कढ़ी चवाल रेसिपी(Kadhi Chawal Recipe): सिंधी कढ़ी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे सिंधी समुदाय के बहुत से लोग चावल के साथ खाना पसंद करते हैं। यह एक विशेष प्रकार के आटे से बनाया जाता है और इसमें बहुत सारी स्वादिष्ट सब्जियाँ होती हैं। सिंधी परिवारों में लोग अक्सर इस व्यंजन को चावल के साथ खाते हैं क्योंकि यह उनके लिए एक पारंपरिक और महत्वपूर्ण भोजन है। इसे बनाना वाकई आसान है और इसे बड़े बैचों में बनाया जा सकता है, जो इसे शादी जैसे विशेष अवसरों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
सिंधी कढ़ी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो ग्वारफली, आलू, भिंडी, थोड़ा सा बेसन और स्वादिष्ट भारतीय मसालों जैसी विशेष सामग्री से बनाया जाता है।
सिंधी कढ़ी एक विशेष व्यंजन है जो बहुत सारी अलग-अलग सब्जियों से बनाई जाती है जो एक साथ बहुत अच्छी लगती हैं। वे पकवान का स्वाद स्वादिष्ट बनाते हैं, सुंदर दिखते हैं और जब आप इसे खाते हैं तो अच्छा महसूस करते हैं।
सिंधी लोगों को चावल के साथ सिंधी कढ़ी खाने में बहुत मजा आता है. यह एक विशेष व्यंजन है जो लोगों को एक साथ लाता है। वे इसे हमेशा चावल के साथ खाते हैं और इसे सिंधी कढ़ी चावल कहते हैं. जब भी उनके घर मेहमान आते हैं या कोई शादी होती है तो वे हमेशा चावल के साथ सिंधी कढ़ी बनाते हैं। वे इसे केवल तभी बनाते हैं जब उनके पास मेहमान हों या कोई शादी हो।
सिंधी कढ़ी रेसिपी निर्देश और सुझाव 1. बेसन को मध्यम आंच पर लगभग 4 से 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें. बेसन को कभी भी न जलाएं क्योंकि जलने पर इसमें से बहुत दुर्गंध आती है। 2. वांछित खट्टापन पाने के लिए सिंधी कढ़ी में इमली का गूदा मिलाएं। 3. मीठे और नमकीन के सही संतुलन के लिए सिंधी कढ़ी को स्वादिष्ट आलू टुक और मीठी बूंदी के साथ भी परोसा जा सकता है।
आप सिंधी व्यंजनों में से कुछ स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ जैसे सिंधी कोकी, मसालेदार सिंधी दाल, आलू टुक और दाल पकवान भी आज़मा सकते हैं।
कढ़ी चवाल रेसिपी सामग्री:
Kadhi Chawal Recipe Ingredients
- 1/4 कप गवाफ़री
- 1/2 कप छिले और कटे हुए आलू
- 1/4 कप भिंडी, 4 टुकड़ों में कटी हुई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच मेथी दाना
- 1/4 चम्मच हींग
- 4 बड़े चम्मच बेसन
- 2 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 4 से 6 करी पत्ते
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1 से 2 बड़े चम्मच इमली का गूदा
- 3 बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
कढ़ी चवाल रेसिपी विधि:
How to make Kadhi Chawal Recipe
- सिंधी कढ़ी बनाने के लिए गवारफली और आलू को पर्याप्त मात्रा में पानी में नरम होने तक धीरे-धीरे उबालें। पानी रखते हुए इन्हें अलग रख दें.
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। – पैन में भिंडी डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें. – भिंडी को पैन से उतारकर प्लेट में रख लीजिए.
- उसी पैन में बचा हुआ तेल डालकर गर्म करें. जीरा और मेथी दाना मिला लें. जब दाने चटकने लगें तो हींग डालें।
- इसके बाद इसमें बेसन डालें और इसे मध्यम आंच पर लगभग 4 से 5 मिनट तक भूनें जब तक कि बेसन का रंग सुनहरा भूरा न हो जाए.
- इसमें 4 कप पानी डालें और उबाल लें।
- हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, इमली का गूदा, सभी पकी हुई सब्जियाँ और नमक शामिल करें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। सिंधी कढ़ी को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालते रहें.
- सिंधी कढ़ी को चावल के साथ परोसें.
पोषण मूल्य/Serving
- ऊर्जा: 179 कैलोरी
- प्रोटीन 3.8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 14.4 ग्राम
- फाइबर 3.3 ग्राम
- वसा 12.2 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल 0 मि.ग्रा
- सोडियम 14.4 मि.ग्रा
निष्कर्षण(Conclusion):
कढ़ी चवाल रेसिपी (Kadhi Chawal Recipe) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो ग्वारफली, आलू, भिंडी, और बेसन सहित विभिन्न सब्जियों से बनता है। इसे चावल के साथ परोसा जाता है और इसका स्वाद अद्भुत होता है। इसे बड़े बैच में तैयार किया जा सकता है और यह विशेष अवसरों और मेहमानों के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनता है।
कढ़ी चवाल रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Kadhi Chawal Recipe
प्रश्न 1: सिंधी कढ़ी क्या है?
उत्तर: सिंधी कढ़ी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें ग्वारफली, आलू, भिंडी, और बेसन सहित विभिन्न सब्जियाँ और मसाले होते हैं। यह सिंधी समुदाय के लोगों की पसंदीदा डिश में से एक है।
प्रश्न 2: सिंधी कढ़ी को कैसे बनाया जाता है?
उत्तर: सिंधी कढ़ी बनाने के लिए, सबसे पहले सभी सब्जियाँ उबालकर तैयार की जाती हैं, फिर उन्हें बेसन और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसे चावल के साथ परोसा जाता है।
प्रश्न 3: सिंधी कढ़ी के साथ कौन-कौन सी सब्जियाँ मिलती हैं?
उत्तर: सिंधी कढ़ी में ग्वारफली, आलू, भिंडी, और अन्य विभिन्न सब्जियाँ मिलती हैं।
प्रश्न 4: सिंधी कढ़ी का सही सेवन कैसे किया जाता है?
उत्तर: सिंधी कढ़ी को चावल के साथ परोसा जाता है और इसे साथ में मीठा बूंदी और आलू टुक के साथ भी परोसा जा सकता है।
प्रश्न 5: सिंधी कढ़ी का स्वाद कैसा होता है?
उत्तर: सिंधी कढ़ी का स्वाद स्वादिष्ट, मसालेदार, और विशेष होता है, जो इसे लोगों की पसंदीदा डिश बनाता है।