आम का अचार रेसिपी(Mango Pickle Recipe): आम का अचार बनाने के लिए आपको कच्चे आम, हल्दी पाउडर और नमक को एक साथ मिलाना होगा. फिर आप आमों को एक खास कपड़े में लपेटकर कुछ घंटों के लिए बाहर धूप में छोड़ दें। – इसके बाद आप एक बाउल में बाकी सामग्री मिलाएं और इसमें आम डालें. अंत में आप अचार को एक साफ जार में डालें और कुछ दिनों के लिए धूप में छोड़ दें। यह अचार पूरे साल चल सकता है.
पंजाब में गर्मियों में लोग कच्चे आम का इस्तेमाल कर एक खास तरह का अचार बनाते हैं. वे आमों को बर्तनों में रखकर बाहर धूप में छोड़ देते हैं। इस तरह का अचार पंजाब में बहुत मशहूर है.
इस रेसिपी को बनाना आसान है. इसमें सौंफ, कलौंजी, सरसों और अन्य मसाले जैसे विशेष तत्व हैं जो इस आम के अचार का स्वाद प्रसिद्ध गुजराती अचार से अलग बनाते हैं। इस रेसिपी में उपयोग किए गए आमों को धूप में सुखाया जाता है, जिससे अचार का स्वाद थोड़ा नमकीन हो जाता है और यह बिना खराब हुए लंबे समय तक चलता है।
हम इस आम के अचार (Mango Pickle Recipe) को बनाने के लिए सरसों के तेल का उपयोग करने का सुझाव देते हैं क्योंकि यह इसके साथ बहुत अच्छा काम करता है। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप इसके स्थान पर किसी भिन्न प्रकार के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
आम का अचार रेसिपी बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। सबसे पहले, अचार डालने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि आप जिस जार का उपयोग कर रहे हैं वह साफ और सूखा हो। दूसरा, सुनिश्चित करें कि अचार को खराब होने से बचाने के लिए उसमें सरसों का तेल लगा हो। तीसरा, सर्वोत्तम स्वाद के लिए और अचार को सुरक्षित रखने में मदद के लिए नमक की सही मात्रा का उपयोग करें। चौथा, भंडारण के दौरान जार को हल्के से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी अचार तेल में लिपटे हुए हैं। अंत में, अचार को खराब होने से बचाने के लिए हमेशा अपने हाथों का उपयोग करने के बजाय इसे परोसने के लिए चम्मच का उपयोग करें।
आम का अचार रेसिपी सामग्री:
Mango Pickle Recipe Ingredients
- 5 कप कच्चे आम, टुकड़ों में कटे हुए
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 कप सौंफ़, दरदरी कुटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना (मेथी ना कुरिया)
- 2 बड़े चम्मच राई ना कुरिया
- 1/2 छोटा चम्मच काला जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 3/4 कप सरसों का तेल
- 4 बड़े चम्मच नमक
आम का अचार रेसिपी विधि:
How to make Mango Pickle Recipe
- आम का अचार बनाने के लिए कच्चे आम, हल्दी पाउडर और 2 बड़े चम्मच नमक मिला लें. कृपया सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
- कृपया आमों को छलनी पर रखें, मलमल के कपड़े से ढक दें और 4 से 6 घंटे के लिए धूप में रख दें।
- एक कटोरे में बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मिश्रण में कच्चे आम डालें और धीरे से मिलाएँ।
- अचार को एक निष्फल कांच के जार में डालें। कृपया जार को 4 से 5 दिनों की अवधि के लिए धूप में रखें। इस आम के अचार को 1 साल तक स्टोर करके रखा जा सकता है.
पोषक तत्व: Nutrients Value
- 507 कैलोरी ऊर्जा,
- 1.9 ग्राम प्रोटीन,
- 62 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,
- 6.6 ग्राम फाइबर,
- 31.1 ग्राम वसा,
- 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
- 6208.7 मिलीग्राम सोडियम
निष्कर्ष(Conclusion):
आम का अचार रेसिपी (Mango Pickle Recipe) बनाना आसान है और यह आपके भोजन को अधिक स्वादिष्ट बना सकता है, जिसे आप लंबे समय तक उपभोग कर सकते हैं।
आम का अचार रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Mango Pickle Recipe
क्या आम के अचार को ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है?
हां, आप अचार को ठंडे स्थान पर भी रख सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि जार धीमे तापमान पर रखा जाता है।
कितने समय तक यह अचार फ्रिज में सुरक्षित रह सकता है?
आम का अचार को फ्रिज में 6-8 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
क्या हम अचार में अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे अचार के स्वाद पर परिणाम हो सकता है।
आम के अचार को जल्दी से कैसे बनाया जा सकता है?
अगर आप आम के अचार को जल्दी बनाना चाहते हैं, तो आप आम को धूप में सुखा सकते हैं और फिर सारे सामग्री को एक साथ मिला दें।
यह अचार कितने दिनों तक खराब नहीं होगा?
अचार को सही तरीके से बनाकर और सुरक्षित ढंग से भंडारित करने पर, यह कई महीनों तक खराब नहीं होगा।