मेथी थेपला रेसिपी(Methi Thepla Recipe): मेथी थेपला गुजरात का एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे लोग खाना बहुत पसंद करते हैं। यह आटे, मेथी के पत्तों और मसालों जैसी चीज़ों से बनाया जाता है जो शायद आपकी रसोई में मौजूद हों। हम इसका स्वाद वास्तव में अच्छा बनाने के लिए अदरक-लहसुन का पेस्ट और इसे सुंदर दिखने के लिए हल्दी पाउडर भी मिलाते हैं। आप इसे नाश्ते में चाय के साथ खा सकते हैं या जब आप यात्रा पर जाएं तो इसे अपने साथ ला सकते हैं। यह रेसिपी आपको घर पर आसानी से थेपला बनाने में मदद करेगी.
मेथी थेपला रेसिपी सामग्री:
Methi Thepla Recipe Ingredients
- 1 कप + 1/2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप बारीक कटी मेथी करी
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 बड़ा चम्मच पनीर
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 2 चम्मच तेल + तलने के लिए
- नमक
- पानी
मेथी थेपला रेसिपी विधि:
How to make Methi Thepla Recipe
- एक कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा, बारीक कटी मेथी और धनिया, दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच तेल और नमक मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को रोटी के आटे जैसा नरम आटा गूंथ लें। आटे की सतह पर 1 चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लीजिये. इसे साफ मलमल के कपड़े या प्लेट से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें। – रेस्टिंग टाइम के बाद आटे को 7 बराबर भागों में बांट लें और हर हिस्से को बॉल का आकार दें.
- एक प्लेट में 1/2 कप सूखा गेहूं का आटा रखें. आटे की एक लोई लें और उसे हथेलियों के बीच दबाकर लोई का आकार दें। इसे सूखे आटे से लपेट कर चकले पर रखिये.
- बेलन की सहायता से आटे को लगभग 6-7 इंच के व्यास में रोटी या परांठे के आकार का गोल आकार में बेल लें।
- एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। गर्म तवे पर कच्ची मेथी थेपला रखें.
- जब थेपला की सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले दिखने लगें तो उसे पलट दें। इसकी सतह पर 1/2 चम्मच तेल समान रूप से फैलाएं और 30 सेकंड तक पकाएं।
- इसे दोबारा पलटें, दूसरी तरफ भी 1/2 चम्मच तेल समान रूप से फैलाएं और पकाते रहें। एक समान पकाने के लिए, थेपला को चम्मच से हल्के से दबाएँ और 20-30 सेकंड तक पकाएँ। इसे फिर से पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि दोनों तरफ हल्के सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न पड़ जाएं। थेपला पकाते समय आंच को आवश्यकतानुसार मध्यम या धीमी कर लें।
- पके हुए थेपले को एक प्लेट में निकाल लीजिए. बाकी आटे की लोइयों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ। थेपला अब परोसने के लिए तैयार हैं. मसाला चाय या दही के साथ गरमागरम इनका आनंद लें।
मेथी थेपला रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Methi Thepla Recipe Tips and Variations
- नरम थेपला तैयार करने के लिए नरम आटा गूंथने की सलाह दी जाती है.
- थेपला को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे यह पिकनिक और लंबी यात्राओं के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।
- अगर आप इसे लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं तो सलाह दी जाती है कि इसे बनाते समय मेथी के पत्ते, हरा धनिया और लहसुन न डालें. इसके बजाय, आटा गूंधते समय इसमें 1/4 चम्मच अजवायन मिलाएं।
- थेपला के स्वाद और बनावट को बेहतर बनाने के लिए, गर्म थेपले पर घी लगाने पर विचार करें।
स्वाद: हल्का मसालेदार और नरम
परोसने के तरीके: गुजरात में, इसे आमतौर पर मेथी का थेपला के नाम से जाना जाता है और पारंपरिक रूप से दही या मीठे आम के अचार (छुंडो) के साथ इसका आनंद लिया जाता है। इसके अतिरिक्त, यह विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जीरा आलू और प्याज का रायता एक विशेष रूप से स्वादिष्ट संयोजन है।
समापन(Conclusion):
मेथी थेपला रेसिपी (Methi Thepla Recipe) एक स्वादिष्ट और पोषणशाली व्यंजन है जिसमें मेथी के पत्ते का गुणवत्ता भरपूर अनुभव होता है। इसे दही या अचार के साथ सर्व करें और इसका आनंद लें।
मेथी थेपला रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Methi Thepla Recipe
मेथी थेपला क्या है?
मेथी थेपला गुजरात का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें गेहूं का आटा, मेथी के पत्ते, और मसाले होते हैं। यह गुजराती खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
मेथी थेपला कैसे बनाया जाता है?
मेथी थेपला बनाने के लिए गेहूं के आटे में मेथी के पत्ते, मसाले, तेल और पानी को मिलाकर आटा गूंथा जाता है। फिर इस आटे से गोल पत्तियों को बेला जाता है और फिर उन्हें तला जाता है।
मेथी थेपला के साथ क्या सर्व किया जाता है?
मेथी थेपला को आमतौर पर दही या मीठे आम के अचार के साथ सर्व किया जाता है। कुछ लोग इसे प्याज और हरा धनिया की रायते के साथ भी पसंद करते हैं।
मेथी थेपला का स्वाद कैसा होता है?
मेथी थेपला का स्वाद मसालेदार और नरम होता है। मेथी के पत्ते का खास अरोमा और मसालों का मिश्रण इसे अद्भुत बनाता है।
मेथी थेपला को कितने दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है?
मेथी थेपला को आमतौर पर 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन बेहतर अनुभव के लिए उसे ताजगी के साथ ही सर्व किया जाना चाहिए।