मीठी लस्सी रेसिपी: Meethi Lassi Recipe

मीठी लस्सी रेसिपी(Meethi Lassi Recipe): मीठी लस्सी एक स्वादिष्ट शीतल पेय है जो उत्तर भारत में पंजाब नामक स्थान से आता है। यह दही से बनाया जाता है, जो मलाईदार दही की तरह होता है। खाना खाने के बाद या गर्मी के दिनों में लोग इसे पीना पसंद करते हैं। लस्सी विभिन्न प्रकार की होती है, जैसे स्ट्रॉबेरी या आम के स्वाद की, लेकिन हम मीठी लस्सी बना रहे हैं। सबसे पहले, हम दही को चिकना होने तक मिलाते हैं, फिर मिठास के लिए चीनी और अच्छी महक के लिए इलायची मिलाते हैं। अंत में, हम इसे गाढ़ा या पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी या दूध मिला सकते हैं। दही सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है क्योंकि यह लस्सी को उसका स्वाद देता है। पूर्ण वसा वाले दूध से बने दही का उपयोग करना सबसे अच्छा है और सुनिश्चित करें कि यह खट्टा न हो।

मीठी लस्सी रेसिपी सामग्री:

Meethi Lassi Recipe Ingredients

• 2 कप सादा पनीर (500 मिली)
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 1/2 कप पानी या दूध
• 1 बड़ा चम्मच सूखे मेवे का मिश्रण, गार्निश के लिए, वैकल्पिक

मीठी लस्सी रेसिपी विधि:

How to make Meethi Lassi Recipe

स्टेप 1

एक गहरे बर्तन या पतीले में 2 कप दही लीजिए. इस रेसिपी में हमने घर का बना पनीर इस्तेमाल किया है।

चरण दो

3 बड़े चम्मच चीनी और 1/4 छोटी चम्मच इलायची मिला दीजिये.

चरण 3

इसे हाथ से फेंटें, फेंटें, मथें या हैंड ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

चरण 4

– इसमें 1/2 कप पानी या दूध मिलाएं.

चरण-5

फिर से तब तक फेंटें जब तक ऊपर एक झागदार परत दिखाई न दे और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मीठी लस्सी परोसने के लिए तैयार है. दो अलग-अलग सर्विंग गिलासों में डालें और कटे हुए अखरोट के मिश्रण से सजाएँ।

मीठी लस्सी रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:

Meethi Lassi Recipe Tips and Variations

• स्वाद बढ़ाने के लिए घर में बने दही का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। 
• लस्सी को खट्टा होने से बचाने के लिए यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि दही ज़्यादा खट्टा न हो। 
• एक समृद्ध और मलाईदार लस्सी के लिए, पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। 
• पाउडर चीनी का उपयोग करने से आसानी से घुलने में मदद मिल सकती है। 
• एक अनोखे ट्विस्ट के लिए, लस्सी के ऊपर वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप डालने पर विचार करें।
• ताजे फलों के स्वाद वाली लस्सी बनाने के लिए, इसमें आधा कप ताजे फलों की प्यूरी जैसे स्ट्रॉबेरी या आम मिलाएं। 

स्वाद:  मीठा और मलाईदार

परोसने के तरीके: गर्मियों के दौरान शाम को ताज़ा पेय के रूप में लस्सी परोसने का सुझाव दिया जाता है। विशेष स्पर्श के लिए, पार्टियों में मिठाई के रूप में परोसते समय इसे वेनिला आइसक्रीम और सूखे मेवों से सजाएँ।

समापन(Conclusion):

मीठी लस्सी रेसिपी (Meethi Lassi Recipe) एक स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर पेय है जो गर्मियों में बहुत ही लोकप्रिय है। यह आसानी से बनाया जा सकता है और अनेक स्वादिष्ट वैरायटीज़ में उपलब्ध है।

मीठी लस्सी रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Meethi Lassi Recipe

सवाल 1: लस्सी की सही स्वादिष्टता के लिए कौन सा दही सबसे अच्छा होता है?

उत्तर: लस्सी की स्वादिष्टता के लिए पूर्ण वसा वाले दूध से बने दही का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। यह सुनिश्चित करता है कि लस्सी मलाईदार और स्वादिष्ट हो।

सवाल 2: लस्सी में पाउडर चीनी का उपयोग क्यों किया जाता है?

उत्तर: पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है ताकि वह आसानी से घुल जाए और लस्सी को अधिक मीठा बनाए।

सवाल 3: लस्सी को गाढ़ा या पतला कैसे बनाया जाता है?

उत्तर: लस्सी को गाढ़ा बनाने के लिए कम पानी या दूध मिलाया जाता है, जबकि पतला बनाने के लिए ज्यादा पानी या दूध मिलाया जाता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसे गाढ़ा या पतला कर सकते हैं।

सवाल 4: लस्सी को सर्विंग के साथ क्या सर्व किया जा सकता है?

उत्तर: लस्सी को सर्विंग के साथ सूखे मेवों जैसे कटे हुए अखरोट के मिश्रण से सजाया जा सकता है।

सवाल 5: लस्सी का सर्विंग तरीका क्या है?

उत्तर: लस्सी को गर्मियों के दौरान ताज़ा पेय के रूप में और पार्टियों में मिठाई के रूप में परोसने का सुझाव दिया जाता है। विशेष स्पर्श के लिए, इसे वेनिला आइसक्रीम और सूखे मेवों से सजाया जा सकता है।