मिल्क पेड़ा रेसिपी: Milk Peda Recipe

मिल्क पेड़ा रेसिपी(Milk Peda Recipe): मावा या खोया और चीनी से बनी एक सरल और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई। यह पूरे भारत में त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान आनंद लिया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह रेसिपी विभिन्न प्रकार के दूध और डेयरी उत्पादों का उपयोग करके बनाई जा सकती है, लेकिन इस पोस्ट में, हम एक बुनियादी पेड़ा रेसिपी साझा करेंगे। मैंने पहले भी विभिन्न दूध आधारित मिठाइयाँ और पेड़ा रेसिपी साझा की हैं। हालाँकि यह रेसिपी बनाना आसान है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री न्यूनतम है, जिसमें केवल फुल-क्रीम दूध और चीनी शामिल है। हालाँकि, दूध को सुखाकर मावा बनाने की प्रक्रिया में समय लगता है। मुझे तैयार होने में लगभग डेढ़ से दो घंटे लगे। इसके अतिरिक्त, मिश्रण को जलने से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है। दुर्भाग्य से, इस प्रक्रिया का कोई शॉर्टकट नहीं है, और मावा या खोया बनाने के लिए इस आवश्यक कदम की आवश्यकता होती है।

मैं दूध पेड़ा बनाने के लिए कुछ सुझाव और सिफ़ारिशें देना चाहूँगा। सबसे पहले, मैं सर्वोत्तम परिणामों के लिए फुल-क्रीम दूध का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। जबकि स्किम्ड दूध का भी उपयोग किया जा सकता है, इससे रबड़ी की मात्रा कम हो सकती है, जिससे आपको दूध की मात्रा दोगुनी करनी पड़ेगी। इसके अतिरिक्त, अपनी पसंद के अनुसार स्वाद को अनुकूलित करने के लिए वेनिला, चॉकलेट, या केसर जैसे स्वाद जोड़ने में संकोच न करें। अंत में, जलने से बचाने के लिए धीमी से मध्यम आंच बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

मिल्क पेड़ा रेसिपी सामग्री:

Milk Peda Recipe Ingredients

• ▢ 5 कप दूध
• ▢ ¼ कप चीनी
• ▢ ¼ चम्मच इलायची पाउडर

मिल्क पेड़ा रेसिपी अनुदेश:

How to make Milk Peda Recipe

• सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में 5 कप दूध डालें। मलाईदार बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाले दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• दूध को तले में चिपकने और जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें।
• दूध को उबाल लें.   
• दूध को लगातार चलाते रहें और 8 मिनिट बाद दूध गाढ़ा होने लगेगा. यदि चाहें, तो अधिक मलाईदार स्थिरता के लिए आप ¼ कप क्रीम मिला सकते हैं।
• 30 मिनट के बाद दूध का रंग मलाईदार हो जाएगा। 
• जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर हिलाते रहें। 
• 50 मिनट बाद दूध एक पेस्ट जैसा हो जाएगा.  
• इसके बाद ¼ कप चीनी डालें। अपनी स्वाद प्राथमिकता के अनुरूप मात्रा समायोजित करें।
• चीनी घुलने तक हिलाते रहें. 
• धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन पर चिपक न जाए और आकार न बना ले। यदि आवश्यक हो तो चिपकने से रोकने के लिए 1 चम्मच घी डालें। 
• इसमें ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
• मिश्रण को गेंदों का आकार दें और एक सांचे, टूथपिक या कांटे का उपयोग करके डिज़ाइन बनाएं। 
• अब आपका दूध पेड़ा तैयार है. इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और ये एक हफ्ते तक ताज़ा रहेंगे।

समापन(Conclusion):

मिल्क पेड़ा रेसिपी (Milk Peda Recipe) बनाना आसान है और यह भारतीय मिठाई का एक प्रमुख व्यंजन है। इसे त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाकर खास अनुभव किया जा सकता है।

मिल्क पेड़ा रेसिपी के बारे में मुख्य पूछे जाने वाले प्रश्न:

FAQs about Milk Peda Recipe

सवाल 1: दूध पेड़ा कैसे बनाएं?

उत्तर: दूध पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 5 कप दूध डालें। दूध को उबालने तक पकाएं और मध्यम आंच पर रखें। अब उसमें ¼ कप चीनी डालें और अच्छे से मिला दें। दूध को हिलाते रहें ताकि वह न जले। अब धीरे-धीरे दूध गाढ़ा होने लगेगा। जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो उसमें ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर और पकाएं। इसके बाद मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर उसे गेंदों का आकार दें।

सवाल 2: दूध पेड़ा कितने समय तक ताज़ा रह सकता है?

उत्तर: तैयार दूध पेड़ा को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और यह एक हफ्ते तक ताज़ा रहेगा।

सवाल 3: दूध पेड़ा के लिए कौन सा दूध उपयोग करें?

उत्तर: सर्वोत्तम परिणामों के लिए, फुल-क्रीम दूध का उपयोग करें। यदि आप चाहें तो स्किम्ड दूध भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि रबड़ी की मात्रा कम हो सकती है।

सवाल 4: दूध पेड़ा का स्वाद कैसा होता है?

उत्तर: दूध पेड़ा का स्वाद मिठा और मलाईदार होता है। इसमें इलायची का गुणधर्म भी होता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।

सवाल 5: दूध पेड़ा कितने दिनों तक खाया जा सकता है?

उत्तर: तैयार दूध पेड़ा को एक हफ्ते तक खाया जा सकता है, जब तक कि वह स्टोर कंटेनर में अच्छे से बंद रहे।