ब्रिन्जी राइस रेसिपी(Brinji Rice Recipe): ब्रिनजी राइस रेसिपी तमिलनाडु की एक स्वादिष्ट डिश है। इसे चावल, नारियल के दूध, सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है। लोग इसे दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहां तक कि जब वे स्कूल या काम पर खाना ले जाते हैं तब भी खाना पसंद करते हैं। यह उत्सवों और विशेष आयोजनों के लिए बनाया जाने वाला एक विशेष व्यंजन भी है।
वास्तव में अच्छे बैंगन चावल बनाने के लिए मेरे पास कुछ सुझाव हैं। फैंसी चावल का उपयोग करने के बजाय, मैंने साधारण लंबे दाने वाले बासमती चावल का उपयोग किया। यदि आप चाहते हैं कि इसका स्वाद वास्तव में प्रामाणिक हो तो आप जीरगा सांबा चावल का भी उपयोग कर सकते हैं। जब मैंने जड़ी-बूटियों और मसालों को एक साथ मिलाया, तो मैंने सिर्फ पानी का उपयोग किया। लेकिन आप चाहें तो मिश्रित नारियल पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, आप चावल में सब्जियाँ मिला सकते हैं, लेकिन याद रखें कि बहुत अधिक न डालें।
ब्रिन्जी राइस रेसिपी सामग्री:
Brinji Rice Recipe Ingredients
मसाला सॉस के लिए:
- ▢ एक मुट्ठी धनिया
- ▢ एक मुट्ठी पुदीना
- ▢ 2 इलायची की फली
- ▢ 4 लौंग
- ▢ ½ इंच दालचीनी
- ▢ 1 चम्मच सौंफ
- ▢ 2 बड़े चम्मच पानी
अन्य सामग्री:
- ▢ 2 बड़े चम्मच घी
- ▢ 1 बड़ा चम्मच तेल
- ▢ 4 तेजपत्ता/तेजपत्ता
- ▢ 1 स्टार ऐनीज़
- ▢ 2 इलायची की फली
- ▢ 1 प्याज, कटा हुआ
- ▢ 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- ▢ 3 मिर्च, टुकड़ों में काट लें
- ▢ 1 टमाटर, कटा हुआ
- ▢ ½ गाजर, कटी हुई
- ▢ 2 बड़े चम्मच मटर
- ▢ ½ आलू, क्यूब्स में काट लें
- ▢7 फूलगोभी/गोबी
- ▢ 5 बीन्स, कटी हुई
- ▢ 1 चम्मच नमक
- ▢ कुछ करी पत्ते
- ▢ 1 कप पानी
- ▢ 1 कप नारियल का दूध
- ▢ 1 कप बासमती चावल, 20 मिनट तक भिगोया हुआ
- ▢ 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
- ▢ 2 बड़े चम्मच पुदीना, कीमा
ब्रिन्जी राइस रेसिपी अनुदेश:
How to make Brinji Rice Recipe
- शुरू करने के लिए, मुट्ठी भर धनिया, मुट्ठी भर पुदीना, 2 फली इलायची, 4 लौंग, ½ इंच दालचीनी और 1 चम्मच सौंफ को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ चिकना होने तक मिलाकर मसाला पेस्ट तैयार करें।
- इसके बाद एक प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच घी और 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें.
- 4 तेजपत्ते, 1 स्टार ऐनीज़, और 2 इलायची की फली डालकर खुशबू आने तक भून लें।
- 1 प्याज, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और 3 मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर 1 टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
- ½ गाजर, 2 बड़े चम्मच मटर, ½ आलू, 7 फूलगोभी के फूल, 5 बीन्स और 1 चम्मच नमक शामिल करें। खुशबू आने तक भूनें।
- तैयार मसाले का पेस्ट और कुछ करी पत्ते डालें, कच्चा स्वाद हटाने के लिए कुछ देर भूनें।
- 1 कप पानी और 1 कप नारियल का दूध डालें, फिर 1 कप भीगे हुए बासमती चावल डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती और 2 बड़े चम्मच पुदीना छिड़कें, फिर ढककर मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।
- ब्रिन्जी राइस को रायते के साथ परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
निष्कर्ष(Conclusion):
ब्रिन्जी राइस रेसिपी (Brinji Rice Recipe) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो विभिन्न समयों पर खाया जा सकता है। इसे अनेक तरीकों से तैयार किया जा सकता है और यह उपयुक्त भोजन है, खासकर जब आपको जल्दी भोजन तैयार करना हो।
ब्रिन्जी राइस रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Brinji Rice Recipe
ब्रिन्जी राइस कितने समय तक ताजा रहता है?
ब्रिन्जी राइस को ताजा रहने के लिए सर्व करने के बाद उसे तुरंत परोसना बेहतर होता है।
क्या ब्रिन्जी राइस को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
हां, आप ब्रिन्जी राइस को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन उसका स्वाद और टेक्सचर कम हो सकता है।
क्या हम इसमें अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि आलू, बैंगन, शिमला मिर्च, आदि।
क्या हम ब्रिन्जी राइस को बिना सब्जियों के बना सकते हैं?
हां, आप ब्रिन्जी राइस को सब्जियों के बिना भी बना सकते हैं, लेकिन सब्जियों के साथ बनाना उसका स्वाद बेहतर बनाता है।
क्या ब्रिन्जी राइस को बच्चों को दिया जा सकता है?
हां, ब्रिन्जी राइस को बच्चों को दिया जा सकता है, लेकिन स्पाइसी मसाले को कम किया जा सकता है या उन्हें बिना मसाले के बनाया जा सकता है।