ब्रेड रोल रेसिपी(Bread Roll Recipe): ब्रेड को मैश किए हुए आलू के साथ भूनकर बनाया गया एक स्वादिष्ट नाश्ता। पार्टियों के लिए यह एक मज़ेदार दावत है जो हर किसी को पसंद आएगी। यह जल्दी बन जाता है और खाने में स्वादिष्ट लगता है.
मुझे जल्दी से अच्छा और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता बनाने में कठिनाई होती है, इसलिए मैं अक्सर सैंडविच खा लेता हूँ। सैंडविच के साथ समस्या यह है कि वे उबाऊ हो सकते हैं, और मुझे एक अलग तरह के नाश्ते की इच्छा होने लगती है जिसे दक्षिण भारतीय भोजन कहा जाता है। परिणामस्वरूप, मेरे पास अक्सर अतिरिक्त ब्रेड स्लाइस होते हैं जिन्हें उपयोग करने की आवश्यकता होती है। एक बढ़िया विकल्प ब्रेड रोल बनाना है, जो गहरे तले हुए स्नैक्स हैं जिनका बच्चों और वयस्कों दोनों को आनंद मिलता है। मैं आमतौर पर इनमें बची हुई सब्जियों का उपयोग करता हूं, लेकिन आप इन्हें मसालेदार मसले हुए आलू के साथ भी बना सकते हैं। आलू को पकाने और मैश करने में ज्यादा समय नहीं लगता है.
स्वादिष्ट आलू ब्रेड रोल बनाने के लिए गेहूं या ब्राउन ब्रेड के बजाय सफेद सैंडविच ब्रेड स्लाइस का उपयोग करें। स्टफिंग को ब्रेड में बेलने से पहले ठंडा होने दीजिये. तलने से पहले ब्रेड को पानी में डुबोएं, अतिरिक्त पानी निचोड़ें और धीरे से दबाकर अधिक पानी निकाल दें। इससे रोल क्रिस्पी और कम ऑयली बनेगा.
ब्रेड रोल रेसिपी सामग्री:
Bread Roll Recipe Ingredients
- ▢ 3 चम्मच. तेल
- ▢ 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- ▢ 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- ▢ 1 चम्मच मिर्च, बारीक कटी हुई
- ▢ 3 बड़े चम्मच। मटर
- ▢ 3 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न
- ▢ 3 उबले मसले हुए आलू
- ▢ ¼ चम्मच हल्दी
- ▢ ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च।
- ▢ ½ चम्मच गरम मसाला
- ▢ ½ चम्मच अमचूर पाउडर/सूखा अमचूर पाउडर
- ▢ ½ छोटी चम्मच नमक
- ▢ 3 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर
- ▢ 2 बड़े चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
- ▢ ब्रेड के 6 स्लाइस, सफेद या भूरे
- ▢ तलने के लिए तेल
ब्रेड रोल रेसिपी अनुदेश:
How to make Bread Roll Recipe
- सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 3 चम्मच तेल गरम करें. 1 प्याज को रंग बदलने तक भूनते रहें.
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 चम्मच मिर्च डालें। इन्हें अच्छे से भून लीजिए.
- अब इसमें 3 बड़े चम्मच मटर और 3 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न मिलाएं। इन्हें तब तक भूनें और पकाएं जब तक ये लगभग पक न जाएं।
- इसके बाद 3 उबले और मसले हुए आलू डालें। मैंने आलू को 4 सीटी आने तक पका लिया है.
- इसके अतिरिक्त, ¼ छोटा चम्मच हल्दी, ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला, ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर और ½ छोटा चम्मच नमक डालें।
- सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए जब तक कि मसाले अच्छी तरह मिक्स न हो जाएं.
- इसके अलावा, 3 बड़े चम्मच पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- साथ ही इसमें 2 टेबल स्पून हरा धनियां भी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. स्टफिंग को पूरी तरह ठंडा होने दें.
- इसके अलावा, ब्रेड स्लाइस लें और किनारों को काट लें।
- ब्रेड के स्लाइस को थोड़ी देर के लिए पानी में डुबोएं और फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
- सुनिश्चित करें कि आप ब्रेड स्लाइस को पूरी तरह से निचोड़ लें ताकि तलने के दौरान वे बहुत अधिक तेल सोख न लें।
- तैयार स्टफिंग को बेलनाकार आकार में रखें.
- ब्रेड को स्टफिंग के चारों ओर लपेटें, सुनिश्चित करें कि उन्हें सुरक्षित करने के लिए सिरों को पिंच और कस लें। यदि आपको आकार बनाए रखने में परेशानी हो रही है, तो आप रोटी को अधिक लचीला और बेलने में आसान बनाने के लिए अपनी उंगली को पानी में डुबो सकते हैं।
- दोनों हाथों का उपयोग करके ब्रेड को रोल करें और बेलनाकार आकार दें।
- तैयार ब्रेड रोल्स को गरम तेल में डीप फ्राई करें. बहुत अधिक तेल सोखने के कारण ब्रेड गीली होने से बचने के लिए इन्हें गर्म तेल में तलते समय सावधानी बरतें।
- इन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप अपने आहार पर ध्यान दे रहे हैं, तो आप ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं।
- अंत में, भरवां ब्रेड रोल को केचप के साथ गर्मागर्म परोसें।
समापन(Conclusion):
ब्रेड रोल रेसिपी (Bread Roll Recipe) एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है जो तेजी से बनता है और खाने में मज़ेदार होता है। इसे पार्टियों या नाश्ते के रूप में सर्विंग किया जा सकता है, और यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है।
ब्रेड रोल रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Bread Roll Recipe
सवाल 1: ब्रेड रोल कैसे बनाएं?
उत्तर: ब्रेड रोल बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मिर्च, मटर, स्वीट कॉर्न डालें और भूनें। फिर उबले और मसले हुए आलू डालें। साथ ही मसाले डालें और सभी को अच्छे से मिला लें। अंत में पनीर और हरा धनिया डालें।
सवाल 2: ब्रेड रोल फ्राई करने के लिए कौनसा तेल उपयोग करें?
उत्तर: ब्रेड रोल फ्राई करने के लिए तेल उपयोग करें। गरम तेल में ब्रेड रोल्स को डीप फ्राई करें या सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सवाल 3: ब्रेड रोल को कितने समय तक तलना चाहिए?
उत्तर: ब्रेड रोल को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। यह लगभग 5-7 मिनट में हो जाएगा।
सवाल 4: ब्रेड रोल को कैसे परोसें?
उत्तर: तली हुई ब्रेड रोल्स को केचप के साथ गरमागरम परोसें।
सवाल 5: ब्रेड रोल को कितने समय तक रखा जा सकता है?
उत्तर: ब्रेड रोल्स को तैयार करने के बाद उन्हें ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। ये एक दिन के लिए अच्छे रहेंगे।