अप्पम रेसिपी(Appam Recipe): अप्पम दक्षिण भारत के केरल का एक स्वादिष्ट भोजन है। इसे बनाना वास्तव में आसान है और जब आपके पास बहुत अधिक समय न हो तो यह एक त्वरित विकल्प है। अन्य व्यंजनों के विपरीत, आपको बैटर तैयार होने के लिए लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा क्योंकि इसमें खमीर का उपयोग किया जाता है। भरपूर भोजन के लिए आप अप्पम को मीठे नारियल के दूध और सब्जी कोरमा के साथ खा सकते हैं।
अप्पम भारत का एक विशेष पैनकेक है जो नरम और सफेद होता है। इसके किनारे कुरकुरे हैं लेकिन मध्य नरम है। इसे चावल, नारियल के दूध, खमीर और थोड़ी सी चीनी से बनाया जाता है।
अप्पम रेसिपी नोट्स:
Appam Recipe Notes
- बैटर को फूलने दीजिये और किसी गरम जगह पर रख दीजिये. यह मौसम की स्थिति पर भी निर्भर करता है। यदि बाहर का मौसम ठंडा है, तो बैटर को फूलने में अधिक समय लगेगा। अप्पम का बीच वाला हिस्सा हमेशा मोटा होता है.
- अप्पम बनाते समय ध्यान रखें कि तवा गरम हो.
- घोल में सूखा खमीर भी मिला दीजिये.
- कच्चा चावल (कच्चावल) चाहिए. यह किराना दुकानों पर आसानी से उपलब्ध है।
अप्पम रेसिपी के लिए सामग्री:
Appam Recipe Ingredients
- 2 बड़े चम्मच चावल,
- 1/2 कप पके हुए चावल,
- 2 कप नारियल का दूध,
- 2 चम्मच चीनी,
- 1/2 चम्मच सूखा खमीर,
- नारियल का तेल या चिकनाई और खाना पकाने के लिए
- वेजिटेबल कोरमा , परोसने के लिए
अप्पम रेसिपी विधि:
How to Make Appam Recipe
- चावल को 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इसे छान लें.
- भीगे हुए चावल, पके हुए चावल और आधा कप नारियल का दूध मिलाएं और एक मुलायम मिश्रण प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर में पीस लें।
- चीनी, बचा हुआ कप नारियल का दूध और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- यीस्ट में थोड़ा गुनगुना पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- इसे चावल के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (मिश्रण बहुत पतला या बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए)। किण्वन होने तक ढककर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- अप्पम पैन या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें और इसे तेल से चिकना करें।
- चम्मच भर घोल डालकर कढ़ाई को हलके हाथों घुमाते हुए घोल को फैलाकर पतले गोल आकार में फैला लें, जिससे किनारे पतले हो जाए और बीच का भाग मोटा रहे।
- ढककर 1 मिनिट तक पकाइये (बीच का भाग फूला हुआ होगा).
- बचे हुए मिश्रण से और प्रयोग करें।
- सब्जी कोरमा के साथ गरमागरम परोसें।
समापन(Conclusion):
अप्पम रेसिपी (Appam Recipe) एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पैनकेक है जिसे बनाना आसान होता है। इसे खमीर के साथ बनाया जाता है जो इसे मोटे-मोटे कुरकुरे और मधुर बनाता है। आप इसे खाने के साथ नारियल के दूध या सब्जी कोरमा के साथ सेवन कर सकते हैं।
अप्पम रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Appam Recipe
सवाल 1: क्या मैं अप्पम में अन्य दाने भी डाल सकता हूँ, जैसे कि नारियल के टुकड़े या सूखे फल?
उत्तर: हां, आप अप्पम में अन्य दानों को भी डाल सकते हैं। यह आपके विचार और पसंद पर निर्भर करता है।
सवाल 2: क्या मैं खमीर के बिना अप्पम बना सकता हूँ?
उत्तर: नहीं, अप्पम को बनाने के लिए खमीर की आवश्यकता होती है। खमीर के बिना यह पैनकेक उफ्फना नहीं बनेगा।
सवाल 3: क्या मैं गहरे तले तेल में अप्पम तल सकता हूँ?
उत्तर: हां, आप अप्पम को गहरे तले तेल में भी तल सकते हैं। लेकिन सुनहरे रंग के लिए नारियल का तेल अधिक सुझावित होता है।
सवाल 4: क्या मैं अप्पम में दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: हां, आप अप्पम में दूध का उपयोग कर सकते हैं। यह अप्पम को और भी मीठा बनाता है।
सवाल 5: क्या मैं अप्पम के लिए ब्राउन चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: हां, आप अप्पम के लिए ब्राउन चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है।