मशरूम 65 रेसिपी(Mushroom 65 Recipe): मशरूम 65 एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है जो भारतीय भोजन के साथ अच्छा लगता है। यह घर पर एक पसंदीदा रेसिपी है क्योंकि हर कोई इसे पसंद करता है।
मैंने मशरूम 65 नाम से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया, जिसके ऊपर हरा प्याज डाला गया, ऊपर से मीठी मिर्च की चटनी के साथ एक सफेद प्लेट में परोसा गया। मैंने प्लेट पर “लेओवर” लिखा। यह एक सरल रेसिपी है और आपको कोई अतिरिक्त मसाला डालने की आवश्यकता नहीं है।
सबसे पहले मशरूम को साफ करके तैयार कर लीजिए. फिर, उन्हें एक विशेष मसालेदार सॉस में लपेटें और उनके चारों तरफ लपेट दें। – इसके बाद इन्हें गर्म तेल में तब तक पकाएं जब तक ये बेहद क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं. यदि आप अधिक बनाना चाहते हैं, तो आप सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
मशरूम और दही के अलावा, मशरूम 65 बैटर में कुछ अन्य विशेष सामग्री अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, करी पत्ता और नींबू का रस हैं।
मैं मिश्रण को सही गाढ़ा बनाने और तले हुए मशरूम के टुकड़ों को अच्छा कुरकुरापन देने के लिए इसमें कुछ कॉर्नस्टार्च, गेहूं का आटा और चावल का आटा भी मिलाता हूं।
मशरूम 65 रेसिपी सामग्री:
Mushroom 65 Recipe Ingredients
बैटर के लिए 65 मशरूम
- ▢ 1/2 कप दही
- ▢ 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- ▢ 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ▢ 1 चम्मच जीरा पाउडर
- ▢ 2 चम्मच धनिया पाउडर
- ▢ 1 चम्मच गरम मसाला
- ▢ 8-10 करी पत्ते – बारीक कटे हुए
- ▢ 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा (कॉर्नस्टार्च)
- ▢ 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा या मैदा
- ▢ 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- ▢ 1/2 चम्मच नीबू का रस
- ▢ नमक आवश्यकतानुसार
अन्य सामग्री
- ▢ सफेद बटन मशरूम 200 ग्राम
- ▢ तलने के लिए तेल (यदि आवश्यक हो)
- ▢ गार्निश के लिए हरी प्याज की पत्तियां या कटी हुई धनिया पत्ती
मशरूम 65 रेसिपी निर्देश:
How to make Mushroom 65 Recipe
मशरूम काटना
- शुरू करने के लिए, मशरूम को दो बराबर भागों में काटने से पहले कृपया धो लें या धीरे से पोंछ लें।
- इसके अतिरिक्त, कृपया किसी भी थोड़े गंदे आधार डंठल को हटा दें। अगर मशरूम बड़े आकार के हैं तो उन्हें चार भागों में काटना उचित रहेगा. कृपया इन्हें काटने के बाद अलग रख दें.
मशरूम 65 के लिए मैरिनेशन बनाना
- सबसे पहले एक कटोरे में आधा कप ताजा दही लें और उसे चिकना होने तक फेंटें।
- इसके बाद इसमें 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं।
- इसके बाद, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर, 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (या देगी मिर्च), और 2 चम्मच धनिया पाउडर शामिल करें। यदि भिन्न प्रकार का लाल मिर्च पाउडर उपयोग कर रहे हैं, तो 1 चम्मच डालें।
- साथ ही इसमें 8 से 10 बारीक कटी हुई करी पत्तियां भी डाल दीजिए.
- फिर इसमें 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा (कॉर्न स्टार्च), 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा (या मैदा) और 2 बड़े चम्मच चावल का आटा मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
- मशरूम डालने से पहले एक पैन या कढ़ाई में तेल गर्म कर लें. मशरूम को बहुत अधिक पानी छोड़ने और बैटर को पतला होने से रोकने के लिए यह महत्वपूर्ण है। मशरूम को बैटर में डालने के तुरंत बाद भूनना शुरू करें।
- मशरूम को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं। बैटर गाढ़ा होना चाहिए ताकि तलते समय यह मशरूम पर अच्छी तरह चिपक जाए।
- यदि बैटर बहुत पतला है, तो इसे गाढ़ा करने के लिए अतिरिक्त चावल का आटा या गेहूं का आटा मिलाने पर विचार करें।
मशरूम 65 बनाना
- तेल को मध्यम आंच तक पहुंचने तक तैयार करें. बैटर-लेपित मशरूम के टुकड़े को गिराकर जांचें कि यह तैयार है या नहीं और यह धीरे-धीरे और लगातार ऊपर उठता है या नहीं।
- मशरूम को सावधानी से बैटर में लपेटें और धीरे से गर्म तेल में डालें।
- पैन की क्षमता का ध्यान रखते हुए, तेल में अधिक बैटर-लेपित मशरूम के टुकड़े डालना जारी रखें। तवे पर अधिक भीड़ लगाने से बचें।
- जब एक तरफ से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो प्रत्येक मशरूम को सावधानी से पलटें। कोटिंग को टूटने से बचाने के लिए पलटने से पहले उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होना महत्वपूर्ण है।
- दूसरी तरफ भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, समान तलने के लिए एक-दो बार पलटें।
- तले हुए मशरूम को निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल को निकलने दें। बचे हुए मशरूम के साथ तलने की प्रक्रिया को दोहराएं।
- तले हुए मशरूम को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
- तले हुए मशरूम को हरे प्याज या धनिये की पत्तियों से सजाइये.
- मशरूम 65 को अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें, क्योंकि इनका मजा गर्म और कुरकुरा होने पर ही सबसे अच्छा लगता है। उन्हें ठंडा परोसने से बचें.
निष्कर्ष(Conclusion):
मशरूम 65 रेसिपी (Mushroom 65 Recipe) एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आमतौर पर स्टार्टर या नाश्ते के रूप में सेव किया जाता है। यह आसानी से तैयार किया जा सकता है और उसमें खास मसाले डाले जाते हैं जो इसे स्वादिष्ट बनाते हैं।
मशरूम 65 रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Mushroom 65 Recipe
प्रश्न: मशरूम 65 क्या है?
उत्तर: मशरूम 65 एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है जो मशरूम के टुकड़ों को विशेष मसालेदार सॉस में लपेटकर गरम तेल में तलकर बनाया जाता है।
प्रश्न: क्या मशरूम 65 को तैयार करने के लिए कितना समय लगता है?
उत्तर: मशरूम 65 तैयार करने में लगभग 20-25 मिनट का समय लगता है।
प्रश्न: मशरूम 65 को किस साथ परोसा जाता है?
उत्तर: मशरूम 65 को मीठी मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है।
प्रश्न: क्या मशरूम 65 को बच्चों को पसंद आएगा?
उत्तर: हां, मशरूम 65 बच्चों को भी पसंद आ सकता है क्योंकि यह खास और स्वादिष्ट होता है।
प्रश्न: क्या मशरूम 65 को रिफ्रिजरेट किया जा सकता है?
उत्तर: हां, आप मशरूम 65 को रिफ्रिजरेट करके बाद में भी उपभोग कर सकते हैं।