का आटा
• 1/4 कप बेसन
• 1 1/2 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 1/4 चम्मच चीनी
• 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चुटकी बेकिंग सोडा
• 1 1/2 बड़ा चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार

मेथी मुठिया रेसिपी विधि:

How to make Methi Muthiya Recipe

• मेथी मुठिया बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मेथी की पत्तियां और एक चुटकी नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए अलग रख दें, फिर पत्तियों से अतिरिक्त पानी हटा दें।
• इसके बाद, मेथी को बाकी सामग्री के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाएं और लगभग 1 बड़ा चम्मच पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। 
• आटे को 15 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक को अपनी हथेलियों और उंगलियों के बीच अंडाकार आकार में बेल लें। 
• एक पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर एक बार में कुछ मुठिया तलें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। तुरंत परोसने से पहले निकालें और टिश्यू पेपर पर निकाल लें। 

पोषक मूल्य: Nutrients Value

• 37 कैलोरी, 
• 0.9 ग्राम प्रोटीन, 
• 4.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 
• 0.9 ग्राम फाइबर, 
• 1.7 ग्राम वसा, 
• 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल 
• 4.2 मिलीग्राम सोडियम

निष्कर्ष(Conclusion):

मेथी मुठिया रेसिपी (Methi Muthiya Recipe) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक्स है जो गुजराती और भारतीय व्यंजनों में बड़ी ही लोकप्रियता है। इसके साथ खाने से आपको न केवल स्वादिष्टता मिलती है बल्कि पोषक तत्वों की भी अच्छी मात्रा मिलती है।

मेथी मुठिया रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Methi Muthiya Recipe

प्रश्न: मेथी मुठिया क्या है?

उत्तर: मेथी मुठिया एक गुजराती स्नैक्स हैं, जो साबुत गेहूं के आटे और बेसन से बनाए जाते हैं और उनमें मेथी, चीनी और मसालों का स्वाद होता है।

प्रश्न: मेथी मुठिया किसे खाया जाता है?

उत्तर: मेथी मुठिया को अकेले या भोजन के साथ खाया जा सकता है, और इसे दाल, कढ़ी, ग्रेवी और चावल के साथ भी सर्व किया जा सकता है।

प्रश्न: मेथी मुठिया को कैसे बनाया जाता है?

उत्तर: मेथी मुठिया बनाने के लिए मेथी को धोकर नमक के साथ मिलाकर आटे के साथ गूंधा जाता है, और फिर इसे छोटे अंडाकार आकार में बेला जाता है और तला जाता है।

प्रश्न: मेथी मुठिया का पोषण मूल्य क्या है?

उत्तर: मेथी मुठिया में 37 कैलोरी, 0.9 ग्राम प्रोटीन, 4.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.9 ग्राम फाइबर, 1.7 ग्राम वसा, और 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।

प्रश्न: मेथी मुठिया किसे पसंद आती है?

उत्तर: मेथी मुठिया वे लोगों को पसंद आती है जो गुजराती और भारतीय खाने के शौकीन होते हैं, और जो थोड़ा स्पाइसी और कुरकुरी चीज़ों का आनंद लेते हैं।