लूची रेसिपी(Luchi Recipe): लूची एक स्वादिष्ट भोजन है जिसे बंगाल के लोग बहुत पसंद करते हैं। यह आटे से बनी पूरी की तरह होती है और सब्जी या करी के साथ खाने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है. बंगाली लूची आमतौर पर सफेद होती है और इसमें अच्छी मात्रा में घी या तेल होता है, जिससे यह ठंडा होने के बाद भी नरम रहती है।
जब आप आटे में थोड़ा सा घी या तेल मिलाते हैं तो लूची बहुत कुरकुरी और परतदार बन जाती है. ये सफ़ेद और फूली हुई लूची एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आनंद आपका पूरा परिवार उठाएगा।
लूची रेसिपी बनाने की युक्तियाँ:
Luchi Recipe Tips
- 1. सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह से गूंथ लिया जाए ताकि यह नरम हो जाए।
- 2. लूची को बेलने के लिए आप तेल की जगह आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- 3. जब आप लूची तलें तो तेल गर्म होना चाहिए ताकि वे अच्छे से फूल जाएं.
लूची रेसिपी सामग्री:
Luchi Recipe Ingredients
- 1 1/2 कप आटा
- 2 बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- तलने और बेलने के लिए तेल
लूची रेसिपी विधि:
How to make Luchi Recipe
- लूची बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिला लें और 1 1/4 कप पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को ढक्कन से ढककर 30 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये. इसके बाद, आटे को 18 बराबर भागों में बांट लें और एक भाग को 125 मिमी (5″) व्यास के गोले में बेल लें।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर लूची को तब तक तलें जब तक वे फूल न जाएं और दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग की न हो जाएं।
- लूची को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
- 17 और लूची बनाने के लिए चरण 3 से 5 दोहराएं।
- अंत में, लूची को अपनी पसंद की सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।
प्रति लूची पोषक तत्व:
Nutrients Value/Luchi
- 89 कैलोरी ऊर्जा,
- 1.2 ग्राम प्रोटीन,
- 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,
- 0 ग्राम फाइबर,
- 5.8 ग्राम वसा,
- 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
- 1 मिलीग्राम सोडियम
निष्कर्ष(Conclusion):
बंगाली लूची रेसिपी (Luchi Recipe) एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन है जिसे स्वादिष्ट सब्जियों या करी के साथ परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए ध्यान दें कि आटा अच्छे से गूंथा जाए और तले हुए लूची को सर्व करें ताकि उनका स्वाद और कुरकुराहट बना रहे।
लूची रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Luchi Recipe
लूची का सही स्वाद क्या है?
लूची का सही स्वाद नरमता और कुरकुराहट में होता है, जिसे तेल या घी में तलकर प्राप्त किया जाता है।
लूची को किस साथ खाना चाहिए?
लूची को सब्जी, करी, अचार या दही के साथ खाया जा सकता है।
लूची की बेस्ट परिणाम के लिए किस तेल का उपयोग करें?
लूची को तलने के लिए सरसों का तेल या घी बेहतर होता है।
लूची को कितनी देर तक स्टोर किया जा सकता है?
लूची को ताजा ही सर्व करना अच्छा होता है, लेकिन यदि आप रखना चाहते हैं तो उन्हें ठंडे और सुखे स्थान पर रखें।
लूची बनाने के लिए युक्तियाँ और स्वाद को बढ़ाने के लिए सुझाव?
लूची को बनाते समय ध्यान दें कि आटा अच्छे से गूंथा जाए और तेल या घी की उचित मात्रा का प्रयोग करें।