बेबी कॉर्न मसाला रेसिपी(Baby Corn Masala Recipe): यह मलाईदार सॉस में ताजा बेबी कॉर्न से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह उत्तर भारत की एक लोकप्रिय रेसिपी है और अक्सर होटलों में परोसी जाती है। आप इसका आनंद विभिन्न प्रकार की रोटी या चावल के व्यंजनों के साथ ले सकते हैं। ग्रेवी प्याज, टमाटर और काजू क्रीम से बनाई जाती है।
बेबी कॉर्न ग्रेवी छोटे बेबी कॉर्न से बनाई जाने वाली एक स्वादिष्ट डिश है। इसे बनाना वाकई आसान है, लेकिन इसे और बेहतर बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। सबसे पहले, ताजा और मुलायम बेबी कॉर्न का उपयोग करना सुनिश्चित करें। आप इन्हें आमतौर पर 6-7 के पैक में खरीद सकते हैं। इसके बाद आप इसमें पिसे हुए काजू और नारियल, जिसे बेबी कॉर्न कुर्मा कहा जाता है, डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं. मिश्रित सब्जी मसाला रेसिपी बनाने के लिए आप अन्य सब्जियाँ जैसे पनीर, मशरूम और आलू भी मिला सकते हैं।
बेबी कॉर्न मसाला रेसिपी सामग्री:
Baby Corn Masala Recipe Ingredients
- ▢ 3 चम्मच तेल
- ▢ 9 बेबी कॉर्न (कटा हुआ)
- ▢ 3 चम्मच तेल
- ▢ 1 तेज पत्ता
- ▢ दालचीनी 1 इंच
- ▢ इलायची 2 फली
- ▢ 1 चम्मच जीरा
- ▢ 1 प्याज (कटा हुआ)
- ▢ 2 कप टमाटर प्यूरी
- ▢ 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- ▢ 1/4 चम्मच हल्दी
- ▢ 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ▢ 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ▢ जीरा पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
- ▢ 1 चम्मच नमक
- ▢ 1 कप पानी
- ▢ 1/4 कप काजू पेस्ट
- ▢ गरम मसाला 1/4 छोटी चम्मच
- ▢ कसूरी मेथी (कुटी हुई) 1 चम्मच
- ▢ 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
बेबी कॉर्न मसाला रेसिपी अनुदेश:
How to make Baby Corn Masala Recipe
- सबसे पहले एक कढ़ाई में 3 चम्मच तेल गर्म करें और 9 बेबी कॉर्न को एक मिनट तक भून लें।
- फिर, इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में 3 चम्मच तेल डालें और 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी, 2 इलायची की फली और 1 चम्मच जीरा डालें। मिश्रण को खुशबूदार होने तक भूनिये.
- इसके बाद 1 प्याज डालें और अच्छी तरह भून लें.
- इसके बाद इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक खत्म होने तक भून लें.
- 2 कप टमाटर प्यूरी (3 टमाटर मिलाकर तैयार करें) डालकर आगे बढ़ें।
- अच्छी तरह मिलाएँ, ढकें और 15 मिनट तक या टमाटर की प्यूरी गाढ़ी होने तक पकाएँ।
- फिर इसमें ¼ छोटी चम्मच हल्दी, 1 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, ¼ छोटी चम्मच जीरा पाउडर और 1 छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए.
- धीमी आंच पर तेल अलग होने तक भून लीजिए.
- अब इसमें 1 कप पानी और ¼ कप काजू का पेस्ट (¼ कप गर्म पानी में भिगोए हुए 5 काजू मिलाकर तैयार कर लें) डालें। आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करें।
- भुना हुआ बेबी कॉर्न डालें और ढककर 10 मिनट तक या जब तक बेबी कॉर्न पक न जाए, पका लें।
- अंत में, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी और 2 बड़े चम्मच हरा धनिया मिलाएं।
- रोटी या नान के साथ बेबी कॉर्न मसाला का आनंद लें.
निष्कर्ष(Conclusion)
बेबी कॉर्न मसाला रेसिपी (Baby Corn Masala Recipe) का अंतिम निष्कर्ष यह है कि यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो अक्सर होटलों में सर्विंग किया जाता है। इसमें बेबी कॉर्न के साथ रेडी मसाला और ग्रेवी का मिश्रण होता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। इसे विभिन्न प्रकार के रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसके लिए बेबी कॉर्न को ताजा और मुलायम रखना बहुत महत्वपूर्ण है, जिससे इसका स्वाद बेहतर होता है। आप इसमें अन्य सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं जैसे पनीर, मशरूम या आलू, जो इसे और भी पौष्टिक बना देते हैं।
बेबी कॉर्न मसाला रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Baby Corn Masala Recipe
क्या बेबी कॉर्न मसाला रेसिपी को बच्चों को खिलाया जा सकता है?
हां, बेबी कॉर्न मसाला बच्चों को खिलाने के लिए सुरक्षित है, लेकिन ध्यान रखें कि उनके अनुकूल स्वाद के अनुसार मसाला को कम कर सकते हैं।
क्या हम इस रेसिपी में बेबी कॉर्न की जगह कुछ और सब्जी का उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप इस रेसिपी में अन्य सब्जियों जैसे पनीर, मटर, या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या इस रेसिपी में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर की जगह कोई और मिर्च पाउडर का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी प्रकार की मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या हम इस रेसिपी में कुछ और मसाले जैसे कि जायफल-जावित्री का उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें इस रेसिपी के स्वाद के साथ मेल खाने के लिए सावधानी बरतें।
क्या हम इस रेसिपी में गाढ़ी मलाई का उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप गाढ़ी मलाई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह रेसिपी के स्वाद को बदल सकता है, इसलिए मात्रा को सावधानी से बदलें।