मैंगलौर बन्स रेसिपी: Mangalore Buns Recipe

मैंगलौर बन्स रेसिपी(Mangalore Buns Recipe), जिसे बनाना पुरी के नाम से भी जाना जाता है, का स्वाद वाकई अनोखा होता है। आप इन्हें चाय के साथ या कसुंदी नामक विशेष सॉस के साथ खा सकते हैं, और मुझे यकीन है कि आप इन्हें किसी भी तरह से पसंद करेंगे।

मैंगलौर बन्स रेसिपी सामग्री: 

Mangalore Buns Recipe Ingredients

•  कप गेहूं का आटा, 
• 1 अधिक पका हुआ केला, 
• 2-3 बड़े चम्मच दही, 
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी, 
• आधा चम्मच जीरा, 
• 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा 
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• केले के बन्स को तलने के लिए तेल

मैंगलौर बन्स रेसिपी विधि:

How to make Mangalore Buns Recipe

सबसे पहले केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे अच्छी तरह से मैश करने के लिए आगे बढ़ें और इसे दही, चीनी, जीरा, बेकिंग सोडा और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद आटे को एक कटोरे में रखें और उसमें केले का मिश्रण डालकर चपाती के आटे से थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। यदि आटा सूखा लगता है, तो बेझिझक इसमें अधिक दही मिलाएं और इसे मिलाएं। आटे के ऊपर धीरे से तेल लगाएं और इसे 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें, इस दौरान आटा फूल जाएगा और सेट हो जाएगा।

आटा तैयार है, पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये. आटे को छोटी-छोटी गोलियाँ बना लें, कुल मिलाकर लगभग 10-12। एक लोई लीजिए और चकले पर हल्का सा तेल लगा लीजिए. गेंद को बोर्ड पर रखें और धीरे से दबाकर लगभग 1/4 सेमी मोटी पूरी बना लें। पूरियां 2-2 1/2 इंच के व्यास में बेल कर प्लेट में रख लीजिये. इस प्रक्रिया को दोहराकर 6-7 पूरियां बना लीजिए और इन्हें एक अलग प्लेट में रख लीजिए. – तेल गर्म हो जाने पर सावधानी से एक पूरी पैन में रखें और इसे कलछी से धीरे-धीरे दबाएं ताकि यह फूल जाए. – पूरी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. -पूरी को पैन से निकाल लीजिए. सभी केले की पूरियों के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर पैन से निकाल लें।

कृपया मसालेदार हरे धनिये की चटनी, तीखे नींबू के अचार, आलू मसाला सब्जी, या अपनी पसंद की किसी भी सब्जी के साथ केले की पूरी (मैंगलोर बन्स पूरी) का आनंद लें।

समापन(Conclusion)

मैंगलौर बन्स रेसिपी (Mangalore Buns Recipe) या पूरी एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जिसे आप चाय के साथ या विभिन्न चटनी और अचार के साथ आनंद उठा सकते हैं। इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली सामग्री आसानी से उपलब्ध है और यह अपने स्वाद में अनोखा है। मैंगलोर बन्स बनाने की यह विधि आपको इसे बनाने में मदद करेगी और आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

मैंगलौर बन्स रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Mangalore Buns Recipe

मैंगलोर बन्स और पूरी में क्या अंतर है?

मैंगलोर बन्स और पूरी दोनों ही एक ही चीज हैं, सिर्फ नाम अलग हैं। मैंगलोर बन्स उत्तर भारत के खास स्वाद की प्रतिनिधित्व करता है, जबकि पूरी का नाम उत्तर भारत में ज्यादा प्रचलित है।

मैंगलोर बन्स किस तरह से खाएं?

मैंगलोर बन्स को गरमा गरम चाय के साथ या कसुंदी, हरी चटनी या अचार के साथ स्वादिष्टीकरण के लिए परोसा जा सकता है।

मैंगलोर बन्स के लिए सबसे अच्छी सामग्री क्या है?

सबसे अच्छी मैंगलोर बन्स के लिए ताजगी से चुनी हुई गेहूं का आटा, पका हुआ केला, दही, चीनी, जीरा, बेकिंग सोडा और काली मिर्च पाउडर है।

मैंगलोर बन्स का सर्वनाश कैसे बचाएं?

मैंगलोर बन्स का सर्वनाश बचाने के लिए, उन्हें ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें और उन्हें ध्यान से बंद करके रखें। उन्हें किसी बंद डब्बे में स्थानांतरित करें ताकि वे अधिक समय तक ताजगी बनी रहें।

मैंगलोर बन्स की बेस्ट सेविंग टिप्स क्या हैं?

मैंगलोर बन्स को बनाते समय स्थिर और आटा बेलते समय ध्यान देना चाहिए। आटा बेलने के लिए ध्यान दें कि वह बहुत बहुत नरम न हो जाए और न ही बहुत कठोर हो जाए।