वेज हांडी रेसिपी: Veg Handi Recipe

वेज हांडी रेसिपी(Veg Handi Recipe): वेज निज़ामी हैंडी एक ऐसी विलासी और क्रीमी भारतीय करी है जो विभिन्न सब्जियों और मसालों का मिश्रण करती है। इसमें एक दारूण और वेल्वेटी टेक्सचर होती है, जिससे यह किसी भी भोजन में एक आदर्श जोड़ने के लिए उत्तम होती है। यह परंपरागत रूप से माखनी सॉस में मांस और सब्जियों के मिश्रण के साथ बनाई जाती है, लेकिन यह रेसिपी एक शाकाहारी ट्विस्ट प्रस्तुत करती है।

इस डिश को विशेष बनाता है इसका अनूठा स्वाद और सामग्री का मिश्रण। इसमें माखनी सॉस का उपयोग करके पंजाबी करीयों के पॉपुलर तत्व शामिल होते हैं, जबकि प्याज और टमाटर की ग्रेवी में पालक या पालक का उपयोग किया जाता है—यहां से हटकर। सब्जियों का मिश्रण क्रीमी ग्रेवी के साथ न केवल इसके पोषणीय मूल्य को बढ़ाता है, बल्कि इसे मिश्रित सब्जी करी के प्रेमियों के बीच पसंदीदा बनाता है।

यहां कुछ अतिरिक्त युक्तियाँ और वैविधताएँ हैं जो वेज निज़ामी हैंडी बनाने के लिए हैं:

• सब्जियों का चयन लचीला है, आप अपनी पसंद के अनुसार डिश को अनुकूलित कर सकते हैं। हालांकि, एक संतुलित स्थिति बनाए रखना और करी में अधिकता से बचना महत्वपूर्ण है।
• सब्जियों को तब तक उबाला जा सकता है या तला जा सकता है जब तक वे ग्रेवी बेस में नहीं डाले जाते हैं। उबालना एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन तलना अधिक गहरे स्वाद को जोड़ता है।
• उन लोगों के लिए जो मांस का आनंद लेते हैं, रेसिपी को पसंदीदा मांस विकल्पों को शामिल करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। मांस को शामिल करना पारंपरिक तरीके से एक अधिक स्वादिष्ट छूट देगा, खासकर हैदराबाद में पारंपरिक तैयारी के संग।

वेज हांडी रेसिपी सामग्री:

Veg Handi Recipe Ingredients

माखनी ग्रेवी के लिए:

• 1 चम्मच मक्खन
• 2 चम्मच तेल
• 1 तेज पत्ता
• 3 इलायची के दाने
• 1-इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 5 लौंग
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• ¼ कप काजू
• 2 लहसुन के कलियाँ
• 1-इंच अदरक का टुकड़ा
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच नमक
• 1 कप पानी

सब्जियों को उबालने के लिए:

• पानी, उबालने के लिए
• 1 चम्मच नमक
• 20 गोभी के फूल
• 1 गाजर, कटा हुआ
• 10 फलियाँ, कटी हुई
• ½ कप मटर
• 1 कप पालक, कटा हुआ

निजामी करी के लिए:

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1 तेज पत्ता
• 2 काली इलायची के दाने
• 1-इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 1 चम्मच जीरा
• ½ चम्मच अजवाइन
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• ½ चम्मच जीरा पाउडर
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 चम्मच नमक
• 1 कप पानी
• 1 मिर्च, छेद की हुई
• 15 पनीर के क्यूब्स
• ¼ कप क्रीम
• 1 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच कसूरी मेथी, कुचली हुई (सूखी मेथी पत्तियाँ)
• ¼ चम्मच गरम मसाला
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्तियाँ

वेज हांडी रेसिपी निर्देश:

Directions for Veg Handi Recipe

रेस्तरां स्टाइल मखानी ग्रेवी बनाने का तरीका:

