धनसक रेसिपी(Dhansak Recipe) एक विशेष भोजन है जिसे पारसी समुदाय के लोग रविवार को अपने परिवार के लिए बनाते हैं। यह सब्जियों से बना एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। आइए जानें इसे कैसे बनाएं!
धनसक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो विभिन्न प्रकार की दालों और सब्जियों से बनाया जाता है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें ढेर सारे स्वादिष्ट मसाले डाले गए हैं.
यह पारसी शैली की शाकाहारी धनसक दाल केवल थोड़े से तेल के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक स्वस्थ व्यंजन बनाता है। हमने खाना पकाने के बाद दालों को नहीं दबाया ताकि सब्जियों और दालों से फाइबर और पोषक तत्व जैसी सभी अच्छी चीजें डिश में रहें।
धनसक रेसिपी सामग्री:
Dhansak Recipe Ingredients
धनसक दल के लिए
- 1/2 कप तूर दाल, धोकर छानी हुई
- 2 चम्मच पीली मूंग दाल, धोकर छानी हुई
- 2 चम्मच मसूर दाल, धोकर छानी हुई
- 2 चम्मच उड़द दाल, धोकर छानी हुई
- 1/4 कप कटा हुआ बैंगन
- 1/4 कप कटे हुए आलू 1/4 कप कटी हुई लौकी
- 1/4 कप कटा हुआ लाल कद्दू (भोपाला/कद्दू) 1/4 कप बारीक कटा हरा प्याज 1/2 कप कटा हुआ टमाटर 1 चम्मच तेल 2 बड़े चम्मच इमली का गूदा स्वादानुसार नमक (3 बड़े चम्मच पानी के साथ) नरम पेस्ट बनाने के लिए जीरा 1 हरी मिर्च, 4 काली मिर्च, 4 लौंग, 1 इलायची, 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
धनसक रेसिपी विधि:
How to make Dhansak Recipe
- धनसक दाल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में तुअर दाल, पीली मूंग दाल, मसूर दाल, उड़द दाल, 2 कप पानी, बैंगन, आलू, लौकी, लाल कद्दू, टमाटर, हरे प्याज के सफेद और हरे भाग और नमक डालें. प्रेशर कुकर। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 3 सीटी आने तक पकाएं.
- ढक्कन खोलने से पहले सुनिश्चित कर लें कि भाप निकल गई है।
- मिश्रण को मिक्सर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक मुलायम दाल-सब्जी का मिश्रण न बन जाए। इसे एक तरफ रख दें.
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और तैयार पेस्ट डालें। – इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद इसमें दाल-सब्जी का मिश्रण और आधा कप पानी डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
- फिर इसमें इमली का गूदा और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाते रहें।
- धनसक दाल को ब्राउन राइस के साथ गर्मागर्म परोसें।
धनसक रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Dhansak Recipe
धनसक दाल कितने समय तक तैयार होती है?
यह दाल तैयार करने में लगभग 20-25 मिनट लेती है।
क्या मैं इसमें अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
इसमें कितना तेल डालना चाहिए?
आमतौर पर 1 चम्मच तेल पर्याप्त होता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।
क्या मैं इसे बिना प्रेशर कुकर के बना सकता हूं?
हां, आप कड़ाही में भी इसे बना सकते हैं, लेकिन प्रेशर कुकर में बनाने से यह जल्दी और आसानी से पकती है।
क्या मैं इसमें गाढ़ा कोकोनट मिला सकता हूं?
हां, आप अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा कोकोनट भी मिला सकते हैं।
निष्कर्ष(Conclusion):
धनसक रेसिपी (Dhansak Recipe) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसमें विभिन्न दालों और सब्जियों का मिश्रण होता है। इसे पारसी समुदाय के लोग अक्सर अपने परिवार के साथ बनाते हैं और यह एक स्वस्थ विकल्प होता है।