सादा पराठा रेसिपी(Plain Paratha Recipe): सादे परांठे, जो जीरे के स्वाद वाले त्रिकोणीय आकार के परांठे होते हैं, आमतौर पर गेहूं के आटे का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। इन्हें आमतौर पर नियमित भोजन में सब्जियों के साथ या नाश्ते में चाय के साथ मिलाकर आनंद लिया जाता है। जबकि भरवां परांठे के विभिन्न विकल्प उपलब्ध हैं, जैसे आलू, गोभी, पनीर, आदि, यह एक सरल सादा परांठा रेसिपी है। यदि आपके पास खाना पकाने में विशेषज्ञता की कमी है, तो आप दिए गए विस्तृत निर्देशों का पालन करके इस परांठे को घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।
सादा पराठा रेसिपी सामग्री:
Plain Paratha Recipe Ingredients
- आटा 1 1/4 कप (आटे के लिये) + 1/2 कप (बेलने के लिये)
- 1 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच तेल + परांठे तलने के लिए
- 1/2 कप पानी
- नमक
- मक्खन (परोसने के लिए)
सादा पराठा रेसिपी विधि:
How to make Plain Paratha Recipe
- आटा गूंथने के लिए आपको 1¼ कप गेहूं का आटा, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच तेल और नमक की जरूरत पड़ेगी.
- सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे-धीरे आवश्यकतानुसार पानी डालें (एक बार में 1 या 2 बड़े चम्मच, कुल मिलाकर लगभग 1/2 कप या यदि आवश्यक हो तो अधिक या कम) जब तक कि चपाती के आटे जैसा नरम आटा न बन जाए। आटे की सतह पर 1 छोटी चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, ढककर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- बेलने के लिए ½ कप सूखा आटा लेकर एक छोटी प्लेट तैयार कर लीजिये. आटे को फिर से गूथ लीजिये और 6 बराबर भागों में बाँट लीजिये. प्रत्येक भाग को गोल गेंद का आकार दें। आटे की एक लोई को अपनी हथेलियों के बीच या बेलन पर दबाएं, फिर उस पर सूखा आटा छिड़कें और उसे चकले पर रखें।
- बेलन की सहायता से आटे को लगभग 4-5 इंच के व्यास में गोल आकार में बेल लें, जो छोटी पूड़ी जैसा हो।
- आटे की सतह पर तेल लगाएं और थोड़ा सूखा आटा छिड़कें. आटे को आधा मोड़कर अर्धवृत्ताकार आकार दें, फिर इसे त्रिकोण आकार में मोड़ने से पहले तेल लगाएं और सूखा आटा छिड़कें।
- आटे पर सूखा आटा छिड़कें और इसे लगभग 6 इंच लंबे किनारों वाले त्रिकोण आकार में बेल लें। यह फुल्का रोटी से थोड़ा मोटा लेकिन तंदूरी रोटी/नान से थोड़ा पतला होना चाहिए।
- एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तवा हल्का गर्म हो जाए तो उस पर कच्चा परांठा डालें. जब सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई देने लगें तो इसे पलट दें और आंच धीमी कर दें।
- परांठे की सतह पर समान रूप से 1/2 चम्मच तेल लगाएं और इसे लगभग 30 से 40 सेकंड तक पकने दें।
- परांठे को दोबारा पलटें और दूसरी तरफ भी 1/2 छोटी चम्मच तेल लगा लें. इसे लगभग 30 से 40 सेकंड तक पकने दें। इसे चम्मच से हल्का सा दबाएं और मध्यम आंच पर 30-40 सेकेंड तक पकाते रहें. आवश्यकतानुसार इसे पलटें और दोनों तरफ हल्के सुनहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक पकाएं।
- पराठे को प्लेट में निकाल लीजिए और ऊपर से मक्खन लगा लीजिए. बचे हुए आटे के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। परांठे को दही और अचार के साथ या अपनी पसंद की पनीर की सब्जी के साथ परोसिये.
सादा पराठा रेसिपी सुझाव और विविधता:
Plain Paratha Recipe Tips and Variations
- यदि आप पराठे बनाने में नए हैं, तो हम आपको त्रिकोणीय के बजाय गोल आकार के परांठे बनाने की कोशिश करने की सलाह देते हैं क्योंकि उन्हें बेलना आसान होता है। आटा गूंथने और परांठे पकाने की प्रक्रिया वही रहेगी.
- कुछ बदलाव के लिए, आप या तो मैदा या गेहूं के आटे और मैदा के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
- अपने परांठे में नरम बनावट पाने के लिए, आटा गूंधते समय पानी के बजाय दूध का उपयोग करें या एक बड़ा चम्मच दही मिलाएं।
परोसने के तरीके: : पराठों को विभिन्न प्रकार की पंजाबी सब्जियों के साथ परोसें, लेकिन वे शाही पनीर या पालक पनीर के साथ असाधारण रूप से अच्छे लगते हैं। अचार और चाय के साथ परोसे जाने पर ये नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प बन जाते हैं।
Conclusion
संक्षेप से, सादा पराठा रेसिपी (Plain Paratha Recipe) बनाना आसान होता है और ये एक लोकप्रिय भारतीय स्वाद हैं जो विभिन्न स्वादिष्ट सब्जियों के साथ सेवित किया जा सकता है।
सादा पराठा रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Plain Paratha Recipe
परांठे क्या होते हैं?
परांठे एक प्रकार का भारतीय रोटी होते हैं जो अमतौर पर त्रिकोणीय आकार में होते हैं और गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं।
परांठे किसे और कब खाए जाते हैं?
परांठे अक्सर नाश्ते में चाय के साथ या नियमित भोजन के साथ सब्जियों के साथ खाए जाते हैं।
कैसे परांठे बनाए जाते हैं?
परांठे बनाने के लिए, गेहूं के आटे में जीरा, तेल, पानी और नमक मिलाकर आटा गूंथा जाता है, फिर उसे छोटे गोल आकार में बेलकर त्रिकोणीय आकार में बनाया जाता है।
परांठे को कितने समय तक पकाया जाता है?
परांठे को मध्यम आंच पर गरम तवे पर लगभग 2-3 मिनट तक पकाया जाता है, जब तक उनकी सतह सुनहरी नहीं हो जाती।
परांठे के साथ क्या खाया जा सकता है?
परांठे को शाही पनीर, पालक पनीर, या अचार-दही के साथ परोसा जा सकता है, और नाश्ते में चाय के साथ भी खाया जा सकता है।