टैमरिंड राइस रेसिपी(Tamarind Rice Recipe): इमली चावल दक्षिण भारत का एक विशेष प्रकार का चावल का व्यंजन है। इसे पुलियोधराई, पुलियोगरे, पुलिहोरा और पुली सदाम जैसे विभिन्न नामों से जाना जाता है। यह इमली से बना एक मसालेदार और चटपटा चावल का व्यंजन है, जिसे कन्नड़, तेलुगु और तमिल भाषाओं में “पुली” कहा जाता है।
इमली चावल का यह व्यंजन दक्षिण भारत के कई परिवारों को पसंद है, लेकिन प्रत्येक परिवार इसे थोड़ा अलग बना सकता है।
इस दक्षिण भारतीय शैली के इमली चावल में ऐसी सामग्रियां हैं जिन्हें सुखाया जाता है और पहले से ही मसालों के साथ तैयार किया जाता है। इसका मतलब है कि आप इसे लंबे समय तक रख सकते हैं और जब आप बाहर जा रहे हों तो इसे अपने साथ ले जाना बहुत अच्छा है। यह भारत में यात्रा के लिए उत्तम चावल है।
दक्षिण भारतीय शैली में इमली चावल बनाने के दो तरीके हैं। पहला तरीका है पके हुए चावल को इमली की चटनी के साथ मिलाना। दूसरा तरीका है कच्चे चावल को इमली की चटनी में पकाना।
अगर आपको इमली चावल बनाना बहुत पसंद है तो आप इस खास मसाला पाउडर का एक बड़ा बैच बनाकर स्टोर करके रख सकते हैं. फिर आप जब चाहें चावल को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.
टैमरिंड राइस रेसिपी सामग्री:
Tamarind Rice Recipe Ingredients
मसाला के लिए (लगभग 1/3 कप)
- 1 1/2 चम्मच चना दाल
- 1 1/2 चम्मच उड़द दाल
- 1 1/2 चम्मच धनिया
- 3-4 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (टूटी हुई)
- 2 चम्मच तिल
अन्य सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल/अन्य तेल
- 1/2 कप मूंगफली
- 1/2 चम्मच चना दाल
- 1/2 चम्मच उड़द दाल
- 8-10 करी पत्ते
- एक चुटकी हींग
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 कप इमली का गूदा
- 2 1/2 कप पके हुए चावल
- नमक के साथ चखें
टैमरिंड राइस रेसिपी विधि:
How to make Tamarind Rice Recipe
- एक छोटा पैन गरम करें, उसमें सभी सामग्री डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अलग रख दें।
- ठंडा होने के बाद ब्लेंडर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें। अलग रख दें।
आगे बढ़ने की विधी
- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें, फिर उसमें धीरे-धीरे मूंगफली डालें और उन्हें धीमी आंच पर लगभग 4 से 5 मिनट तक या जब तक उनका रंग गुलाबी न हो जाए तब तक भून लें।
- इसके बाद, चना दाल, उड़द दाल, करी पत्ता, हींग और हल्दी पाउडर को पैन में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मिल गए हैं। मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 1 मिनट तक भूनते रहें.
- इसके बाद इमली का गूदा पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाते रहें, या जब तक यह वांछित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।
- अंत में, पैन में तैयार मसाला, चावल और नमक डालें, धीरे से उन्हें एक साथ मिलाएं।
- डिश को गर्मागर्म परोसें.
प्रति सेवा पोषण संबंधी जानकारी
- ऊर्जा 297 कैलोरी
- प्रोटीन 8.1 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 41 ग्राम
- फाइबर 4.1 ग्राम
- वसा 11.4 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल 0 मि.ग्रा
- विटामिन ए 45.5 एमसीजी
- विटामिन बी1 0.2 मिग्रा
- विटामिन बी2 0.1 मि.ग्रा
- विटामिन बी3 4.2 मिग्रा
- विटामिन सी 0.4 मि.ग्रा
- फोलिक एसिड 12.5 एमसीजी
- कैल्शियम 45.2 मि.ग्रा
- आयरन 1.3 मि.ग्रा
- मैग्नीशियम 0 मि.ग्रा
- फॉस्फोरस 0 मि.ग्रा
- सोडियम 5.4 मि.ग्रा
- पोटैशियम 97 मि.ग्रा
- जिंक 1.3 मि.ग्रा
समापन(Conclusion):
इस लेख में (टैमरिंड राइस रेसिपी) Tamarind Rice Recipe, हमने इमली चावल के विषय में महत्वपूर्ण प्रश्नों के उत्तर दिए हैं, जिससे आप इसे बेहतर ढंग से समझ सकें। यह एक स्वादिष्ट और पोषण संबंधी व्यंजन है जो आपके परिवार को पसंद आ सकता है।
टैमरिंड राइस रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Tamarind Rice Recipe
इमली चावल क्या होते हैं?
इमली चावल दक्षिण भारत का विशेष प्रकार का चावल का व्यंजन होता है, जिसे कई नामों से जाना जाता है जैसे कि पुलियोधराई, पुलियोगरे, पुलिहोरा और पुली सदाम।
इमली चावल किस प्रकार के होते हैं?
इमली चावल मसालेदार और चटपटे होते हैं, और उन्हें इमली से बनाया जाता है। ये दक्षिण भारतीय शैली के एक प्रमुख व्यंजन हैं।
इमली चावल के बनाने के तरीके क्या हैं?
इमली चावल को दो तरीकों से बनाया जाता है – पके हुए चावल को इमली की चटनी के साथ मिलाना और कच्चे चावल को इमली की चटनी में पकाना।
क्या इमली चावल को स्टोर किया जा सकता है?
हां, आप इमली चावल का मसाला पाउडर बना कर बड़े बैच में बना सकते हैं और इसे स्टोर करके रख सकते हैं। यह आपके लिए यात्रा के लिए उत्तम विकल्प हो सकता है।
इमली चावल के सेवन से क्या फायदे होते हैं?
इमली चावल में पोषण संबंधी गुण होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं जैसे कि प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स।