पचड़ी रेसिपी: Pachadi Recipe

पचड़ी रेसिपी(Pachadi Recipe): ककड़ी पचड़ी केरल का एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो ककड़ी, नारियल, मसालों और एक साधारण मसाला के साथ बनाया जाता है। यह ओणम दावत में एक लोकप्रिय साइड डिश है।

पचड़ी और खिचड़ी में क्या अंतर है?

पचड़ी और खिचड़ी दोनों स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें लोग ओणम के दौरान खाते हैं। वे कुछ हद तक समान हैं, लेकिन उनमें कुछ छोटे अंतर हैं।

जब हम नारियल के मिश्रण को मिलाते हैं तो पचड़ी में सरसों के बीज होते हैं, जबकि खिचड़ी में केवल नारियल, जीरा और हरी मिर्च होती है। लेकिन मैंने अपने दोस्त से सुना है कि पछड़ी बिना सरसों के भी बनाई जा सकती है. पचड़ी के लिए नारियल की हमेशा जरूरत पड़ती है, लेकिन खिचड़ी बिना नारियल के भी बनाई जा सकती है.

पचड़ी रेसिपी सामग्री:

Pachadi Recipe Ingredients

• 1 1/2 कप खीरा, मोटा कटा हुआ
• 1 कप गाढ़ा दही
• नमक के साथ चखें
• मोटे मिश्रण में पीसने के लिए:
• 1/4 कप कसा हुआ नारियल
• 1/4 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच सरसों के बीज
• 1 हरी मिर्च

क्रोध करना:

• 2 चम्मच नारियल तेल
• 1/4 चम्मच सरसों के बीज
• 1 लाल मिर्च
• करी पत्ते की टहनी

पचड़ी रेसिपी दिशा-निर्देश:

Directions for Pachadi Recipe

• खीरे को धोइये और छिलका हटा दीजिये. इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.
• दही को चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें और एक तरफ रख दें।
• “मोटा मिश्रण प्राप्त करने के लिए पीसने के लिए” के अंतर्गत उल्लिखित सामग्रियों को पीसें।
• मिश्रण गाढ़ा और कुछ हद तक खुरदरा होना चाहिए। नमक और पानी के साथ पैन में कटा हुआ खीरा डालें।
• पानी सोखने तक 5 मिनट तक पकाएं। – अब इसमें नारियल का मिश्रण डालें.
• अच्छी तरह मिलाएं और 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची गंध गायब न हो जाए। हम इसे बंद कर देते हैं, इसे आंच से हटा देते हैं और एक तरफ रख देते हैं।
• तड़का तैयार करने के लिए, नारियल का तेल गर्म करें – इसमें “तड़का तैयार करने के लिए” के अंतर्गत बताई गई सामग्री डालें। इसे फूटने दो.
• अब इस मिश्रण को दही के साथ खीरे में डालकर अच्छे से मिला लीजिए.
• खीरे की पशादी परोसें!

समापन(Conclusion):

इस लेख में, हमने पचड़ी रेसिपी (Pachadi Recipe) के विषय में महत्वपूर्ण प्रश्नों के उत्तर दिए हैं, जिससे आप इसे बेहतर ढंग से समझ सकें। यह एक स्वादिष्ट और परिपूर्ण व्यंजन है जो ओणम दावत में बहुत ही लोकप्रिय होता है।

पचड़ी रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Pachadi Recipe

पचड़ी और खिचड़ी में क्या अंतर है?

पचड़ी में सरसों के बीज होते हैं, जबकि खिचड़ी में केवल नारियल, जीरा और हरी मिर्च होती है। लेकिन पचड़ी बिना सरसों के भी बनाई जा सकती है, जबकि खिचड़ी बिना नारियल के भी बनाई जा सकती है।

ककड़ी पचड़ी के सामग्री क्या होती हैं?

ककड़ी, नारियल, दही, और मोटे मिश्रण में कसा हुआ नारियल, जीरा, सरसों के बीज और हरी मिर्च शामिल होते हैं।

ककड़ी पचड़ी कैसे बनाई जाती है?

ककड़ी को धोये, छिलका हटाएं, और छोटे क्यूब्स में काट लें। दही को फेंटें और उसमें मोटे मिश्रण को मिलाएं। फिर पानी में कटा हुआ खीरा पकाएं, नारियल का मिश्रण मिलाएं, और तड़का तैयार करके मिलाएं।

ककड़ी पचड़ी के साथ क्या खाया जा सकता है?

ककड़ी पचड़ी को उत्तमतरीके से खिचड़ी और सामग्रियों के साथ परोसा जा सकता है। इसे ओणम दावत में एक लोकप्रिय साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

ककड़ी पचड़ी के साथ क्या परोसा जाता है?

ककड़ी पचड़ी को परांठे, पूरी, और चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसे दही और अचार के साथ भी परोसा जा सकता है।