वेजिटेबल पफ रेसिपी(Veg Puff Recipe): वेजिटेबल पफ स्वादिष्ट स्नैक्स हैं जो कुरकुरे और परतदार होते हैं, जो मिश्रित सब्जियों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरे होते हैं। वे आपकी लालसा को संतुष्ट करने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं, क्योंकि वे एक स्वादिष्ट और मसालेदार स्वाद प्रदान करते हैं। वेज पफ बनाने की प्रक्रिया में तीन सरल चरण शामिल हैं: पफ पेस्ट्री शीट बनाना, मसालों के साथ सब्जी की स्टफिंग तैयार करना और अंत में पफ पकाना। यह रेसिपी विस्तृत निर्देशों और तस्वीरों के साथ पहले से तैयार पफ पेस्ट्री शीट का उपयोग करके घर पर सब्जी पफ बनाने का एक आसान तरीका प्रदान करती है। पफ पेस्ट्री की तैयारी के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है, भराई तैयार करने, पफ भरने में केवल 15-20 मिनट लगते हैं, और फिर उन्हें बेक करने और ठंडा करने में 15-20 मिनट लगते हैं।
वेजिटेबल पफ रेसिपी सामग्री:
Veg Puff Recipe Ingredients
- तैयार पफ पेस्ट्री शीट का 1 पैकेज
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ (लगभग 1/2 कप)
- 1 छोटा उबला हुआ आलू, कटा हुआ (लगभग 1/2 कप)
- 1/3 कप कटी हुई गाजर
- 1/3 कप हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
- 1/3 कप कटी हुई हरी फलियाँ, वैकल्पिक
- एक चुटकी चाट मसाला पाउडर
- 1/3 चम्मच अमचूर पाउडर या 1/2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- थोड़ा सा हल्दी पाउडर
- एक चुटकी गरम मसाला पाउडर, वैकल्पिक
- 1 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
भराई बनाने के लिए:
For Stuffing
- चरण 1: मध्यम आंच पर एक कड़ाही/पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करके शुरुआत करें। – 1/2 छोटी चम्मच जीरा डालकर सुनहरा होने तक पकाएं. फिर, 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- चरण 2: इसके बाद, एक चुटकी नमक के साथ 1/3 कप कटी हुई गाजर, हरी मटर और हरी बीन्स डालें।
- चरण 3: सब्जियों को मध्यम आंच पर थोड़ा नरम होने तक पकाएं, जिसमें लगभग 3-4 मिनट का समय लगेगा।
- चरण 4: इसमें 1/2 कप कटे हुए उबले आलू मिलाएं।
- चरण 5: अच्छी तरह से हिलाएँ और एक अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएँ।
- चरण 7: अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद करने से पहले एक और मिनट तक पकाएं। वेज पफ के लिए आपकी स्वादिष्ट स्टफिंग अब तैयार है. उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
- चरण 6: एक चुटकी चाट मसाला पाउडर, 1/3 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हल्दी पाउडर, एक चुटकी गरम मसाला पाउडर और 1 छोटा चम्मच धनिया-जीरा पाउडर छिड़कें। . यदि आवश्यक हो तो चखें और नमक के साथ मसाला समायोजित करें।
वेजिटेबल पफ रेसिपी कैसे बनाएं:
How to make Veg Puff Recipe
- पफ पेस्ट्री शीट्स को डिफ्रॉस्ट करने के लिए, कृपया पैकेट पर दिए गए निर्देशों को देखें।
- पेस्ट्री शीट को कमरे के तापमान पर प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट होने दें। ओवन को 10 मिनट के लिए 425F (220C) पर पहले से गरम कर लें।
- डीफ़्रॉस्टेड शीट को 3-4 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटें । वर्ग के प्रत्येक आधे भाग के मध्य में 1-2 बड़े चम्मच भरावन रखें।
- गीले ब्रश या अपनी उंगलियों से किनारों को धीरे से गीला करें। प्रत्येक टुकड़े को त्रिकोणीय आकार में मोड़ें। यदि आप चौकोर आकार पसंद करते हैं, तो आप शीर्ष पर एक और चौकोर टुकड़ा रख सकते हैं और अपने हाथों या कांटे का उपयोग करके किनारों को एक साथ दबा सकते हैं।
- तैयार पफ्स को सीधे या एल्युमिनियम फॉयल/बटर पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
- बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में मध्य रैक पर रखें और 425F (220C) पर 20 मिनट तक या ऊपरी भाग सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें.
- एक चपटे चम्मच का उपयोग करके, पफ्स को सावधानीपूर्वक कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। वेजिटेबल पफ्स को टमाटर केचप, हरी चटनी या गर्म चाय के कप के साथ परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
वेजिटेबल पफ रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Veg Puff Recipe Tips and Variations
- कृपया बेझिझक अपनी पसंद की सब्जियां, जैसे चुकंदर, स्वीट कॉर्न, हरी मटर, पत्तागोभी, फूलगोभी, आलू, बीन्स, गाजर आदि डालें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आलू उबालते समय नमक डालने पर विचार करें।
- आप कटे हुए आलू को एक बर्तन/पैन में नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबाल सकते हैं, या पूरे आलू को प्रेशर कुकर में उबाल सकते हैं। सब्जियों को 3-4 मिनट तक पकाने के बजाय, आपके पास पहले से उबली हुई सब्जियों का उपयोग करने का विकल्प है।
स्वाद: हल्का तीखा और कुरकुरा
परोसने के लिए: स्वादिष्ट शाम के नाश्ते या स्कूल के बाद के नाश्ते के लिए टमाटर केचप या धनिये की हरी चटनी के साथ वेजिटेबल पफ का आनंद लिया जा सकता है। वे गर्म चाय या कॉफी के साथ भी अच्छी तरह मेल खाते हैं।
निष्कर्षण(Conclusion):
वेजिटेबल पफ रेसिपी (Veg Puff Recipe) स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक्स हैं जो तैयारी में संख्या में कम समय और प्रयास लेते हैं और इन्हें टमाटर केचप या हरी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।
वेजिटेबल पफ रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Veg Puff Recipe
सवाल 1: पफ पेस्ट्री शीट्स को कैसे तैयार किया जाता है?
उत्तर: पफ पेस्ट्री शीट्स को डिफ्रॉस्ट करने के लिए पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। फिर शीट को कमरे के तापमान पर प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट होने दें।
सवाल 2: पफ पेस्ट्री की भराई कैसे तैयार की जाती है?
उत्तर: पेस्ट्री शीट को टुकड़ों में काटकर उसमें सब्जी की स्टफिंग डालें और उसे आकार देकर बंद करें।
सवाल 3: पफ्स को कैसे पकाया जाता है?
उत्तर: पफ्स को पहले से गरम ओवन में 425F (220C) पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है ताकि वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं।
सवाल 4: पफ्स को किस साथ परोसा जाता है?
उत्तर: पफ्स को टमाटर केचप, हरी चटनी या गर्म चाय के साथ परोसा जा सकता है।
सवाल 5: पफ्स को ठंडा करने के बाद उन्हें कैसे संरक्षित किया जाता है?
उत्तर: पफ्स को कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करके उन्हें ठंडा होने दें, और उन्हें उपयोग करने से पहले उन्हें बंद करके संरक्षित किया जाता है।