उन्नीअप्पम रेसिपी(Unni Appam Recipe): उन्नीअप्पम दक्षिण भारत का एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो चावल, गुड़ और केले से बनाया जाता है। इसे अक्सर मंदिरों में और ओणम जैसे त्योहारों के दौरान एक विशेष व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। इसे बनाने के लिए मैंने इसे घी में तलने की बजाय एक खास पैन का इस्तेमाल किया.
मुझे मीठे अप्पम व्यंजन बहुत पसंद हैं और मैंने उनमें से कुछ को अपने ब्लॉग पर साझा किया है। लेकिन लोग ओणम उत्सव के लिए केरल के पारंपरिक व्यंजनों की मांग कर रहे थे। इसलिए, मैंने चावल, केला, गुड़ और नारियल से बनी एक सरल और क्लासिक मीठी रेसिपी साझा करने का फैसला किया। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे डीप फ्राई करने के बजाय एक विशेष पैन में पका सकते हैं। यह इसे कम अस्वास्थ्यकर लेकिन फिर भी स्वादिष्ट बनाता है। हालाँकि, आप चाहें तो इसे घी या तेल में डीप फ्राई भी कर सकते हैं।
नेयप्पमनेयप्पम एक स्वादिष्ट नाश्ता है। उन्नीयप्पम बनाने के लिए मेरे पास कुछ सुझाव हैं। सूखे नारियल का उपयोग करने के बजाय, यदि आपके पास ताजा नारियल है तो उसका उपयोग करें। पके हुए छोटे केले का उपयोग करें, केले या कैवेंडिश केले का नहीं, क्योंकि उनमें स्वाद कम होता है। आप अप्पम को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं या 7-8 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
उन्नीअप्पम रेसिपी सामग्री:
Unni Appam Recipe Ingredients
- ▢ 1 कप कच्चा चावल
- ▢ 2 छोटे केले (कटे हुए)
- ▢ 3 इलायची की फली
- ▢ 3/4 कप गुड़
- ▢ 2 बड़े चम्मच पानी
- ▢ 1 बड़ा चम्मच घी
- ▢ 2 बड़े चम्मच नारियल (कटा हुआ)
- ▢ ¼ छोटा चम्मच सूखा अदरक पाउडर
- ▢ 1 चम्मच काले तिल
- ▢ ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
- ▢थोड़ा सा नमक
- ▢ घी (बेकिंग के लिए)
उन्नीअप्पम रेसिपी अनुदेश:
How to make Unni Appam Recipe
- शुरू करने के लिए, 1 कप चावल को 4 घंटे की अवधि के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है।
- भीगने के बाद, पानी निकाल दें और चावल को ब्लेंडर में डाल दें।
- इसके बाद ब्लेंडर में 2 छोटे केले और 3 इलायची की फली डालें।
- बिना पानी मिलाए थोड़ा गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- एक पैन में ¾ कप गुड़ और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं और मध्यम आंच पर हिलाते हुए गर्म करें।
- गुड़ की चाशनी को छान लें और इसे चावल के घोल के ऊपर डालें।
- एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें और 2 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- बैटर में तला हुआ नारियल और घी डालें, साथ ही ¼ छोटा चम्मच सूखा अदरक पाउडर, 1 छोटा चम्मच काले तिल, ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक डालें।
- डोसा बैटर की गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं। यदि बैटर बहुत अधिक पानीदार है, तो एक बड़ा चम्मच चावल का आटा मिलाने पर विचार करें।
- अप्पे पैन को पहले से गरम कर लीजिए और हर सांचे में आधा चम्मच घी डाल दीजिए.
- बैटर को प्रत्येक सांचे में डालें और धीमी से मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।
- जब अप्पे का निचला भाग सुनहरा भूरा हो जाए तो उन्हें पलट दें।
- टूथपिक डालकर इसकी तैयारी की जांच करें, सुनिश्चित करें कि यह साफ निकले। यदि नहीं, तो खाना पकाना जारी रखें।
- अंत में, यदि चाहें, तो उन्नीअप्पम के ऊपर घी डालें और गर्म होने पर उनका आनंद लें।
संक्षेप(Conclusion):
उन्नीअप्पम रेसिपी (Unni Appam Recipe) एक परंपरागत दक्षिण भारतीय नाश्ता है जिसे चावल, गुड़, केले, और नारियल से बनाया जाता है। यह ओणम और दिवाली जैसे त्योहारों पर खास रूप से बनाया जाता है। इस रेसिपी को बनाने के लिए सामग्री को ध्यानपूर्वक चुनना और उन्नीअप्पम को सही तरीके से पकाना बहुत महत्वपूर्ण होता है।
उन्नीअप्पम रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:
FAQs about Unni Appam Recipe
क्या उन्नीअप्पम को तेल में डीप फ्राई किया जा सकता है?
हां, आप उन्नीअप्पम को तेल में डीप फ्राई कर सकते हैं, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए कम अच्छा हो सकता है।
उन्नीअप्पम को कितने समय तक संग्रहित किया जा सकता है?
आप उन्नीअप्पम को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक या फिर 7-8 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
क्या मैं गुड़ के बजाय चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप गुड़ के बजाय चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ का उपयोग स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है।
क्या मैं पारंपरिक तेल के बजाय घी का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप पारंपरिक तेल के बजाय घी का उपयोग कर सकते हैं, यह आपके उन्नीअप्पम को और भी स्वादिष्ट बनाएगा।
क्या मैं उन्नीअप्पम को खाने के लिए उस पर घी डाल सकता हूँ?
हां, आप उन्नीअप्पम को खाने के लिए उस पर घी डाल सकते हैं, जो उसका स्वाद और आराम और भी बढ़ाएगा।