खोया बर्फी रेसिपी(Khoya Barfi Recipe): मावा बर्फी दूध, चीनी और सूखे मेवों से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई है। यह एक सरल रेसिपी है जिसमें फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। इसका स्वाद और अहसास अन्य दूध आधारित मिठाइयों से अलग होता है। यह मलाई के मामले में एक कदम आगे है और इसका स्वाद बिल्कुल दूध जैसा है। अगर आपके पास खोया है तो इसे बनाना जल्दी और आसान है। आप इसे अच्छे से आकार देकर उपहार के रूप में भी दे सकते हैं या मिठाई के रूप में इसका लुत्फ़ उठा सकते हैं.
इसके अतिरिक्त, एक आदर्श मावा बर्फी या खोया बर्फी (Khoya Barfi Recipe) बनाने के लिए यहां कुछ महत्वपूर्ण सुझाव दिए गए हैं। मैंने खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए स्टोर से खरीदा हुआ खोया इस्तेमाल किया, लेकिन आप घर का बना मावा भी इस्तेमाल कर सकते हैं या दूध पाउडर के साथ जल्दी से खोया बना सकते हैं। मैंने थोड़े मीठे स्वाद के लिए बस थोड़ी सी चीनी डाली है, लेकिन अगर आप अधिक मीठा पसंद करते हैं तो आप और भी मिला सकते हैं। चूंकि इस मिठाई में खोया का उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे एक सप्ताह तक ताज़ा रखने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है।
खोया बर्फी रेसिपी सामग्री:
Khoya Barfi Recipe Ingredients
- ▢ 400 ग्राम खोआ/मावा
- ▢ 200 ग्राम चीनी
- ▢ ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- ▢ 2 बड़े चम्मच पिस्ते, कटे हुए
खोया बर्फी रेसिपी अनुदेश:
How to make Khoya Barfi Recipe
- सबसे पहले 400 ग्राम खोवा को कद्दूकस कर लें. आपके पास ताजा घर का बना खोवा या स्टोर से खरीदा हुआ खोवा उपयोग करने का विकल्प है।
- कद्दूकस किये हुए मावा को एक बड़ी कढ़ाई में निकाल लीजिये.
- इसमें 150 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जैसे ही खोया और चीनी पिघलना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि एक चिकनी और एक समान बनावट प्राप्त हो जाए।
- मिश्रण गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
- 20 मिनट बाद मिश्रण पैन से अलग होने लगेगा.
- इसके बाद, ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर (6 इंच x 3 इंच) से ढके एक चिकने सांचे में डालें और एक ब्लॉक बनाने के लिए मजबूती से दबाएं।
- ऊपर से 2 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता छिड़कें और धीरे से थपथपाएं।
- मिश्रण को 3 घंटे के लिए सेट होने दें, वैकल्पिक रूप से 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- खोये की बर्फी को खोलकर टुकड़ों में काट लीजिये.
- अंत में, खोया बर्फी परोसें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखें।
संक्षेप में (In Conclusion),
खोया बर्फी रेसिपी (Khoya Barfi Recipe) बनाना बहुत ही आसान है और इसमें सामान्य घरेलू सामग्री का उपयोग होता है। यह मिठाई उत्तम स्वाद और आकर्षक दिखाई देती है और इसे विशेष अवसरों पर या साधारण दिनों पर बनाया जा सकता है। इस रेसिपी के साथ, आप अपने परिवार और मित्रों को खास आनंद दे सकते हैं। इस खास मिठाई को बनाने का प्रयास करें और इसका आनंद लें!
खोया बर्फी रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Khoya Barfi Recipe
खोया बर्फी को कितने दिनों तक ताज़ा रखा जा सकता है
खोया बर्फी को आप बड़े आराम से एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेट कर सकते हैं। ध्यान रहे कि उसे एक साफ़ और टाइट कंटेनर में रखें।
खोया के बजाय घर पर कैसे मावा बनाया जा सकता है?
घर पर मावा बनाने के लिए आप दूध को धीमी आंच पर पकाएं और घुल जाने तक पकाएं। फिर इसे मध्यम आंच पर और ज्यादा पकाएं, जिससे यह गाढ़ा हो जाए। इसके बाद इसे ठंडा होने दें और फिर उसको खोया के रूप में उपयोग करें
खोया बर्फी के लिए सामान कहाँ से मिलेगा?
अधिकांश बड़े ग्रोसरी स्टोर्स में आप तैयार खोया या मावा खरीद सकते हैं। आप यह ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं।
मावा बर्फी को आप किस तरह के तारतूफ़ से प्रस्तुत कर सकते हैं?
आप मावा बर्फी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर प्रस्तुत कर सकते हैं। उन्हें पिस्ता या बादाम से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं।
खोया बर्फी का आनंद कैसे लें?
खोया बर्फी को ठंडा होने देने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखकर ठंडा करें। इसे ठंडा होने के बाद काटकर सर्व करें और आनंद उठाएं। इसे गरम या ठंडे दूध के साथ परोसें और आनंद लें!