मूंग दाल चिल्ला रेसिपी(Moong Dal Chilla Recipe): मूंग दाल चिल्ला मूंग दाल से बना एक स्वादिष्ट पैनकेक है। यह एक त्वरित और आसान नाश्ता रेसिपी है जो आपके लिए अच्छी है। आपको केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता है और इसे कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है। हरी चटनी के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है!
सच कहूँ तो, मुझे मूंग दाल का चीला बिल्कुल पसंद नहीं है, लेकिन मुझे पेसरट्टू बहुत पसंद है, जो वैसा ही है लेकिन दक्षिण भारत का है। दोनों पैनकेक में मुख्य सामग्री के रूप में मूंग का उपयोग किया जाता है, लेकिन इन्हें अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। मूंग दाल चीला में विभाजित मूंग का उपयोग किया जाता है, जबकि पेसरट्टू में साबुत मूंग का उपयोग किया जाता है। पेसरट्टू को उपमा नामक एक स्वादिष्ट साइड डिश के साथ भी परोसा जाता है। वहीं मूंग दाल का चीला हरी चटनी या तीखी चटनी के साथ खाने पर स्वादिष्ट लगता है. मैं व्यक्तिगत रूप से इसे आलू मटर करी या ग्रेवी वाली किसी भी पनीर डिश के साथ पसंद करता हूं।
मूंग दाल चीला बनाने की विधि यहां दी गई है! शुरू करने के लिए, सुनिश्चित करें कि बैटर डोसा बैटर की तरह बहुत गाढ़ा न हो। – भीगी हुई मूंग दाल को पीसते समय धीरे-धीरे पानी डालें. इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें प्याज, टमाटर, गाजर और पनीर जैसी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर डालकर अपने मूंग दाल चिल्ला का आनंद लें!
मूंग दाल चिल्ला रेसिपी सामग्री:
Moong Dal Chilla Recipe Ingredients
- ▢ 1 कप मूंग दाल
- ▢ 1 मिर्च
- ▢ 1 इंच अदरक
- ▢ 1 चम्मच जीरा
- ▢ ¼ छोटी चम्मच हल्दी
- ▢ 2 बड़े चम्मच धनिया
- ▢ चुटकीभर हींग
- ▢ ½ छोटा चम्मच नमक
- ▢ 3 बड़े चम्मच पानी
- ▢ तलने के लिए तेल
मूंग दाल चिल्ला रेसिपी अनुदेश:
How to make Moong Dal Chilla Recipe
- सबसे पहले, 1 कप मूंग दाल को एक बड़े कटोरे में 3 घंटे के लिए भिगो दें।
- भीगने के बाद पानी निकाल दीजिए और दाल को मिक्सर जार में डाल दीजिए.
- इसके बाद मिक्सर जार में 1 मिर्च, 1 इंच अदरक और 1 छोटा चम्मच जीरा डालें.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाते हुए सामग्री को मुलायम पेस्ट में मिला लें।
- बैटर को एक बाउल में निकाल लें और इसमें ¼ छोटी चम्मच हल्दी, 2 बड़े चम्मच धनिया, एक चुटकी हींग और ½ छोटी चम्मच नमक डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा, बहती हुई स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे 3 बड़े चम्मच पानी डालें।
- गर्म तवे पर एक करछुल बैटर डालें और धीरे से फैलाएं।
- चीले के ऊपर ½ छोटा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें और ढककर मध्यम आंच पर एक मिनट तक पकने दें।
- चीले को पलट दीजिए और दोनों तरफ से हल्के हाथों से दबाते हुए पका लीजिए.
- अब आपका मूंग दाल चीला हरी चटनी के साथ परोसने के लिए तैयार है.
निष्कर्ष(Conclusion):
मूंग दाल चिल्ला रेसिपी (Moong Dal Chilla Recipe) एक स्वादिष्ट, पोषक और त्वरित नाश्ता है, जो अनेक तरह से सर्वाधिकतम हो सकता है। इसे बनाना सरल है और यह अनेक विकल्पों के साथ परोसा जा सकता है।
मूंग दाल चिल्ला रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Moong Dal Chilla Recipe
प्रश्न 1: मूंग दाल चीला को कितने समय तक तलना चाहिए?
उत्तर: मूंग दाल चीला को हल्के सुनहरे रंग तक तला जाता है, जो लगभग 2-3 मिनट में हो जाता है।
प्रश्न 2: क्या मूंग दाल चीला को बचा हुआ बैटर रखा जा सकता है?
उत्तर: हां, आप मूंग दाल चीला का बैटर बना कर उसे फ्रिज में रख सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए अगले दिन निकालकर तल सकते हैं।
प्रश्न 3: क्या मैं इसमें अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: हां, आप मूंग दाल चीला में अन्य सब्जियों को भी जैसे कि प्याज, टमाटर, गाजर और पनीर डाल सकते हैं। इससे चीला और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है।
प्रश्न 4: क्या इसे बच्चों को खिलाया जा सकता है?
उत्तर: हां, मूंग दाल चीला बच्चों को भी दिया जा सकता है। यह उन्हें पोषणपूर्ण और स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान करता है।
प्रश्न 5: मूंग दाल चीला के साथ कौन-कौन सी चटनियां सर्वोत्तम हो सकती हैं?
उत्तर: मूंग दाल चीला के साथ हरी चटनी, टमाटर की चटनी या इमली की चटनी सर्वोत्तम रूप से मिलती हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार चटनी का चयन कर सकते हैं।