सेवियां खीर रेसिपी | Seviyan Kheer Recipe | सेमिया पायसम | सेमिया खीर

सेवियां खीर रेसिपी(Seviyan Kheer Recipe): सेवइयां खीर एक स्वादिष्ट मिठाई है जो सेंवई नूडल्स, कंडेंस्ड मिल्क और सूखे मेवों से बनाई जाती है। यह भारत में एक लोकप्रिय मिठाई है जिसका आनंद विशेष अवसरों पर लिया जा सकता है। खीर को भोजन के दौरान या मिठाई के रूप में खाया जा सकता है।

खीर शब्द मूल रूप से संस्कृत नामक भाषा से आया है और इसका उपयोग भारत के उत्तरी भागों में किया जाता है। भारत के दक्षिणी हिस्सों में, वे पुडिंग रेसिपी को पायसा या पायसम कहते हैं। लेकिन मेरी भाषा कन्नड़ में हम इस रेसिपी को शमीगे पायसा या शमीगे परमन्ना कहते हैं। मेरे परिवार में, हम हमेशा छोटे या बड़े, विशेष अवसरों पर सेवई की खीर बनाते हैं। जब से मैं बच्चा था, मुझे यह रेसिपी हमेशा से पसंद रही है और यह उन पहले मीठे व्यंजनों में से एक था, जिन्हें मैंने रसोई में बनाना सीखा था। हालाँकि मैं बहुत अनुभवी नहीं थी, फिर भी मैं मलाईदार और स्वादिष्ट खीर बनाने में सक्षम थी।

सेमिया पायसम (वर्मीसेली खीर) बनाना आसान है, लेकिन यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। – सबसे पहले सेवइयों को घी में सुनहरा होने तक पकाएं. आप तैयार तली हुई सेवई का भी उपयोग कर सकते हैं. इसके बाद, गाढ़ी और मलाईदार बनावट के लिए नूडल्स को फुल क्रीम दूध में पकाएं। अतिरिक्त समृद्धि के लिए आप इसमें क्रीम मिला सकते हैं। पायसम को गर्म या ठंडा परोसें, और अगर यह गाढ़ा हो तो दूध डालें और परोसने से पहले माइक्रोवेव में गर्म करें।

सेवियां खीर रेसिपी सामग्री:

Seviyan Kheer Recipe Ingredients

• ▢ 1 बड़ा चम्मच घी
• ▢ 5 काजू (टूटे हुए)
• ▢ 1 बड़ा चम्मच किशमिश
• ▢ ¾ कप सेंवई/सुमाया
• ▢ 4 कप दूध
• ▢ ¼ कप चीनी
• ▢ ¼ चम्मच इलायची पाउडर

सेवियां खीर रेसिपी अनुदेश:

How to make Seviyan Kheer Recipe

• सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें कुछ टूटे हुए काजू और किशमिश डालकर भून लें. 
• इन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें.
• फिर उसी कड़ाही और घी में कुछ सेवइयां डालकर धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें. 
• इसे एक तरफ रख दें.
• एक बड़े पैन में थोड़ा सा दूध उबाल लें।
• उबाल आने पर इसमें भुनी हुई सेवइयां डालकर अच्छी तरह मिला लें. 
• इसे लगभग 10 मिनट तक या सेवई के नरम होने तक उबलने दें। 
• फिर, इसमें थोड़ी चीनी डालें और मिलाएँ। यदि आप इसे अधिक मीठा चाहते हैं तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं। 
• इसे 5 मिनट तक या खीर के गाढ़ा होने तक उबलने दें। 
• इसके अलावा, भुने हुए काजू, किशमिश और थोड़ा इलायची पाउडर डालें। इन सबको एक साथ मिला लें. 
• अंत में, इसे कुछ मेवों से सजाएं और सेमिया खीर को गर्म या ठंडा परोसें।

निष्कर्ष(Conclusion):

सेवियां खीर रेसिपी (Seviyan Kheer Recipe) एक प्रसन्नीय मिठाई है जो आप विशेष अवसरों पर अपने परिवार और मित्रों के साथ बांट सकते हैं। इस खीर को बनाने में संपर्क कम और सामग्री सामान्य होती है, जिससे यह एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प बनती है।

सेवियां खीर रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Seviyan Kheer Recipe

प्रश्न: सेवइयां खीर कितने समय तक ताज़ा रहेगी?

उत्तर: सेवइयां खीर को एक बार बना लेने के बाद, आप इसे एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक ताज़ा रख सकते हैं।

प्रश्न: क्या मैं इसमें और ड्राई फ्रूट्स डाल सकता हूँ?

उत्तर: हां, आप अपनी पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स जैसे की बादाम, पिस्ता, अखरोट या खजूर इसमें डाल सकते हैं।

प्रश्न: क्या मैं दूध की जगह कोई अन्य दूध उपयोग कर सकता हूँ?

उत्तर: हां, आप निर्मित्र दूध, काजू दूध, बादाम दूध या सोया दूध भी उपयोग कर सकते हैं।

प्रश्न: सेमिया खीर को सर्वाधिक अच्छे तरीके से परोसने का क्या तरीका है?

उत्तर: सेमिया खीर को गरम या ठंडा परोसा जा सकता है, और यदि आप चाहें तो इसे ठंडे या गरम दोनों तरीकों से परोस सकते हैं।

प्रश्न: क्या मैं खीर में अन्य अद्धित जैसे की फल या चिक्की डाल सकता हूँ?

उत्तर: हां, आप इसमें फल या चिक्की डाल सकते हैं, जैसे की अंगूर, सेब, नाशपाती, अखरोट की चिक्की या गुड़ की चिक्की।