कोकोनट बर्फी रेसिपी(Coconut Burfi Recipe): नारियल बर्फी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे घर पर बनाना आसान है। आप इसे पूरे भारत में समारोहों और त्योहारों पर पा सकते हैं। इसके लिए केवल तीन मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है – नारियल, चीनी और दूध। आप इलायची या केसर जैसे फ्लेवर भी मिला सकते हैं। कंडेंस्ड मिल्क या मावा इसे और भी स्वादिष्ट बना सकता है. इस रेसिपी में अतिरिक्त स्वाद के लिए काजू और इलायची पाउडर शामिल हैं। यदि आपके पास ताज़ा नारियल नहीं है, तो अपना स्वयं का संस्करण बनाने और अन्य सामग्री का उपयोग करने की युक्तियाँ अवश्य पढ़ें।
कोकोनट बर्फी रेसिपी सामग्री:
Coconut Burfi Recipe Ingredients
- 1 कप पिसा/कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल (भूरी छाल के बिना)
- 1/2 कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध
- 2 टेबल स्पून दूध
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 3 बड़े चम्मच काजू, कटे हुए
- 1/2 बड़ा चम्मच + 1/2 बड़ा चम्मच घी
कोकोनट बर्फी रेसिपी विधि:
How to make Coconut Burfi Recipe
- सबसे पहले एक प्लेट या सांचे को 1/2 चम्मच घी से चिकना करें। इसे बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें, क्योंकि इस प्लेट का उपयोग चरण 6 में मिश्रण को सेट करने के लिए किया जाएगा। एक नॉन-स्टिक या मोटे आधार वाले पैन में, कसा हुआ या पिसा हुआ ताजा नारियल, 1/2 बड़ा चम्मच घी और चीनी डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें.
- मिश्रण को लगातार चम्मच से चलाते रहें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं. इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा.
- अब इस मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क और दूध मिलाएं.
- चम्मच से हिलाते रहें, मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह वांछित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 4-5 मिनट का समय लगना चाहिए। स्वाद बढ़ाने के लिए काजू और इलायची पाउडर डालें.
- सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें और आंच बंद कर दें.
- पके हुए मिश्रण को चुपड़ी हुई प्लेट में निकाल लीजिए.
- चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को प्लेट पर समान रूप से फैलाएं और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 8-10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर, चाकू या चपटे चम्मच का उपयोग करके नारियल की बर्फी को हीरे के आकार या चौकोर टुकड़ों में काट लें। अपने खाली समय में इन आनंददायक व्यंजनों का आनंद लें।
कोकोनट बर्फी रेसिपी युक्तियाँ और विविधताएँ:
Coconut Burfi Recipe Tips and Variations
- यदि ताजा नारियल उपलब्ध नहीं है, तो कसा हुआ सूखा नारियल पाउडर विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखे नारियल के पाउडर का उपयोग करते समय, चरण-1 में 3 बड़े चम्मच पानी मिलाने से चीनी को भूरा होने से रोका जा सकेगा।
- बरसात के मौसम में, सुनिश्चित करें कि नारियल बर्फी का मिश्रण अच्छी तरह से पका हुआ और गाढ़ा हो ताकि ठंडा होने के बाद चिपचिपा न हो जाए।
- स्वाद के लिए, भीगे हुए केसर या अनानास का सार, या अपनी पसंद का कोई अन्य सार जोड़ने पर विचार करें।
- यह महत्वपूर्ण है कि रेसिपी में चीनी की माप में बदलाव न करें, क्योंकि इससे बर्फी की सेटिंग प्रभावित हो सकती है।
- बर्फी को एयरटाइट कन्टेनर में भरकर फ्रिज में रख दीजिये और एक सप्ताह के अन्दर इसका सेवन कर लीजिये.
परोसने के तरीके: इस चाय का स्वाद शाम को एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में लिया जा सकता है या किसी भी समय मीठे व्यंजन के रूप में लिया जा सकता है।
स्वाद: मीठा और इलायची के स्वाद वाला नरम
समापन(Conclusion):
कोकोनट बर्फी रेसिपी (Coconut Burfi Recipe) एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जिसे बनाना और खाना आसान होता है। इस रेसिपी में विभिन्न विकल्प शामिल किए गए हैं ताकि आप अपने स्वादानुसार इसे बना सकें। इसे त्योहारों या खाने के साथ सेव किया जा सकता है, और यह उत्तम रूप से फ्रिज में रखा जा सकता है, ताकि आप अपनी खुशियों का आनंद ले सकें।
कोकोनट बर्फी रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Coconut Burfi Recipe
सवाल 1: नारियल बर्फी को कितने समय तक फ्रिज में रखा जा सकता है?
उत्तर: नारियल बर्फी को एक सप्ताह के अन्दर फ्रिज में रखा जा सकता है।
सवाल 2: नारियल बर्फी में कौन-कौन सी सामग्रियाँ उपयोग की जा सकती हैं?
उत्तर: नारियल बर्फी के लिए ताजा नारियल, चीनी, दूध, काजू, इलायची पाउडर, और घी का उपयोग किया जा सकता है।
सवाल 3: नारियल बर्फी को कैसे सर्वर किया जा सकता है?
उत्तर: नारियल बर्फी को चार खास टुकड़ों में काटकर या हीरे के आकार में काटकर सर्व किया जा सकता है।
सवाल 4: नारियल बर्फी को किस समय खाया जा सकता है?
उत्तर: नारियल बर्फी को किसी भी समय मीठे व्यंजन के रूप में या शाम के चाय के साथ सेव किया जा सकता है।
सवाल 5: नारियल बर्फी के स्वाद में कौन-कौन से अद्वितीय स्वाद जोड़े जा सकते हैं?
उत्तर: नारियल बर्फी के स्वाद में भीगे हुए केसर या अनानास का सार जोड़कर या अपनी पसंद के किसी अन्य सार के साथ अद्वितीयता उत्पन्न की जा सकती है।