प्याज के परांठे रेसिपी(Onion Paratha Recipe): क्या आप रोज सुबह सादे परांठे खाकर बोर हो जाते हैं? खैर, आप इसके बजाय प्याज के परांठे बनाने की कोशिश कर सकते हैं! वे भरवां प्याज वाले प्याज से भिन्न होते हैं, लेकिन वे वास्तव में बनाने में आसान होते हैं और स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इस रेसिपी में हम कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और मसालों को तेल में पकाते हैं. फिर, हम इस मिश्रण को आटे के साथ मिलाकर आटा गूंथते हैं। अंत में हम आटे से परांठे बनाते हैं और उन्हें तेल में तलते हैं.
प्याज के परांठे रेसिपी सामग्री:
Onion Paratha Recipe Ingredinets
- 1 कप गेहूं का आटा (आटा के लिए) + 1/2 कप (प्रति व्यक्ति)
- 3/4 कप बारीक कटा प्याज
- 1/4 चम्मच जीरा
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 4 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 4 बड़े चम्मच तेल + पराठा तलने के लिए
- नमक
प्याज के परांठे रेसिपी विधि:
How to make Onion Paratha Recipe
- मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करके शुरुआत करें। तेल गर्म होने पर इसमें जीरा डालें. जब जीरा सुनहरा होने लगे तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भून लें.
- इसके बाद मिश्रण में बारीक कटी हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर मिलाएं. अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद कर दें. प्याज के मिश्रण को 3-4 मिनट तक ठंडा होने दें.
- एक कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा, 2 चम्मच तेल, पका हुआ प्याज का मिश्रण और नमक मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटे को चपाती या रोटी के आटे के समान नरम होने तक गूथें।
- आटे की सतह पर 1 चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, इसे ढक दीजिए और 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रख दीजिए. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को गेंद का आकार दें।
- 1/2 कप सूखा गेहूं का आटा लीजिए और इसे एक छोटी प्लेट में रख लीजिए. आटे की एक लोई लें और उसे हथेलियों के बीच दबाकर लोई का आकार दें। इसे सूखे आटे से लपेट लीजिये.
- आटे की लोई को चकले पर रखिये और बेलन की सहायता से 6-7 इंच के व्यास में रोटी के समान गोल आकार में बेल लीजिये.
- एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. जब तवा हल्का गर्म हो जाए तो उस पर कच्चा परांठा डालें. जब सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले दिखने लगें तो इसे पलट दें और आंच धीमी कर दें। सतह पर समान रूप से 1/2 चम्मच तेल लगाएं और इसे लगभग 30-40 सेकंड तक पकने दें।
- इसे दोबारा पलटें और 1/2 छोटी चम्मच तेल फैलाएं. इसे चम्मच से हल्का सा दबाएं और मध्यम आंच पर 30-40 सेकेंड तक पकने दें. आवश्यकतानुसार इसे पलटें और दोनों तरफ सुनहरे भूरे धब्बे आने तक पकाएं।
- बाकी आटे की लोइयों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ। अब प्याज का परांठा तैयार है. इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. परांठे को आलू की सब्जी या खीरे के रायते के साथ परोसें.
प्याज के परांठे रेसिपी सुझाव और विविधता:
Onion Paratha Recipe Tips and Variations
- यदि आप बच्चों के लिए प्याज का परांठा बना रहे हैं, तो यह आनंददायक होगा यदि आप उन्हें त्रिकोण का आकार दे सकें क्योंकि बच्चों को यह रूप पसंद आता है।
- इसके अतिरिक्त, चरण 1 में कुछ विविधता के लिए, आप 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज जोड़ने पर विचार कर सकते हैं।
स्वाद: पराठों का स्वाद नरम और सुखद
परोसने के तरीके: इन पराठों को पनीर भुर्जी (या आपकी पसंद की कोई अन्य भारतीय सब्जी), लस्सी और पापड़ के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है। तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होने के कारण, दही के साथ परोसे जाने पर ये नाश्ते का एक आदर्श विकल्प बन जाते हैं।
निष्कर्ष(Conclusion):
प्याज के परांठे रेसिपी (Onion Paratha Recipe) एक स्वादिष्ट और पोषक संपन्न नाश्ता हो सकते हैं। इन्हें बनाना भी आसान होता है और वे विविधता में भी आते हैं। आप इन्हें अपने पसंदीदा चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं। इससे आपका नाश्ता स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा।
प्याज के परांठे रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Onion Paratha Recipe
प्याज के परांठे को कितनी देर तक सेवन किया जा सकता है?
आमतौर पर, प्याज के परांठे को ठंडे होते हुए ही सर्व किया जाता है, लेकिन यह 4-5 घंटे तक भी ठंडे होकर ठीक से रखा जा सकता है।
क्या हम परांठे को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं?
हां, आप परांठों को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। उन्हें एक बॉक्स में रखकर उन्हें 2-3 दिनों तक ठंडे रख सकते हैं।
क्या हम प्याज के स्थान पर कुछ और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि आलू, गोभी, मटर आदि।
क्या हम प्याज के परांठे तलने के लिए घी का उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप परांठों को तलने के लिए घी का उपयोग कर सकते हैं। घी का उपयोग उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाता है।
क्या परांठों को बिना तले सीधे खाया जा सकता है?
हां, आप परांठों को बिना तले सीधे खा सकते हैं, लेकिन उन्हें तलकर खाना भी एक अच्छा विकल्प है।