• सबसे पहले, एक पैन में 1 चम्मच मक्खन और 2 चम्मच तेल गरम करें।
• 1 तेज पत्ता, 3 इलायची के दाने, 1-इंच दालचीनी का टुकड़ा, और 5 लौंग डालें। मसाले सुगंधित होने तक भूनें।
• अब, 2 कटी हुई टमाटर, ¼ कप काजू, 2 लहसुन के कलियाँ, 1-इंच अदरक का टुकड़ा, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, और ½ चम्मच नमक डालें।
• एक मिनट के लिए भूनें या जब तक टमाटर थोड़ा सा सिकुड़ नहीं जाते।
• फिर, 1 कप पानी डालें, ढककर पानी को 5 मिनट तक उबालें या जब तक टमाटर अच्छे से पक जाएं।
• पूरी तरह से ठंडा होने दें, और इसे एक गाढ़ा पेस्ट में ब्लेंड करें। अलग रखें।

सब्जियों को उबालने का तरीका

• सबसे पहले, एक बड़े पतीले में गरम पानी को उबालें, 1 चम्मच नमक डालें।
• 20 गोभी के फूल और 1 कटी हुई गाजर डालें, और 2 मिनट के लिए उबालें।
• फिर, 10 कटी हुई फलियाँ, ½ कप मटर, और 1 कप कटी हुई पालक डालें।
• अच्छे से मिलाएं और उबालें। सब्जियों को ज्यादा पकाने नहीं देना चाहिए क्योंकि वे मुलायम हो जाएंगे।
• सब्जियों को निकालें और उन्हें अलग करें। आप सब्जी के सूप के लिए बचा हुआ पानी या आटा गूंथने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

निजामी करी बनाने का तरीका

• सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल और 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें।
• 1 तेज पत्ता, 2 काली इलायची के दाने, 1-इंच दालचीनी का टुकड़ा, 1 चम्मच जीरा, और ½ चम्मच अजवाइन डालें। मसाले सुगंधित होने तक भूनें।
• अब, 1 बारीक कटा हुआ प्याज और 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज सोने रंग का होने तक भूनें।
• फिर, ½ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, और ½ चम्मच जीरा पाउड़र डालें। मसाले सुगंधित हो

निष्कर्ष(Conclusion):

वेज हांडी रेसिपी (Veg Handi Recipe) एक स्वादिष्ट मिश्रण है जो स्वादिष्ट और भिन्नताओं से युक्त है, जिससे यह स्वादिष्ट भोजन में लोकप्रिय है। इसकी क्रीमी मखानी ग्रेवी और सब्जियों का मेल बनाते हैं कि यह किसी भी भोजन में चमकता है। चाहे यह आरामदायक रात का भोजन हो या विशेष समारोहों में परोसा जाए, यह विशेषता भरे और भारतीय व्यंजनों की समृद्धता का प्रमाण है।

वेज हांडी रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Veg Handi Recipe

वेज निजामी हैंडी को विशेष बनाता है क्या?

वेज निजामी हैंडी का अद्वितीय रूप मुलायम और क्रीमी बनाता है, जो कई प्रकार की सब्जियों और मसालों का मेल है। इसका धनी भावनात्मक प्रोफ़ाइल और मुलायम ढलान भारतीय व्यंजन में एक विशेष डिश बनाते हैं।

क्या मैं इस डिश में सब्जियों का चयन अपने अनुसार विविध कर सकता हूं?

हां, रेसिपी को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार सब्जियों का चयन करने की अनुमति है। हालांकि, बेहतर स्वाद और बनावट के लिए डिश को अत्यधिक भर नहींना है।

सब्जियों के लिए किस पकाने के तरीके का उपयोग किया जा सकता है?

सब्जियों को इस ग्रेवी के लिए जोड़ने से पहले उन्हें उबाला या तला जा सकता है। उबालना एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन तलना डिश में गहरा स्वाद जोड़ता है।

क्या मैं इस रेसिपी में मांस शामिल कर सकता हूं?

हां, जो लोग मांस का आनंद लेते हैं, वह इस रेसिपी को अपने पसंदीदा मांस के विकल्पों को शामिल करने के लिए समायोजित कर सकते हैं।

वेज निजामी हैंडी को सर्वोत्तम तरीके से कैसे परोसा जाए?

वेज निजामी हैंडी रोटी या नान के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जिससे यह एक संतोषजनक मुख्य व्यंजन बन जाता है। इसकी क्रीमी धनात्मकता भारतीय रोटी के साथ ही अन्य भोजनों जैसे पराठा या दम अच्छा मेल खाती है।