उन्नीअप्पम रेसिपी(Unniyappam Recipe): यह दक्षिण भारत या केरल का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे चावल, गुड़ (एक प्रकार की चीनी) और केले से बनाया जाता है। लोग इसे मंदिरों में प्रसाद के रूप में बनाते थे, लेकिन अब यह ओणम जैसे विशेष उत्सवों के लिए भी बनाया जाता है। आमतौर पर, इसे बहुत अधिक घी में तला जाता है, लेकिन इस रेसिपी में, हम एक विशेष पैन का उपयोग करते हैं जिसे अप्पे पैन कहा जाता है।
उन्नीअप्पम बनाते समय याद रखने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं। ताज़े नारियल के बजाय, मैंने कटा हुआ सूखा नारियल इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पास वही था। लेकिन अगर आपके पास ताज़ा नारियल है, तो उसकी जगह उसका इस्तेमाल करें। मैं इस रेसिपी के लिए पके हुए छोटे केले या ब्यूरो केले या बेबी केले का उपयोग करने का सुझाव देता हूँ। केला या कैवेंडिश केले का उपयोग न करें क्योंकि उनमें उतना स्वाद नहीं होता है। अंत में, अप्पम को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए या फ्रिज में 7-8 दिनों के लिए रखा जा सकता है और इसका स्वाद अभी भी अच्छा रहेगा।
उन्नीअप्पम रेसिपी सामग्री:
Unniyappam Recipe Ingredients
- ▢ 1 कप कच्चा चावल
- ▢ 2 छोटे केले (कटे हुए)
- ▢ 3 इलायची की फली
- ▢ ¾ कप अरुगुला
- ▢ 2 बड़े चम्मच पानी
- ▢ 1 बड़ा चम्मच घी
- ▢ 2 बड़े चम्मच नारियल (कटा हुआ)
- ▢ ¼ चम्मच सोंठ पाउडर
- ▢ 1 चम्मच काला तिल
- ▢ ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
- ▢ एक चुटकी नमक
- ▢ घी (तलने के लिए)
उन्नीअप्पम रेसिपी अनुदेश:
Direction for Unniyappam Recipe
- सबसे पहले, कृपया 1 कप चावल को 4 घंटे के लिए भिगो दें।
- बाद में, पानी निकाल दें और चावल को एक ब्लेंडर में डाल दें।
- 2 छोटे केले और 3 इलायची की फलियाँ मिलाने के लिए आगे बढ़ें।
- मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह बिना पानी मिलाए थोड़ा गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
- इसके बाद एक पैन में ¾ कप गुड़ और 2 बड़े चम्मच पानी लें.
- मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करें.
- गुड़ की चाशनी गाढ़ा होने तक उबालें, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- गुड़ की चाशनी को छान लें और चावल के घोल के ऊपर डाल दें.
- डोसा बैटर की वांछित गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- एक अलग छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें और 2 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें
- बैटर में घी के साथ तला हुआ नारियल, ¼ छोटा चम्मच सूखा अदरक पाउडर, 1 छोटा चम्मच काले तिल, ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक मिलाएं।
- तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक बैटर गाढ़ी डोसा बैटर की स्थिरता तक न पहुंच जाए। यदि बैटर बहुत अधिक पानीदार है, तो आप इसमें एक बड़ा चम्मच चावल का आटा मिला सकते हैं।
- अप्पे पैन गरम करें और हर सांचे में आधा चम्मच घी डालें. बैटर को हर सांचे में डालें और धीमी से मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- जब नीचे का भाग सुनहरा भूरा हो जाए तो उन्नीअप्पम को पलटें और टूथपिक डालकर पक जाने की जांच करें यह साफ निकलना चाहिए।
- यदि आवश्यक हो, तो गर्म परोसने से पहले उन्नीअप्पम के ऊपर घी डालें। अपने स्वादिष्ट उन्नीअप्पम का आनंद लें! ।
निष्कर्ष(Conclusion):
उन्नीअप्पम रेसिपी (Unniyappam Recipe) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। इस रेसिपी में उपयुक्त सामग्री का उपयोग करके आप आसानी से उन्नीअप्पम बना सकते हैं और इसका आनंद अपने परिवार और मित्रों के साथ ले सकते हैं।
उन्नीअप्पम रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Unniyappam Recipe
प्रश्न 1: उन्नीअप्पम को कितने समय तक रखा जा सकता है?
उत्तर: उन्नीअप्पम को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए या फिर फ्रिज में 7-8 दिनों तक रखा जा सकता है।
प्रश्न 2: उन्नीअप्पम के बिना बेकिंग सोडा का उपयोग किया जा सकता है?
उत्तर: नहीं, बेकिंग सोडा का उपयोग आवश्यक है क्योंकि यह उन्नीअप्पम को फूलने में मदद करता है।
प्रश्न 3: कौन सा केला उन्नीअप्पम के लिए सबसे अच्छा है?
उत्तर: पके हुए छोटे केले या बेबी केले का उपयोग करना उन्नीअप्पम के लिए सबसे अच्छा होता है।
प्रश्न 4: उन्नीअप्पम को कैसे पहचाना जाता है कि वह पका है?
उत्तर: उन्नीअप्पम को एक टूथपिक से छेद करके देखें, यदि टूथपिक साफ निकलता है तो उन्नीअप्पम पका है।
प्रश्न 5: उन्नीअप्पम के साथ क्या सर्विंग किया जा सकता है?
उत्तर: उन्नीअप्पम के साथ गरम चाय या कॉफ़ी सर्विंग की जा सकती है।