तिल लड्डू रेसिपी(Til Laddu Recipe): तिल के लड्डू, जिसे तिलाचे के लड्डू के नाम से भी जाना जाता है, महाराष्ट्र का एक मीठा व्यंजन है जिसका आनंद अक्सर मकर संक्रांति के दौरान लिया जाता है। इसे तिल, गुड़, मूंगफली, घी और इलायची से बनाया जाता है.
संक्रांत के दौरान, महाराष्ट्र में लोग अपने बड़ों और बच्चों को तिलाचे लड्डू नामक एक विशेष मिठाई देते हैं। वे कहते हैं, “तिलगुल घ्या गोड़ गोड़ बोला”, जिसका अर्थ है इन लड्डुओं को खाओ और अपने रिश्ते को मधुर बनाए रखो।
तिल के लड्डू ठंड के मौसम में हमारे शरीर को गर्म रखने और हमें भरपूर ऊर्जा देने के लिए बनाया जाने वाला एक विशेष व्यंजन है।
तिल के लड्डू की यह रेसिपी हर किसी को पसंद आती है क्योंकि इसमें एक खास आकर्षण होता है. हम स्वादिष्ट लड्डू बनाने के लिए तिल को भूनते हैं और उन्हें कुचली हुई मूंगफली, इलायची और गुड़ के साथ मिलाते हैं।
गुड़ एक प्रकार का स्वीटनर है जिसका स्वाद चीनी से अलग होता है। अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने पर यह तिल के लड्डू का स्वाद वास्तव में अच्छा बना देता है। इसमें अच्छी महक लाने के लिए हमें केवल थोड़ा सा घी चाहिए क्योंकि कुचली हुई मूंगफली और गुड़ लड्डू को एक साथ रहने के लिए पर्याप्त चिपचिपा बनाते हैं।
तिल लड्डू रेसिपी सामग्री:
Til Laddu Recipe Ingredients
तिल लड्डू के लिए सामग्री
- 1 1/4 कप तिल
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 1 1/4 कप मोटा कटा हुआ गुड़
- 1/4 कप भुनी हुई कटी हुई मूंगफली
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
तिल लड्डू रेसिपी विधि:
How to make Til Laddu Recipe
- तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें. – तिल डालें और धीमी आंच पर 8 मिनट तक भून लें, ध्यान रखें कि लगातार चलाते रहें.
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और गुड़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 4 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद इसमें तले हुए तिल, मूंगफली और इलायची पाउडर डालें. अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 1 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।
- मिश्रण को चिकनाई लगी प्लेट में निकाल लीजिए और 1 से 2 मिनिट तक थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
- अपने हाथों को पानी से गीला करें, मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे गोल लड्डू का आकार दें।
- कुल 16 तिल गुड़ के लड्डू बनाने के लिए बचे हुए मिश्रण के साथ आकार देने की प्रक्रिया को दोहराएं।
- किसी एयर-टाइट कंटेनर में रखने से पहले लड्डुओं को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
पोषक तत्व: Nutrients Value
- ऊर्जा सामग्री 62 कैलोरी
- 1.2 ग्राम प्रोटीन,
- 7.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,
- 0.9 ग्राम फाइबर,
- 3.2 ग्राम वसा,
- 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
- 0.8 मिलीग्राम सोडियम
समापन(Conclusion):
तिल लड्डू रेसिपी (Til Laddu Recipe) एक प्रसिद्ध और पौष्टिक महाराष्ट्रीय मिठाई है जो मकर संक्रांति जैसे खास अवसर पर बनाई जाती है। यह आपको तत्परता और ऊर्जा देता है और अपनी मिठास से दिल को छू लेता है। इसकी रेसिपी सरल होती है और घर पर ही आसानी से बनाई जा सकती है।
तिल लड्डू रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Til Laddu Recipe
तिल के लड्डू को कितने समय तक रखा जा सकता है?
तिल के लड्डू को एक एयर-टाइट कंटेनर में रखकर कम से कम 1-2 सप्ताह तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
गुड़ को किस तरह से सहेजा जा सकता है?
गुड़ को सुखी और ठंडे स्थान पर रखकर या एक दबाने वाले बोरों में भरकर सहेजा जा सकता है।
क्या मैं तिल के लड्डू को अधिक वेट लास्टिक में स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, आप तिल के लड्डू को अधिक वेट लास्टिक में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि वहां कोई भी नमी न हो।
क्या मैं गुड़ के स्थान पर चीनी का प्रयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गुड़ के स्थान पर चीनी का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि गुड़ का खास स्वाद और आरोमा चीनी से अलग होता है।
तिल के लड्डू को कितने समय तक उपभोग किया जा सकता है?
तिल के लड्डू को कुल मिलाकर 1-2 सप्ताह के भीतर उपभोग किया जा सकता है, परंतु फ्रेशनेस के लिए जल्दी खायें।