वाइन केक रेसिपी(Wine Cake Recipe): यदि आप ठंड महसूस कर रहे हैं और क्रिसमस को लेकर उत्साहित हैं, तो इसका मतलब है कि त्योहारों का मौसम लगभग आ गया है! यह वह समय है जब आप घर पर केक और पाई जैसी स्वादिष्ट मिठाइयाँ पकाने का आनंद ले सकते हैं। यह विशेष केक अंडे के बिना बनाया गया है और इसकी बनावट फूली हुई है। यह रेड वाइन से बना है, जो इसका स्वाद लाजवाब बनाता है और आपको गर्माहट और ख़ुशी का एहसास देता है। यह केक में उत्सव की तरह है! आप एक गिलास रेड वाइन के साथ इस केक के एक टुकड़े का आनंद ले सकते हैं।
वाइन केक रेसिपी के बारे में:
About Wine Cake Recipe
- वाइन केक क्रिसमस के लिए फ्रूट केक जितना ही खास और स्वादिष्ट होता है।
- भले ही इस केक में थोड़ी सी रेड वाइन है, लेकिन यह आपको खुश और शांत महसूस करा सकता है।
- क्या आपके पास लाल जूस की कुछ बोतलें हैं जिन्हें आप अकेले नहीं पीना चाहते? और क्या आप अपने खाना पकाने के प्रयोगों में रस का उपयोग करना चाहते हैं?
- आपके समाधान का रहस्य वाइन से बने इस विशेष केक में है। यह एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो आपको अंडे का उपयोग किए बिना बहुत नम, मुलायम और फूला हुआ केक बनाने में मदद करेगी।
वाइन केक रेसिपी सामग्री:
Wine Cake Recipe Ingredients
भिगोने के लिए
- ▢ 1 गिलास रेड वाइन
- ▢ ½ कप बीज रहित खजूर
- ▢ ¼ कप बादाम
- ▢ ¼ कप काजू
- ▢ 5 से 6 चमकदार लाल चेरी
- ▢ 1 बड़ा चम्मच मिश्रित फल
- ▢ 1 बड़ा चम्मच कैंडिड संतरे का छिलका – कटा हुआ, वैकल्पिक
- ▢ 1 बड़ा चम्मच कैंडिड अदरक – बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक
- ▢ ¼ कप सुनहरी किशमिश
- ▢ ¼ कप किशमिश – वैकल्पिक
- ▢ 4 से 5 अखरोट – कटे हुए
अन्य सामग्री
- ▢ 2 कप आटा
- ▢ 1 चुटकी नमक
- ▢ ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- ▢ 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ▢ 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी
- ▢ ¼ चम्मच दालचीनी
- ▢ ¼ चम्मच जायफल (जायफल)
- ▢ ½ कप + 2 बड़े चम्मच मस्कोवाडो या ब्राउन शुगर
- ▢ 3/4 कप तेल – कोई भी तटस्थ स्वाद वाला तेल जैसे सूरजमुखी तेल
- ▢ 2 बड़े चम्मच दही में 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर मिला लें.
- ▢ ½ कप दूध
- ▢ 1 चम्मच वेनिला अर्क या ½ चम्मच वेनिला अर्क
- ▢ 1 बड़ा चम्मच कोको निब्स – वैकल्पिक
वाइन केक रेसिपी निर्देश:
How to make Wine Cake Recipe
तैयारी
- शुरू करने के लिए, कृपया खजूर, बादाम, काजू, अखरोट, ग्लेज्ड चेरी, कैंडिड संतरे के छिलके और कैंडिड अदरक को काट लें।
- इसके बाद, एक कटोरे या कंटेनर में, टूटी-फ्रूटी, किशमिश और सुल्ताना के साथ कटे हुए मेवे और सूखे मेवे को रेड वाइन में भिगो दें।
- कटोरे या कंटेनर को ढकें और ठंडी, सूखी जगह पर रखें। फ्रिज में स्थानांतरित करने से पहले मैंने व्यक्तिगत रूप से इसे 3 दिनों के लिए बाहर छोड़ दिया। हर दूसरे दिन कंटेनर को हिलाना सुनिश्चित करें।
वाइन केक बनाना
- वाइन केक बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। इसमें दालचीनी पाउडर, कसा हुआ जायफल और इंस्टेंट कॉफ़ी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर, अपने ओवन को 15 मिनट के लिए 200°C/390°F पर पहले से गरम कर लें और एक गोल केक पैन को हल्का चिकना कर लें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
- एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच पानी और 2 बड़े चम्मच दही को चिकना होने तक मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
- इसके बाद, भीगे हुए सूखे मेवे और सूखे मेवों का मिश्रण, कोको निब, ब्राउन शुगर, दही और पानी का मिश्रण, तेल, दूध और वेनिला अर्क डालें। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में तब तक मिलाएं जब तक कि सभी चीजें अच्छी तरह मिल न जाएं।
- मिश्रण को तैयार केक पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक कि केक में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
- यदि केक का ऊपरी हिस्सा बहुत जल्दी भूरा होने लगे, तो आप इसे एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज से ढक सकते हैं।
- एक बार बेक हो जाने पर, केक को वायर रैक पर ठंडा होने दें। पूरी तरह ठंडा होने पर केक को पैन से निकाल लीजिए.
- स्वाद बढ़ाने के लिए, केक को एल्युमिनियम फॉयल या क्लिंग फिल्म में लपेटें और परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 दिनों के लिए पकने दें।
- अंत में, वाइन केक को स्लाइस में काटें और इसे एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसें।
निष्कर्ष(Conclusion):
वाइन केक रेसिपी (Wine Cake Recipe) एक अद्भुत मिठाई है जो खासतौर पर उत्सवी अवसरों पर बनाई जाती है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और इसे बनाना सरल है। यह मिठाई आपके त्योहार को और भी खास बना देती है। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और सभी को आनंद दें।
वाइन केक रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Wine Cake Recipe
प्रश्न: वाइन केक को कितने समय तक संग्रहित किया जा सकता है?
उत्तर: वाइन केक को ठंडे स्थान पर 2-3 दिनों तक संग्रहित किया जा सकता है।
प्रश्न: क्या हम इसमें और मेवे जैसे कि किशमिश और सूखे फल जोड़ सकते हैं?
उत्तर: हां, आप अपने पसंदीदा मेवों को वाइन केक में जोड़ सकते हैं जैसे कि किशमिश, सूखे अखरोट आदि।
प्रश्न: क्या हम वाइन केक को और केक के रूप में उपयोग कर सकते हैं?
उत्तर: हां, वाइन केक को मिठाई के रूप में और केक के रूप में दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
प्रश्न: क्या यह केक बच्चों को पसंद आएगा?
उत्तर: हां, वाइन केक का स्वाद खासतौर पर बड़े लोगों को पसंद आता है, लेकिन बच्चों को भी यह मिठाई पसंद आ सकती है।
प्रश्न: क्या इसमें और मसालों का उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: हां, आप अपने स्वाद के अनुसार वाइन केक में और मसाले जैसे कि दालचीनी और जायफल का उपयोग कर सकते हैं।