नींबू का अचार रेसिपी(Nimbu Ka Achar Recipe): नींबू का अचार बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक बर्तन में थोड़ा सा पानी उबालना होगा. फिर, उबलते पानी में नींबू डालें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। नींबू को 5 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें और फिर इन्हें बाहर निकालकर तौलिए या कपड़े से सुखा लें। नींबू को चार टुकड़ों में काट लें और हल्दी पाउडर और नमक के साथ मिला लें. मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। अंत में, हींग और लाल मिर्च पाउडर डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं, और आप इसे या तो तुरंत खा सकते हैं या बाद के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
नींबू का अचार एक स्वादिष्ट अचार है जो भारतीय भोजन के साथ बहुत अच्छा लगता है क्योंकि यह तीखा और मसालेदार होता है। यह आसान नींबू अचार रेसिपी उन लोगों के लिए है जो नींबू अचार पसंद करते हैं लेकिन धूप में तैयार होने का इंतजार नहीं करना चाहते हैं।
नमक, मिर्च और हींग के साथ नींबू मिलाने से यह सचमुच तीखा हो जाता है और आपके स्वाद को गुदगुदा देता है। नींबू को 5 मिनट तक उबालने से वे नरम हो जाते हैं और अचार बनाने के लिए उपयुक्त हो जाते हैं. इस अचार को आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं.
इस नींबू के अचार में कोई तेल नहीं है और यह जल्दी बन जाता है. इसका स्वाद पारंपरिक अचार की तरह ही होता है, लेकिन यह एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है क्योंकि इसमें अन्य अचारों जितना अधिक तेल और चीनी नहीं होती है। हालाँकि इसमें थोड़ा सा नमक है। Nimbu Ka Achar Recipe
बिना तेल के नींबू का अचार (Nimbu Ka Achar Recipe) बनाने की टिप्स. 1. इसे 5 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें. नींबू मुलायम हो जायेगा. इसे ज्यादा देर तक न छोड़ें क्योंकि इससे आपका अचार बहुत नरम हो जाएगा. 2. अगर आप ज्यादा अचार बनाना चाहते हैं तो नींबू की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं. पानी में आपका समय 5 मिनट होगा लेकिन आपको मसाला बढ़ाना होगा। 3. गरम पके नींबू को पैन से निकाल कर सुखा लीजिये. इससे भंडारण के दौरान अचार में फफूंदी लगने से बचाव होगा। 4. हम बाजार में उपलब्ध कच्चे हरे नींबू का उपयोग करेंगे। यह थोड़ा सख्त होता है और अचार बनाने में अच्छा काम करता है. पीले नींबू पकने पर बहुत मुलायम हो जाते हैं. 5. इसे रेफ्रिजरेटर में 15 दिनों तक स्टोर करें। अचार को लपेटना याद रखें. नींबू के अचार को स्टोर करने के लिए कांच के जार का प्रयोग करें।
नींबू का अचार रेसिपी सामग्री:
Nimbu Ka Achar Recipe Ingredients
- 3 मध्यम हरे नींबू (कच्चे)
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- एक चुटकी हींग
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
नींबू का अचार रेसिपी विधि:
How to make Nimbu Ka Achar Recipe
- शुरू करने के लिए, एक सॉस पैन में 2 कप पानी उबालें और नींबू को धीरे से उबलते पानी में डालें। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और नींबू को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- नींबू को पानी से निकालें और उन्हें किचन टॉवल या मलमल के कपड़े से थपथपाकर सुखा लें।
- इसके बाद, नींबू को चौथाई भाग में काट लें और उन्हें हल्दी पाउडर और नमक के साथ मिला लें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर मिश्रण में हींग और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- आप नींबू के अचार को या तो तुरंत परोस सकते हैं या बाद में उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
प्रति कप पोषण मूल्य
- ऊर्जा 51 कैलोरी
- प्रोटीन 0.9 ग्राम
- 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- फाइबर 1.5 ग्राम
- वसा 0.8 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल 0 मि.ग्रा
- सोडियम 1.8 मि.ग्रा
संपादन(Conclusion):
नींबू का अचार रेसिपी (Nimbu Ka Achar Recipe) बहुत ही सरल है और उसमें बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ घटक होते हैं। इसे तैयार करना भी बहुत आसान है। यह अचार भारतीय भोजन के साथ बहुत ही अच्छा लगता है और व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट और रोचक बनाता है। इसके साथ ही, यह स्वास्थ्यप्रद भी है क्योंकि इसमें अधिक तेल और चीनी नहीं होती है।
नींबू का अचार रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Nimbu Ka Achar Recipe
नींबू के अचार को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
नींबू के अचार को रेफ्रिजरेटर में 15 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। यह अचार कांच के जार में रखा जा सकता है।
क्या नींबू के अचार में तेल होता है?
नहीं, इस नींबू के अचार में कोई तेल नहीं होता है। यह स्वास्थ्यप्रद विकल्प होता है।
नींबू के अचार में कौन-कौन सी मसाले मिलाएं?
नींबू के अचार में हल्दी पाउडर, नमक, हींग, और लाल मिर्च पाउडर मिलाए जाते हैं।
नींबू के अचार को किस तरह सर्व किया जा सकता है?
इसे रोटी या चावल के साथ सर्व किया जा सकता है, और यह भी अन्य भारतीय व्यंजनों के साथ भी उपयोग किया जा सकता है।
नींबू के अचार के बिना तैयारी के स्टोरेज का तरीका क्या है?
नींबू के अचार को कांच के जार में रखने के लिए सबसे अच्छा तरीका है। इसे ठंडे स्थान पर स्टोर करें और अचार को ध्यान से बंद करें।