पारिप्पु वड़ा रेसिपी(Parippu Vada Recipe): परिप्पु वड़ा, जिसे दाल वड़ा के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो दाल के पेस्ट के मिश्रण को भूनकर बनाया जाता है। यह कुरकुरा और स्वादिष्ट है, शाम को चाय के साथ या भोजन में साइड डिश के रूप में खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आमतौर पर इसे चना दाल से बनाया जाता है, लेकिन आप इसे बनाने के लिए अलग-अलग दालों का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
मैं आमतौर पर नाश्ते के लिए वड़ा या अन्य गहरे तले हुए स्नैक्स नहीं बनाती, लेकिन मैंने यह रेसिपी एक विशेष अवसर – तमिल नव वर्ष के लिए बनाई है। मेरे दोस्त ने मुझसे दक्षिण भारतीय नाश्ता बनाने के लिए कहा, इसलिए मैंने मिश्रित दाल वड़ा बनाने का फैसला किया क्योंकि मैंने अभी तक इसका वीडियो पोस्ट नहीं किया था। मैंने सभी के आनंद के लिए यह रेसिपी अपने ब्लॉग पर साझा की।
मिक्स्ड दाल वड़ा रेसिपी बनाने के लिए मेरे पास कुछ सुझाव हैं जिन्हें मैं आपके साथ साझा करना चाहती हूं। जब आप भीगी हुई दाल को पीसें तो इस बात का ध्यान रखें कि वह ज्यादा चिकनी न हो। यह थोड़ा मोटा होना चाहिए ताकि आप इसे आसानी से आकार दे सकें। आप वड़े को अपनी पसंद के अनुसार आकार दे सकते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग इन्हें गोल आकार में बनाते हैं। जब आप वड़े तलें, तो इसे छोटे बैचों में और धीमी से मध्यम आंच पर तलें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं।
पारिप्पु वड़ा रेसिपी सामग्री:
Parippu Vada Recipe Ingredients
- ▢ ¾ कप चना दाल
- ▢ ¼ कप उड़द दाल
- ▢ ¼ कप तुअर दाल
- ▢ ¼ कप मूंग दाल
- ▢ 2 गर्म मिर्च
- ▢ 1 इंच अदरक
- ▢ 2 बड़े चम्मच करी पत्ता, बारीक कटा हुआ
- ▢ 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
- ▢ चुटकी भर हींग
- ▢ 1 चम्मच नमक
- ▢ तेल, तलने के लिए
पारिप्पु वड़ा रेसिपी अनुदेश:
How to make Parippu Vada Recipe
- सबसे पहले, ¼ कप उड़द दाल, ¼ कप तूर दाल, ¾ कप चना दाल और ¼ कप मूंग दाल लें और उन्हें एक बड़े कटोरे में 2 घंटे के लिए भिगो दें।
- 2 घंटे बाद पानी निकाल दें और इन्हें 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
- इसके बाद ¼ कप भीगी हुई दाल अलग रख लें।
- बची हुई दाल को ब्लेंडर में डालें और 2 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें।
- मिश्रण को बिना पानी मिलाए एक मोटे पेस्ट में मिला लें, सुनिश्चित करें कि यह पल्स और ब्लेंड हो जाए।
- दाल के पेस्ट को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।
- बची हुई दाल, 2 बड़े चम्मच करी पत्ता, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, एक चुटकी हींग और 1 छोटा चम्मच नमक डालें।
- सभी चीजों को चूर-चूर करके अच्छी तरह मिला लीजिए.
- इसके अतिरिक्त, अपने हाथों को तेल से चिकना करें और मिश्रण को छोटी गेंदों में आकार दें, बाद में उन्हें चपटा करें।
- अब वड़ों को या तो गर्म तेल में डीप फ्राई करें या पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
- साथ ही दाल वड़ों को भी चलाते हुए सुनहरा और कुरकुरा होने तक भून लीजिए.
- अंत में, मसाला चाय के साथ मिश्रित दाल वड़े का आनंद लें।
समापन(Conclusion):
पारिप्पु वड़ा रेसिपी (Parippu Vada Recipe) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो चाय के साथ या भोजन में साइड डिश के रूप में आसानी से खाया जा सकता है। इस रेसिपी को बनाने के लिए आप विभिन्न दालों का मिश्रण कर सकते हैं और उसमें अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
पारिप्पु वड़ा रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Parippu Vada Recipe
सवाल 1: दाल वड़ा को गहरे तले तेल में तलना है या ओवन में बेक करना है?
उत्तर: आप चाहें तो दाल वड़े को गहरे तले तेल में तल सकते हैं या फिर पहले से गरम ओवन में भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं।
सवाल 2: वड़े की आकार कैसे बनानी चाहिए?
उत्तर: आप अपनी पसंद के अनुसार वड़े को आकार दे सकते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग गोल आकार में बनाते हैं।
सवाल 3: वड़े को तलने का सही तरीका क्या है?
उत्तर: वड़ों को छोटे बैचों में और धीमी से मध्यम आंच पर तलें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं।
सवाल 4: वड़े की स्वादिष्टता बढ़ाने के लिए क्या किया जा सकता है?
उत्तर: वड़े में थोड़ा सा धनिया पत्ती, करी पत्ता और हींग डालकर उनकी स्वादिष्टता को और बढ़ा सकते हैं।
सवाल 5: वड़े के साथ कौनसी चाय या चटनी परोसी जा सकती है?
उत्तर: आप मसाला चाय के साथ मिश्रित दाल वड़े का आनंद ले सकते हैं। इसके साथ टमाटर या मिर्च की चटनी भी परोसी जा सकती है।